KOMŞU BARBEQUE & BAR - ANKARA

Komşu gerçekten de komşu. Bizim evin yanıbaşında olur kendisi. Bütün yaz boyunca bahçesinden tüten dumanı ve yemek yiyen ahaliyi gördüm ama bir türlü gidememiştim. Bahçe sezonu bitti , ben ancak gelebildim. Komşu , Arcadium'un hemen yanında. Geniş bir bahçesi ve bahçede çok sayıda masası var.

İç tarafın dekorasyonu güzel. Masalarda beyaz örtüler olması hoş. Köşelerde deri koltuklar çok rahat.

Burası bir "barbeque" restoran olduğundan et çeşitleri var. Ankara'da isminde "mangal" kelimesi geçen en az 100 mekan varken , barbeque kelimesini bulmak fark yaratmak olsa gerek!! Yine de farkı lezzetiyle yaratmasını ve mangal  kelimesini kullanmasını tercih ederdim.

Önce , adet olduğu üzere işletmeden bir ikram geliyor. Domates ezmenin tadı güzel. Ancak kebapçılarda alıştığımız gibi yanında fırından yeni çıkmış , dumanı tüten , pofuduk lavaş yerine dilim ekmek gelmesi ilginç oldu. 

Lavaş isteyince hazır lavaş soğuk olarak masaya geldi. Tek fark biraz Antakya havası verilerek acılı şekilde servis edilmesi.

Menüde görür görmez çok sevdiğim mercimek köfte istedim. Mercimek köftesinin yapısı biraz değişik. Klasik formatta değil , mercimek köfte ile çiğ köfte arasında bir kıvamı var. Lezzeti de tam olarak bilinen lezzet değil. Kimyonu eksik. Üstünde enfes bir nar ekşisi var. Çok ilgisiz gibi görünüyor ama nar ekşisi durumu biraz da olsa kurtarıyor.

Patlıcan salata bu geceden en çok aklımda kalacak yiyecek. Çok güzel. Patlıcan iyi közlenmiş ve isli tadıyla salataya hakim olmuş. Komşu'da patlıcan salata deneyiniz!!

Bir patlıcanlı meze daha ama ne yapalım , seviyoruz işte! Köpoğlu da beğenildi.

Roka salatasının tadını beğendim. Malzemesi bol ve taze. Üstüne yine o kaliteli nar ekşisi gezdirilmiş ve çok iyi edilmiş. Burada itirazım tabağın boyutuna. Küçücük tabağa rokalar resmen tıkılmış gibi. Tabak biraz daha büyük olsa görünüşü de daha iyi olabilir.

Komşu'da etler kilo usulü ancak fazla olur derseniz porsiyon da isteyebiliyorsunuz. Porsiyon biraz büyük oluyor , en az 250 gram veriliyor. Bizim tercihimiz 1'er porsiyon kuzu şiş ve dana külbastı. Kuzu şiş aynı porsiyon içinde bile farklılık gösteriyor. Bazı parçalar sert. Dana külbastıyı çok beğendim. Eti lezzetli ve yumuşaktı. Ayrıca fazla pişirilmemiş , hatta yer yer iç tarafı pembeydi , dolayısıyla sulu kalmış. Bilhassa bayanlar eti pembe yemeyi sevmezler. Siz en iyisi etinizin nasıl pişmesini istediğinizi sipariş aşamasında belirtin.

Tatlı olarak dondurmalı irmik helvası aldık. Bende hiçbir iz bırakmadı. Helvanın şekeri eksik. Hadi dondurmayla birlikte yiyelim , bu şekilde şeker alalım dedik ama kurtarmadı.

Komşu'nun avantajı geniş bahçesi ve alkollü içki servisinin olması. Ayrıca ismindeki bar kelimesine de dikkat ediniz. İçki menüsü ayrı gelince ve çeşitleri görünce bar olduğunu anlıyorsunuz. Oldukça uzun bir kokteyl listesi var. Ben yine de mangal ve bar konseptini birarada düşünemedim. Gece daha geç saatlerde bakmak lazım.

İçkili bir mekan olduğu için meze çeşitleri var. Genelde 6 TL civarında. Izgara olarak külbastı , köfte ,  kaburga , şiş , Adana , tavuk kanat ve tavuk pirzola mevcut. Kilo fiyatları 50-60 TL civarında. Biz bu yemek için 80 TL ödedik. Adana kebap ve köftesini denemek için tekrar uğrama niyetindeyim.

