Karadeniz sahilinin herhangi bir şehrinde balıksız geçen geceye yazık olur diye düşünüyorum. Bu nedenle bizde boş yok, her gece balık. Samsun’dayız. Pamuk Kardeşler, Batı Park olarak adlandırılan sahilde çok güzel bir konumda. Denize sıfır, müstakil bir binada. Yan tarafında büyük bir otoparkı ve otopark görevlileri var. Ulaşımı rahat.
Girişte yer alan balık tezgahında günün balıklarını görebilirsiniz.
İç mekan oldukça büyük. Yüksek tavan ferahlık hissi veriyor. Tavanda yer alan gökyüzü zemini, bulut boyamaları ve led lambalar gayet başarılı bir çalışma olmuş. Deniz tarafı olan ön taraf ise açık mekan, masalar var.
Sandalyeler çok rahat. İçerideki masalar mavi örtülü , dış masalar ise beyaz. Her zaman söylüyorum, örtülü masanın hali başka, çok daha şık duruyor. 
Burası bir balık lokantası olduğu için bazı minik deniz temalı aksesuarlar kullanılmış. Tuzluk, biberlik ve kürdanlık son derece şirin. Yeri gelmişken şu tuzluk ve biberliklerdeki delik sayısını da tartışmaya açmak isterim. Yemeğin lezzetinin tamamlanması için son derece hassas bir miktarda kullanılması gereken bu 2 maddenin hiçbir standart olmaksızın her masada ayrı çeşit durması, zaman zaman herkesin başına gelen nahoş olaylara yol açabiliyor. Wikipedia’da karabiberliğin tek delikli, tuzluğun çok delikli olması gerektiği yazsa da, bunun dışında pek çok kaynakta tersi yazıyor. Bilenlerin yorumlarını beklerim.
Gecenin ilk saatleri olması nedeniyle henüz çok fazla müşteri yok. Buna rağmen garson sayısı oldukça fazla. Bu iyi, demek ki kalabalık olduğunda servis aksamayacak. Sipariş alındıktan 5 dakika sonra mısır ekmeği masada. Bu sırada garson sürekli bardağımda eksilen suyu tamamlamakla meşgul. Sıkı takip ediyor. Mısır ekmeği yeni kızartılmış, tadı gayet güzel ama 1 kişi için miktarı çok fazla. Yarısı kalıyor.
Minik salata ortalama. Tabağı balık şeklinde. İz bırakmadı ama kötü değil.
Turşu kavurması bu tarafın geleneksel yemeklerindendir. Soğuk alıştığımız turşunun soğanla kavrularak sıcak servis edilmesi alışılmışın dışında ancak güzel ve değişik bir lezzet. Turşu kavurması da vasat. Turşudan beklenen karakteristik tat gelmemiş.
Balık olarak Karadeniz mezgit ve barbun istiyorum. Mısır ununa bulanarak kızartılmış balıklar taptaze. Av yasağının sürdüğü bu günlerde bunlar ne diye sorabilirsiniz. Bunlar olta balığı. Girişte tezgahta yer alan balığın bolluğu bu kadar balık oltayla mı yakalandı diye düşündürüyor. Açıkçası bilmiyorum. Umarım gerçekten olta balığıdır.
Daha iyi bir barbun beklerdim ama buna da hayır diyemem. Mezgit ise harika. Çok güzel kızartılmış, dışı çıtır.
Tatlı olarak irmik tatlısı, üstünde bol fındıkla geldi. Yoğun tarçınlı, zengin lezzetli bir irmik. Bir tane daha isteyip istememek arasında kalıyorum ama kendimi frenliyorum. Tadında bırakalım. Çay ikramı ile yemeği bitiriyorum.
Samsun’da balık yemek için denize daha yakın, bundan daha güzel bir ortam olabileceğine ihtimal vermiyorum. Benim yediklerim çok sınırlı kalsa da Pamuk Kardeşler’in menüsü geniş. Sıcak ve soğuk mezeler, deniz mahsulleri de mevcut. Deniz kıyısında güzel ortam, taze balık ve rakı için Samsun’da ideal bir yer var. Fiyatlar ortalamanın biraz üstünde. Benim hesabım 40 TL. Balık olarak ucuzlardan yememe ve alkol almamama rağmen az bir rakam olmadığını düşünüyorum. Gelen hesapta da balığın miktarının yazılı olmaması ve karşısına elle bir rakam yazılması çok güven verici değil açıkçası. En azından porsiyon, gram vs. bir bilginin yazılması faydalı olacaktır.
