ANADOLU SOFRASI - ANKARA

Anadolu Sofrası yaklaşık 10 yıldır Ümitköy Galleria alışveriş merkezi içinde hayatına devam ediyor. Otantik dekoru ve tüm yiyeceklerin gözünüzün önünde hazırlanması gerçekten etkileyici oluyor. Bundan 2-3 ay önce Çayyolu'nda bir şube açarak büyüme kararı almışlar anlaşılan , bugün Anadolu Sofrası'nın Çayyolu şubesindeyiz.
Siparişin hemen ardından ikram olarak masaya sıcacık lavaş , bal ve tereyağı geldi. Sıcak lavaş kokusu gibisi yok , içinde tereyağını eritip balla destekleyince ortaya nefis bir tat çıktı. Balın çok özel bir bal olduğunu belirtmem lazım.
Yine ikram olarak domates ezme. Bu ezme gerçekten çok başarılı. Acısı biraz fazla , herkes yiyemeyebilir ama bence hiç sorun yok.

İçli köfte kızartma yapılmış,ki bence olması gereken şekil bu. Bazı yerlerde haşlama içli köfteye de rastlıyorum ama tadını beğenmiyorum. Bu içli köftenin malzemesi , baharatı yerinde ancak bir sorun var , et kokuyor. Koyun eti kokusu çok baskın.Beni rahatsız etti!!

İçli köftenin eti kokulu gelince lahmacun da kokacak diye düşündüm ancak yanılmışım , lahmacunda kokudan eser yok ve enfes bir lahmacun geldi. Hamuru incecik ve çıtır çıtır. Eti , baharatı ve acısı tam karar. Bence sadece lahmacun yemek için Anadolu Sofrası'na gelinebilir.

Anadolu Sofrası'na uzun bir aradan sonra ilk defa geldiğim için karışık kebap istedim. Bu tabak görüntü ve içerik itibarıyla zayıf geldi. Fındık lahmacun yine başarılı. Dana şiş yumuşak ve lezzetli ancak lezzeti yeterince kuvvetli değil. Terbiyesi zayıf kalmış. Tavuk şiş çok yavan , tadı belli belirsiz.Adana ise vasat. Galleria'da çok daha lezzetli Adana kebaplar yediğimi hatırlarım.Pilav kuru ve tuzsuz. Bu tabak hayalkırıklığı yarattı.

Lahmacun , lavaş ve bal aklımda kalanlar oldu. Demek ki burada hamurlu yemekler daha iyi yapılıyor. Lahmacunseverlere şiddetle tavsiye ederim ancak gerisi konusunda şüphelerim var. Fiyatlar içli köfte 2,5 TL , lahmacun 3,75 TL , kebaplar 10-15 TL.

Anadolu Sofrası

Galleria AVM

8. Cadde No: 53/12-15

Ümitköy Ankara

Telefon : 312 - 235 47 45

312 - 235 27 03

Şeyh Muciburrahman Bulvarı (bulvara bu ismi vereni saygıyla anıyorum!!!!!!!)

Özçelik İmaj İş Merkezi

(TEB Otel Akromarket BP Yanı)

Çayyolu Ankara

Telefon : 312 - 242 13 00

312 - 242 20 22

ÇARDAK PİDE - ANKARA

Çardak Pide'nin merkezi Trabzon'dadır. Bilenler bilir , pide olayı Karadeniz'de daha bir önemlidir. Kıyı şeridinde Bafra'dan başlar , Samsun , Giresun , Espiye , Trabzon devam eder. Her ilde ve ilçede pidenin güzel örneklerini bulabilirsiniz. Ama Trabzon'da pide denince 1 numaralı adres Çardak Pide'dir. Ankara'daki şubesi İstanbul Yolu üzerinde olup öğle saatlerinde gitmeniz pek tavsiye edilmez.
Çardak'ta pidenin çeşitlerini bulmanız mümkün değildir. Az ama öz yaparlar , kıymalı , peynirli , kavurmalı ve karışık vardır , o kadar.
Biz kapalı kavurmalı ile başladık. Hamuru tam çıtır ve harika kokuyor. İçinde kavurması bol ve leziz.
Kapalı kıymalının arası hafiften yarılmış ve içine ,arzuya göre yumurta , Trabzon Vakfikebir tereyağı konmuş olarak geliyor. Pidenin sıcağının etkisiyle eriyen tereyağı ile siz de erimeyin , ama dikkat!! Bu pide de muhteşem. Fazla tereyağı istemeyenler sipariş aşamasında söylemeli ama bunun zevki de böyle çıkıyor.Resimde görmüş olduğunuz pide yarım porsiyon.