Farabi sokakta bir şubesi olduğunu hatırlatırım.

Komşu Barbeque&Bar

Arcadium AVM arkası

Sultan Fatih Parkı

Koru Mahallesi 2584. Sokak

Çayyolu

Telefon : 312 - 242 13 27

http://komsubarbeque.com/

FACEBOOK

Dostlar ,

Oburcan olarak Facebook account'um hizmete girmiştir. İlgi gösterelim lütfen,sağolun,varolun.

www.facebook.com/oburcan

TRIBECA - ANKARA

Cumartesi sabahı Tunalı civarındayım. Kahvaltı seçeneklerim arasında karar vermekte zorlansam da nihai karar Tribeca. Hava güzel. Dışarıda oturuyorum. Kahvaltı tabağı söyledim. Çay önceden geldi. Yanında minik kakaolu kurabiyeleri güzel.

Kahvaltı tabağı göze hitap ediyor. Domates ve salatalık itinayla dizilmiş. Jambon ve kaşar peyniri sırtını ekmeğe vermiş yatıyor. Ekmek yerine bagel istedim , iyi de oldu. Bagel'in tadı çok güzel. Beyaz peynir ve krem peyniri kaliteli. Bal lezzetli , reçel ve zeytinler vasat. Malzeme çeşidi çok değil ve ne yazık ki hiçbiri akılda kalıcı bir iz bırakmadı.

Kahvaltı tabağına 3 bardak çay dahil , Türk kahvesi hariç. Alaçatı etkisinden olsa gerek , sakızlı Türk kahvesi istedim. Kahvede bir fark yaratmışlar , yanında gelen 1 bardak buzlu su içine sakız macunu konmuş. Hoş bir detay.

Kahvaltı tabağının zengin olmaması dert değil ama malzemelerin ayırt edici tadının olmaması dert. Bu tabak 17 TL ve haketmiyor. Tribeca'ya gidecekler gün içinde diğer lezzetlerini denese daha iyi olur. Ankara'da diğer Tribeca şubeleri Panora AVM , Filistin Sokak ve Zirvekent.

Tribeca

Bestekar Sokak No:86/A

Kavaklıdere  Ankara

Telefon : 312 - 427 08 70

http://www.tribeca-tr.com/

RASGELE - ANKARA

Yıldız'da Hollanda Büyükelçiliği'nin yanında bulunan Yıldız Marina isim değiştirmiş ve Rasgele olmuş.  Aynı binada bar , düğün salonu dahil pek çok alternatif işletme mevcut. Hangisine işiniz düştüyse artık :)

Tahmin ettiğiniz üzere bizim işimiz restoran :)   Düğün işini yıllar önce halletmiştik , şimdilik tekrar etmeye gerek yok!! Bar ise listemde üst sırada değil.

Güzel balık ve salata yiyelim diyerek kapıdan içeri girdik. Önündeki balkon kısmında açık havada yeme şansınız var. İçerisi 2 katlı. Dekorasyonda yumuşak renkler kullanılmış. İnsanın içini açan bir havaya bürünmüş. 

Üst katta ocak ilgimi çekti. Izgara balıklar burada pişiyor. İsterseniz ocakbaşında oturarak balığınızı yiyebiliyorsunuz. Balık ocakbaşı. Güzel fikir!!!

Siparişi geçtikten sonra masaya taze ekmek ve zeytin geliyor. Zeytin kaliteli , baharatlı zeytinyağı ile güzel bir başlangıç oldu.

Amasra salatası görünüş olarak pek benzemese de içerik olarak orijinalinden aşağı kalır yanı yok. Taze nane yaprakları , pancar ve diğer malzemeler kaliteli. Ama eğer adına Amasra salata denecekse Amasra'da yediğim sanat eseri çağrışımlı salatalara benzemeli!!

Kiremitte tereyağlı karides üstünde erimiş peyniri ve tüten dumanı ile masada yerini aldı. Karideslere haksızlık gibi olacak ama tereyağı çok lezzetli , bu tabağa damgasını vurmuş. Ekmeği bandıra bandıra bir hal olduk.

Kalamar dolmanın boyutu biraz küçük olsa da tadı iyi. Daha yumuşak olabilirdi. Ama içindeki peyniri ile mutluluk verici.