Pamuk Kardeşler
Merkez
100. Yıl Bulvarı
Doğumevi karşısı
Telefon : 362 – 233 33 15
Şube
Batıpark
Telefon : 362 – 445 04 33
Sevgili Oburcan,
Daha önceden gitmiş miydin bilmiyorum ama bir günün daha varsa Fevzi’nin Yeri’ni şiddetle tavsiye ederim. Liman tarafında.. Güzel bir balık ye ve Samsun’u güzel hatırla ^^
Kıvanç,
Fevzi’nin Yeri Batı PArk’ta Pamuk Kardeşler’le yan yana. Gelecek sefer de oradayım. Sağol
Afiyet olsun öncelikle
Ben şu tuzluk ve karabiberlik durumuna bir yorum yapmak istedim. Açıkçası benim bildiğim doğru; tek delikli karabiber, çok delikli tuzluktur. Ama tam tersi durumlarla da çok karşılaştım hatta çoğu zaman tabağıma yaptığım müdahaleden sonra ne yazıkki. Ben karabiberi çok seven biriyim ama yıllardır değirmen kullanıyorum ve mutfağıma toz karabiber girmedi. Restaurantlarda tuz yerine fışkıran karabiberler sürekli hapşurmama sebep oluyor dolayısıyla. Ayrıca tuz tanesi karabiberden büyüktür bu nedenle dökülme oranları kesinlikle aynı miktarda değil.
Ayrıca duyduğuma göre uzun süreli kullanımlarda toz karabiber koklama duyusuna zarar veriyormuş.
Ben bu durumdan gerçekten müzdaribim, sevgili oburcan o yüzden yazdıkça yazabilirim.
Avalonese, bu içten yorum için teşekkürler
Ben de tuzluk biberlik karıştırmaktan bıktım usandım artık. Her seferinde bir tanesini gözüme kestirip varsa masadaki küllüğün içine, yoksa avucuma bir miktar dökerim. Sonra avuçtan da yere tabi
Benim görüşüm şöyle: tuzun akışkanlığı daha fazla olduğu için riski fazla, bu nedenle tek delikte tuz olmalı.
abicim valla güzel bir karadeniz turu yapmışsın samsuna geldiğine göre, bizim gibi günü birlik gidip gelmemişsin ondan dolayıda bizde senin gibi heryere gidip birşeyler tadamadık. ama ayder yaylasında kahvaltı süper. hele tezgah üstünde bulunan yemeklerin üstünde karıncaların gezmesi dahada ilginç, sorduğumuzda karınca her zaman bereketdir diyorlar.
Burayı ilk gördüğümde,alelade bir çay bahçesi zannedip “Aman burada zehirleniriz” diye düşünmüştüm.Samsun’lu arkadaşlarımızın ısrarıyla oturduk ve…hayatımda yediğim en büyük,en taze ve dışı çıtır içi sulu lezzetli mercanı yedim.Denize sıfır ve salaş-rahat olması da çok iyi..Tuzluk-biberlik olayına gelince,tuzluk sık ama dar delikli olur,karabiberlik ise (karabiber incedir ama akışkanlığı tuzdan daha azdır) seyrek ama geniş delikli olur..Tek delikli tuzluk-karabiberlik ise tamamen uydurmadır diyerek,son noktayı koyayım efendim.
Oburhanim,
Bilgi ve yorum icin tesekkurler
Ben bu tartışmayı kaçırmışım… Üzüldüm resmen.. Zira üniversite yıllarında o zamanki erkek arkadaşımla bu konuyla ilgili bir iddiaya girmiş ve bu nedenle gidip yemek yediğimiz bütün restoranlarda tuzluk ve biberliğe bakıp skor olarak kaydederdik. Kim kazandı belli değil çünkü bu iddianın bir sonu da yoktu. Ancak ben de tuzun akışkanlığından dolayı çok dökülmesine engel olmak için tek delikliye karabiberin ise çok delikliye konması gerektiğini savunurdum
Neyse burada görünce siz tartışmayı sonlandırdığınız halde dayanamayıp yazıverdim 
Epicurious,
ben de aynen senin gibi düşünüyorum.Ama piyasada hiç kimse dikkat etmiyor. Dikkatli olmakta fayda var.
Acikcazi sünü söylemek istiyorum yani Samsun gibi bir sehir türkiye genelinde cok az tantiliyor yani buna üzülüyorum yani diger sehirler hep öne cikyor yada o sehirler daha cok firsat veriliyor yani Samsun yeni yeni taninmaya baslandi yada bir soru sorldugu vakit türkiyenin en güzel sehir diye ya istanbul deniyor ya ankara ya bursa ya izmir ya adana deniyor yani su belirtmek istiyorum akdeniz yada ege yada marmara bölgelerine daha cok önem veriliyor karadeniz tahli bu olsa gerek ben biri karadenizli olarak yani cogundan duydum a göre ya diyorlar sizin deniziniz kokur bimem samsun güzel degil yani böyle seyler beni üzüyor yanni türkiyede karadeniz tanitilmazi lazim diyer bölgeler nasil tanitiliyorsa yani bilgi cok az saygilar iyi günerl size