Yarım porsiyon da peynirli istedik. Peynirli pide açık yapılıyor ve içinde tabi ki tereyağı. Peynir de Trabzon yöresel peyniri. Erimiş tereyağı ve peynir karışımı tarifi imkansız bir birleşim olmuş.

Diyet yapanlar için dikkat edilmesi gereken bir yemek oldu ama eğer 1 günlüğüne diyeti boşvereyim diyorsanız Çardak Pide için boşverin , buna değer. Pideler 8 TL , karışık 10 TL. Ayrıca ızgara ve balık çeşitleri de mevcut.

Çardak Pide

İstanbul Yolu 7. km

Macit Petrol yanı

Ankara

Telefon : 312 - 397 44 00 - 01

Uzun Sokak No:4

Trabzon

Telefon : 462 - 321 76 76

462 - 321 26 39

www.cardakpide.com

BIG CHEFS - ANKARA

Big Chefs hakkında daha önce kısa bir tatlı ve kahve yazısı yazmıştım ancak yemeklere değinmemiştim. Bir arkadaşımızın doğumgünü yemeği için Big Chefs önerisini duyunca sevindim haliyle. Çayyolu Minasera'daki şubesine geldik.

Oldukça geniş ve uzun masamıza yerleştik. Buranın sıcak atmosferi insana evinde misafir ağırlıyormuş hissini veriyor.Masada duran fıstıklar dekoratif amaçla konmuş olabilir ama biz bilmiyorduk :) Açlığın verdiği cesaretle hepimiz fıstıkların tadına baktık... Salata ile başlamak istedik. Falafel salatası menüye yeni girmiş. Bu arada Big Chefs'te menünün belirli aralıklarla değiştiğini , eklemeler yapıldığını belirtmem lazım. Falafel ülkemizde fazla bilinmeyen bir Arap yemeği , kısaca kızartılmış nohut köftesi diyebiliriz. İstanbul'da 1-2 yerde çok iyi örnekleri olmakla beraber bildiğim kadarıyla Ankara'da Minna's Bistro haricinde Falafel yapılmıyor. Bu tabak güzel olmuş , hem falafel'in lezzetini alıyorsunuz , hem de güzel bir salata yiyorsunuz. Salatanın içeriği de oldukça zengin , peyniri , taze nanesi bol.

Ben hamburger yeme niyetiyle gittiğim için bu tercihimden şaşmadım. Tex-mex burger aldım. Acılı , baharatlı bir burger. Yanında coleslaw ve patates kızartması ile çok lezzetli.

Izgara bonfile dilimleri görüntüsü ve zengin garnitürleriyle herkesin aklını başından aldı. Bonfile tam karar pişmiş , ne az ne fazla. Yanında servis edilen patates ve sebze salatasıyla birlikte harika bir ana yemek.

Bu tabakta 2 yemek bir arada görülüyor. Fettucine Alfredo ve deniz mahsullü salata. Fettucine Alfredo için bugüne kadar yediklerimin en başarılısıydı diyebilirim. Sosu , peyniri , herşeyiyle muhteşemdi. Yanında deniz mahsullü salata da denemeye değer. Kalamar ve karides ızgara edilmiş.

Big Chefs'te pizzalar da ayrı bir güzel oluyor. Gördüğünüz resim Chefs pizza , içinde bonfile parçaları var. Hamuru incecik açılmış ve çıtır çıtır. Üst malzemesi de bol ve zengin aromalı.

Tatlı olarak kestaneli sufle aldık. İçinden akan beyaz çikolatayı kelimelerle ifade etmek zor olacak , en iyisi buraya kadar gelip denemek.

Bir arkadaşımızın doğumgünü olması nedeniyle doğumgünü pastası da istemiştik. Bu pasta da Big Chefs aşçıları tarafından yapılmış ve bence gecenin yıldızı. Big Chefs'e gelirken rezervasyon aşamasında doğumgününüz olduğunu belirtip bu pastadan isteyin. Bana dua edeceksiniz , bahse girebilirim!!! Yanında verilen beyaz çikolataya bulanmış çileke dikkat!!!