Eşimin tercihi çipura ızgara. Deniz çipurası değil bu , kültür. Kılçıklarının alınmasını rica ettik , fileto olarak geldi. Bu kadar beğeneceğimi tahmin etmiyordum , kültür balığına göre lezzeti fazlasıyla iyi.

Malum palamut mevsimi geldi , yılın ilk palamutunu yemek istedim , illa ki tava olacak. Palamut güzel. Biraz yağ çekmiş  ama idare edeceğiz artık. Siz yine de giderseniz bu konuda ikaz edin. Yanındaki garnitürler balıktan çok. Baharatlı mısır ve patates güzeldi , turşu Çubuk turşusu.

İkram edilen çaylarımızı yudumlarken Rasgele'ye gece gelmenin planlarını yapıyoruz. Zira Rasgele'de alkollü içkiler de mevcut.

Menüde mezeler , ara sıcaklar ve balıklar var. Ortam güzel , genelde Yunan müziği çalınıyor , ki konsepte de uygun. Fiyatlar da yüksek sayılmaz. Rakı balık akşamları için güzel bir alternatif.

Rasgele

Hollanda Caddesi No:7

Yıldız  Ankara

Telefon : 312 - 442 92 83

EV'DEYİZ - ANKARA

Öğle yemekleri çalışan kesim için genelde sıkıntı olur. Fast food yemek çoğunun işine gelmez , ev yemeği arayışı sürer gider. Semih'in ( http://www.loplopculer.com/ ) yoğun Ankara seyahatleri nedeniyle portföyü bayağı genişledi. Ev'deyiz de onun tavsiyesi.

Balgat'ta ara sokakta şirin bir yer. Bayanların hakim olduğu bir işletme. Tüm yemekler bayan elinden çıkıyor ve günlük olarak yapılıyor.

Ezogelin çorba ile başlıyoruz. Annemin çorbasına benziyor. Kıvamı çok iyi , malzemesi zengin.

Karnıyarık çok sevdiğim bir yemektir. Patlıcan güzel kızartılmış , iç malzemesi lezzetli. Ben biraz salçalı severim. Bu tam sevdiğim gibi.

 Pilav tereyağlı ve tane tane.

Fırın sütlaç tam not alıyor. Karadeniz'de yediklerim seviyesinde.

Ev'deyiz benim için iyi bir alternatif. Gelecek haftadan itibaren Çukurambar'a taşınacak ofisimize oldukça yakın. Tamamen günlük tencere yemekleri yapıyorlar ve gördüğüm kadarıyla hepsinin hakkını veriyorlar. Fiyatları ortalama düzeyde. Bu yemek için 14 TL ödedim.

Ev'deyiz

Ceyhun Atuf Kansu Caddesi

10. Sokak No:3

Balgat  Ankara

Telefon : 312 - 473 04 94

DURSUN USTA - ANKARA

Damak zevkine güvendiğim arkadaşlarımdan Özgür'ün çok sevdiği Dursun Usta'da döner ve köfte yemeye karar verdim. Birkaç ay önce Özgür'le birlikte gidecektik ama son anda bir işim çıktığı için gidememiştim. Uzun zamandır sağ üst köşede gördüğünüz Oburcan yakında burada bölümünde adı geçen Dursun Usta işte burası. Ankara kalesine yakın , Çengelhan'ın az ötesinde , at pazarı diye anılan bölgede.  Küçük ve salaş bir yer. Dışarıda muşamba kaplı düşük masalar. Dursun Usta'da döner ve köfte var , her ikisi de meşhur. Ben döner ve az köfte istiyorum.

Artık küçük büyük her işletmenin huy haline getirdiği küçük ikram tabağı burada da var. Var ama olmasa da olur hatta daha iyi olur. Bol soğan ve kuru kuru , pörsümüş domates. Bu malzemeleri döner tabağında verse daha anlamlı olacak. 

Heves içinde köfteyi bekliyorum. Gelen köfte miktarı az , zaten ben de az demiştim. Ama köftenin tadı kötü. Etten çok yağ tadı geliyor. Dokusu da iyi değil , en ufak çatal darbesiyle ufalanıyor.

Döner , kömür ateşinde pişiyor. Fakat hayalkırıklığımı arttırmaktan öteye geçemiyor. Yer yer pişmemiş , yer yer yanmış. Özel bir lezzeti yok.