Çok ama çok güzel bir yemek oldu. Lezzetinden sual olunmaz Big Chefs'i özlemişiz. Arayı bu kadar açmamakta fayda varmış. Bir daha olmaz. Fiyatlara gelince ; salatalar 15 TL , pizzalar 15-20 TL , et yemekleri 25-30 TL civarında. Bu atmosfer , kalite ve lezzete göre fazlasıyla hakediyor. Big Chefs her ne kadar Ankara'da doğduysa da artık o da İstanbul'lu oldu , Etiler ve Tünel şubeleri açıldı , bildiğim kadarıyla Bağdat Caddesi şubesi de yolda. İstanbul'lular çok şanslı , Ankara'nın bu kıyağını da unutmasınlar!!!

Son olarak Çayyolu Big Chefs'in işletmecisi Mesut beye misafirperverliği için teşekkür ederiz.

Big Chefs

Mina Sera AVM

Çayyolu Ankara

Telefon : 312 - 242 01 77

http://www.bigchefs.com.tr/

SWISSOTEL - ANKARA

Bu sene de Sevgililer Günü'nü tüm yurtta , KKTC'de ve dış temsilciliklerde coşkuyla kutladık :) Aziz Valentin sağolsun. Geleneksel Sevgililer Günü akşam yemeği konseptini değiştirmek için arkadaşlarla birlikte 1. Geleneksel Sevgililer Günü Brunch'ını başlattık :)

Brunch için tercihimiz Swissotel. Saat 11:30'da başlaması bizi biraz zorladı ama dayandık!! Çok geniş uçsuz bucaksız bir büfe vardı diyemeyeceğim ama zaten o kadar büyüğü de biraz anlamsız ve gereksiz oluyor. Ama tadına baktığım herşeyin çok kaliteli ve lezzetli olduğunu söyleyebilirim.

Çıta petek bal harikaydı.Ayrıca kesmekle uğraşmak istemeyenlere tabaklarda hazır kesilmiş halde konmuştu. Hemen yanında kaymağı da tatmamak olmaz herhalde. Füme et ve salam çeşitleri her ne kadar sağlığa zararlı olsalar da bir o kadar lezzetliler. Somon füme , arnavut ciğeri , terin ve pesto soslu mozarella peyniri en lezzetli köşelerden biriydi. Dolma tabağı çok zengin . Suşi corner çok gerekli midir diye soracak olursanız bu soruyu suşilerin tadına baktıktan sonra cevaplamanızı öneririm. Brunch'ın en fazla talep gören köşesiydi diyebilirim. Böyle bir büfe tatlısız olmaz diyenlere kesinlikle katılıyorum. Tatlı köşesi de çikolata şelalesi olmadan olmaz. Hemen yanında duran meyveleri akan çikolatayla kaplamak ayrı bir keyif. Tatlılar çok çeşitli , kabak tatlısından tart'a kadar değişik mutfaklardan değişik tatlıların en güzel örnekleri bunlar. 11:30'da başlayıp 3'e kadar süren uzun , lezzetli , neşeli ve güzel bir brunch oldu. Resimlerini alamadığımız diğer yiyeceklerden ( peynirler , zeytinler , reçeller , marmelatlar , omletler ) özür dilerim. Onları da seneye inşallah. Swissotel'in Executive Chef'i Halil Yılmaz ve ekibine teşekkürler ederiz , ellerine sağlık. Güzel bir Pazar gününün reçetesi burada , sizleri de bekleriz. Kişibaşı ücret 55 TL.