Sonuçta Dursun Usta arzulanan lezzetten çok uzakta. Salaş lokantaları severim ama mekan-lezzet arasındaki ters orantının iyi kurulmuş olması şart. Gelen hesapla keyfim daha da kaçtı. 1 döner , yarım köfte ve 1 ayran için 16 TL. Mekan salaş ama fiyatlar Kızılay'ın ötesinde. Şan şöhret bu olsa gerek. Yemekten sonra ağzımda yer eden yağ tadını geçirmek için naneli sakız , içi sıvı nane dolgulu şeker , çay , kahve arasında gidip gelmem gerekti. Özgür'e bu vesile ile selam ederim!!!!!!!!!!!!!!

Dursun Usta

Koyun pazarı sokak

Ulus  Ankara

Telefon : 312 - 312 74 75

ÖZ GAZİANTEP ET LOKANTASI - ANKARA

Kuzen Alper'in tavsiyesiyle Siteler'de Öz Gaziantep'e geldik. Bilenler için tekrar olacak , kusura bakmasınlar , Siteler Ankara'nın mobilya merkezidir. Üreticiler , mobilya mağazaları ve dekorasyonla ilgili aklınıza gelebilecek herşeyi bulabileceğiniz bir yerdir. Siteler dendiği vakit herkesin aklına ilk sırada Konya Fırın Tandır gelir.

İşletmenin ismi Öz Gaziantep olmakla birlikte menüyü oluştururken sadece Antep yemekleri yapılacak diye kendilerini sınırlamamışlar.

Kebap çeşitleri içinde tercih yapamayınca çok sevdiğim Ankara Tava'da karar kıldım. Az sonra buharı tüten tava masamdaydı. Herşeyden önce kokusu harika.Üstüne serpilmiş fıstık Antep'e bir gönderme sanırım :) Ankara tava üstünde fıstık çok anlamlı olmamış ama eti ve pilavı başarılı. Eti iyi pişmiş ve lezzetli. Miktarı yeterli. Pilavı ise daha güzel , içinde kuş üzümü var. Tereyağlı olduğunu gururla gösteriyor.

Gaziantep lokantasında lahmacun olacak elbet. Lahmacun hamurunun ince ve kıtır olması güzel ancak iç malzemesi az ve işte lahmacun bu dedirtecek kadar karakteristik bir tadı yok , daha iyi olabilir. Bu isim daha iyisini hakediyor. 

Gelelim tatlı aşamasına. Kuzenin tavsiyesini dinliyorum , hasır tatlısı istiyorum , garsonun tavsiyesini dinliyorum , fıstıklı burma istiyorum , tabi yarımşar porsiyon. Sağda gördüğünüz Hasır. Bunun için kadayıfı tarakla saç tarar gibi taranıyor , pişirme ve şerbetleme işlemini sonra yapılıyor. Hasır mis gibi kokuyor ve tadı enfes!! Fakat benim favorim fıstıklı burma. Tadı daha kuvvetli , ağızda dağılıyor. Fıstığı ise çok kaliteli.

Tatlının üstüne ikram edilen çayı da içerek yemeği noktalıyoruz. Öz Gaziantep şimdilik aklımda olağanüstü tatlılarıyla yer edecek. Şimdilik diyorum çünkü tekrar gelmeyi hak ediyor. Yakın zamanda daha kalabalık bir grupla gelerek diğer çeşitlerin de tadına bakacağız. Tatlı konusunda ise kendilerini tebrik ediyorum. Yeri gelmişken belirtelim , tatlıları kilo ile alma şansınız da var. Menüde görüldüğü üzere fiyatlar makul.

İçimizde Anteplilere duyurulur :)

Öz Gaziantep Et Lokantası

Şirintepe Mah.

177. Sokak No:12

Siteler  Ankara

Telefon : 312 - 348 61 20

KYDONİA - ALAÇATI - İZMİR

Alaçatı'dan bu yılın son yazısı.  "En iyi etnik restoran" ödülü sahibi Banyan'ın sahiplerinin Port Alaçatı'da açtığı Kydonia'dayız.