Swissotel

Jose Marti Caddesi

Yıldız Ankara

Telefon : 312 - 409 30 00

http://www.swissotel.com.tr/ankara/

NYPD - ANKARA

İtiraf etmem lazım ki NYPD'yi ilk gördüğümde New York Police Department'la pizzacı arasındaki ilişkiyi kuramamıştım ama sonrasında açılımının New York Pizza Delivery olduğunu gördüm. Ankara'da 2 tane NYPD varmış , biz Anıttepe Gençlik Caddesi şubesindeyiz. Burayı keşfim ofiste öğle yemeği için www.yemeksepeti.com da araştırma yaparken oldu. Sipariş verenlerin notları çok yüksekti. Bir denemekten zarar gelmez deyip 4 peynirli pizza siparişi verdim ve daha tadına bakmadan , odaya dolan nefis peynir kokusundan doğru tercih yaptığımı anlamıştım. Pizzayı burada yedikten sonra NYPD keşfini bu kadar geç yaptığıma çok pişman oldum.
Pizza hamuru gerçekten özel. İnce açılıyor ve uzun süre bayatlamadan ve lezzetini koruyarak durabiliyor. Margarita , 4 peynirli(benim favorim) , BBQ steak , Pizza Med(diğer favorim) , BBQ chicken , karışık , Manhattan , Vejetaryen , Türk gibi çeşitler mevcut. Orta ve büyük boy pizzaları ortadan 2'ye bölerek 2 çeşit yapabiliyorlar.
Bizim tercihimiz 4 peynirli ve Med oldu. 4 peynirli içinde rokfor , labne , mozarella ve parmesan var. Tüm peynirlerin tadını net olarak alabiliyorsunuz , ki rokforun muhteşem olduğunu belirtmem lazım. Pizza Med içinde ise mozarella ve hellim peynirleri , kapari , sarımsak , zeytin , domates ve maydanoz var. Bu da çok uyumlu ve çok lezzetli bir pizza.
Lazanya kıymalı ve marinara soslu. Lezzeti yerinde. Pizza'ya iyi bir alternatif olabilecek kadar kuvvetli bir lezzet.

Tatlı olarak tercihimiz tiramisu. Tiramisu yapımı çok kolay olmasına rağmen lezzetini tutturması zor bir tatlıdır. Birçok yerde yapılmakla birlikte malesef çoğunun orijinaliyle ilgisi yok. Ama bu tiramisu başarılı ve insana gerçek tadını hatırlatıyor.

NYPD şehrin en orijinal tatlarından birini sunuyor. Pizzaseverlerin gözdesi olacak gibi. Pizza fiyatları şöyle ; 1 kişilikler 9-12 TL , 2-3 kişilikler 24-27 TL , 3-4 kişilikler 28-30 TL. Lazanya 9,50 TL , Fettucini Alfredo 11 TL , tiramisu 8,50 TL. Fiyatları oldukça makul.
Anıttepe NYPD Ümitköy ve Çayyolu'na kadar paket gönderebiliyor ve çok iyi yapıyor. Bizim eve kadar gelebilmesi ayrıca takdir ediliyor :)

NYPD

Gençlik Caddesi No:125/A

Anıttepe Ankara

Telefon : 312 - 232 69 73

312 - 232 NY PD

BALIKÇIKÖY FAHRİ - ANKARA

Her ne kadar Ankara'mızın 3 tarafı denizlerle çevrili olmasa da bizim buralarda bir laf vardır , derler ki balığın iyisi Ankara'da yenir. İstanbul'lu dostlar bu lafa pek itibar etmezler hatta dalga geçerler ama işi bilenler bu lafta az da olsa gerçek payı olduğunu bilirler. Haklılığımızı gösterecek mekanlardan birindeyiz , Ümitköy'de bulunan Balıkçıköy'e geldik.
Dekorasyon son derece başarılı , denizi ve balığı çağrıştıran obje ve renklerle dolu. Mavi sandalyeleri ile hafif bir Yunan adası tadı da veriyor doğrusu. Herşey inceden düşünülmüş , belli.

Bu soğuk kış gecesine sıcak bir balık çorbasıyla başlamak istedik. Çorba içimizi ısıttı , çok lezzetliydi . Ancak her güzelin bir kusuru olur misali , gözlerimiz içinde tane karabiber aradı ama nafile. Tek eksik , eh ne yapalım , olacak o kadar diyelim ve üstünde fazla durmayalım.

Salata malzeme kalitesi ve çeşitliliği olarak geçer not aldı. Zeytinyağı ve limonsuyu ile lezzetine lezzet kattı.

Masamıza gelen meze tabağını görünce işimizin zor olduğunu anladım. Hem çeşit hem de görüntü itibarıyla mezeler çok cazip. Çeşitler şöyle ; kalamar , lakerda , iç midye , girit peyniri , brokoli , midye dolma , çeşitli ege otları , peynir dolgulu kırmızı biberler.

Mezelerin tezgahtan görünümü de böyle...

Midye dolma ile başladık. Nefisti. İçi hafif tatlı , tarçını hissettiriyor ama çok baskın değil.