Yazıya geçmeden önce Kydonia'nın web sitesini bir başka pencerede açarak o muhteşem melodi eşliğinde okumanız önerilir.

http://www.kydonia.com.tr/tr/ 

Kydonia Ayvalık'ın eski isimlerinden. "Bir deniz , iki yaka , tek sofra" sloganıyla hayata geçen Kydonia'yı Ege mutfağı olarak nitelemenin haksızlık olacağını düşünüyorum. Zira bunun çok  ötesinde. Kısaca dilimizin döndüğü kadarıyla anlatmaya çalışırsak Ege'nin değişik otları ve deniz mahsulleri ile yapılan birbirinden leziz mezeler bulacaksınız Kydonia'da. Ama öyle heryerde rastlayabilecekleriniz gibi değil. Günlük meze çeşidi 70-90 arasında değişiyor. Çeşitler arasında 7 Ege otlu mücver , lorlu patlıcan böreği , Girit kabaklı istifno , zeytin odununda isli ahtapot , arapsaçlı sübye , zencefilli karides gibi değişik mezeler var.

Restoran girişinde meze dolabını incelemenizi öneririm.Bu bile oldukça zaman alıyor.  Çeşitler göz alıcı.

Kydonia , Port Alaçatı'da olduğu için bambaşka bir havası var. Deniz kıyısında , yatların arasında masamıza oturuyoruz. Siparişe karar vermek en zor aşama. Garsonumuzun yardımı ve bıkıp usanmadan yaptığı açıklamalar sayesinde 10 dakika civarında seçimimizi yapabildik. Sabrı ve ürün bilgisiyle takdirimizi topladı.

Yine zeytinyağı ile başladık. Gelecek çeşitleri düşünerek fazla ilgi göstermiyoruz.

Enginar diyip geçemiyoruz çünkü açıklanması gerekiyor. Bu enginar önce zeytin odununda islenmiş , ardından ızgarada pişirilmiş. Enginarın isli tadını tarif etmek için kelimeler kifayetsiz kalıyor. Ayrıca bizde çok kullanılmayan 2 ayrı pişirme metodunun bir arada kullanılması ve ortaya bu kadar istisnai bir lezzetin çıkması olağanüstü.

Ege otlu Niko acılı olarak görünse de acısı fazla değil. Değişik otların peynir eşliğinde bir araya gelmesi çok güzel.

Girit ezme bu civarda karşımıza sıklıkla çıksa da böylesi pek bulunmaz. Peynir , kekik ve cevizin güzel bir birlikteliği bu.

Skordalya ilk defa tadına baktığım bir meze. İçerik olarak büyük oranda sarımsak , az patates. Sarımsak çok uzun süre zeytinyağı içinde bekletiliyor , kokusunu bırakarak başka bir forma geçiyor. Patatesle birleşince patates püresi dokusunda ama çok daha aromalı bir lezzete sahip oluyor. Korkmayın , keskin sarımsak kokusu yok , gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Mutlaka denenmesi gerekenlerden.

Kydonia'nın spesiyallerinden bir tanesi de sakızlı ahtapot. Ahtapot sütlü , hafif tatlı ve sakızlı bir sos ile ve kabuk içinde sıcak olarak servis ediliyor. Muhteşem bir lezzet. Mutlaka denenmesi gerekenlerden bir başkası.

Ve yatırma peyniri. Tam yağlı koyun peyniri yaklaşık 6 ay zeytinyağı içinde bekletiliyor , tabağa alınıyor , ortasına minik bir tarçın çubuğu yerleştirilerek fırına veriliyor. Eriyen peynirin kokusu masada bizim yüreğimizi de eritecek kıvamda. Bu peynir ama lezzet olarak peynirin çok ötesinde.

Zeytinyağı içinde bekletilmiş yatırma peyniri kavanozları girişte sizi karşılıyor. Görüntüleri harika.

Bu mezelerden o kadar mutluyuz ki balıkla devam etmek istemedik. Bu kadar meze çeşidi içinde balığa sıra gelmesi zor görünüyor.

Dostlar , Kydonia yaşanması gereken yerleden. Nadir bulunan Ege mezeleri değişik yorumlarıyla özel sunumlar içinde beğeninize sunuluyor. İnsanı yaşadığına şükrettiren , midesi kadar ruhunu da besleyen lezzetler. İşte Kydonia'da sizi bunlar bekliyor.

Fiyat yazmayacağım , bu lezzetlerin şaşırtıcı derecede makul olduğunu söylemekle yetiniyorum.

Kydonia

Port Alaçatı Yat Limanı

No:G3

Alaçatı  Çeşme  İzmir

Telefon : 232 - 716 07 65

http://www.kydonia.com.tr/tr/