İç midye ve kalamar. Midye dolmanın değişik şekli ve doldurulmuş kalamar. Her ikisini de çok beğendik. Üstüne dökülen zeytinyağı da çok kaliteli.

Ege otları karışımı. Bol zeytinyağlı ve limonlu otlar harika. Gecenin en beğendiğim tabağı diyebilirim.

Tereyağlı karides ara sıcak olarak şart. Sıcacık geldiği anda çekilen fotoğrafta tereyağındaki kabarcıklara dikkatinizi çekerim. Pul biberler sıcak tereyağı içinde eriyerek hafif kıvamlı bir sos oluşturmuş , buna kayıtsız kalmak mümkün değil , ekmeğimizi bandık. Bu tabağı da yemeden çıkmamak lazım.

Kalamarın rengi tertemiz. Kullanılan yağın sık sık değiştirildiğini gösteriyor. Kızartma tam karar , hafif çıtır. Sosla beraber çok uyumlu.

Tüm bu yediklerimizden sonra balıklara gözatalım.

Balıkçıköy haftanın her gecesi belli bir doluluğun üstünde olduğu için balıklar çok taze.

Gördüğünüz dil şişte gözüm kaldı ama öteye gidemedi çünkü balık yiyecek halim kalmamıştı.

Bu güzel yiyecekleri 35'lik rakı eşliğinde ağır ağır yedik. Keyfimiz yerinde ama balık yersek fazla gelecek. Balığı başka sefere bırakarak doğrudan tatlıya geçiyoruz. Tatlı tercihimiz içi dondurmalı irmik helvası. Ancak tatlı gecenin hayal kırıklığı. Öncelikle porsiyon olarak çok büyük , yemeğin sonunda bu kadar büyük bir tabağa gerek yok. Helvanın kıvamı tam olmamış , kolayca dağılıyor. İçindeki dondurma güzel , helvayı sıyırıp dondurmayı bitiriyoruz. Keşke kabak tatlısı deneseydik.

Bu güzel yemeği Türk kahvesi ile noktalıyoruz. Tatlı hariç yemek bizi çok mutlu etti. Tüm deniz mahsulleri son derece lezzetliydi. Fiyatlar şöyle ; mezeler 6-10 TL , ara sıcaklar 10-15 TL , balıklar 20 TL , 35'lik rakı 35 TL. 2 kişi 101 TL hesap ödedik. Balık olmaması itibarıyla biraz yüksek geldi ama lezzete diyecek yok.

Balıkçıköy Fahri

8. Cadde No:73 Galleria Yanı

Ümitköy Ankara

Telefon : 312 - 236 12 66

Abay Kunanbay Caddesi No:4/1

Kavaklıdere Ankara

Telefon : 312 - 466 04 50

http://balikcikoy.com.tr/www/main.html

YÖRÜKHAN GÜVEÇ - ANKARA

Yörükhan Güveç adını okuyan bazılarının midesinde kıpırdanmalar olduğuna eminim. Benim Yörükhan'la ilk tanışmam yaklaşık 3 yıl önce güzel insan , kutsal ruh Güven abi ile birlikte ; onun bilgeliği ve önderliğinde olmuştu :) Sonrasında zaman zaman bu güzel mekana arkadaşlarımla geldim. Bu blog'un misyonu hem yeni lezzetler keşfetmek hem de mevcut cevherleri yazarak tanımayanlara da tanıtmak olduğu için Yörükhan Güveç hakkında bir yazı yazmak kaçınılmazdı.
Bir öğle yemeği için 2 kişi Yörükhan'dayız. Önce Gavurdağı salata istedik. Ama bu Gavurdağı bizim bildiğimiz Gavurdağı ile uzaktan akrabalığın ötesine geçmez. Beğenmedik.Belki de ismini değiştirmek lazım , Gavurdağı bu değil çünkü.
Mercimek ve Yüksük çorba vardı , tercihimiz Yüksük çorba oldu ve ne kadar yerinde bir tercih olduğunu ilk kaşıkta anladık. Yüksük çorba bol malzemeli , içinde nohut ve mantı parçaları bulunan acılı ve ekşili bir çorba. Ama gerçekten insana çorba içmenin keyfini verecek kadar başarılı bir çorba. Burada tek eleştirim çorbanın sıcak gelmemesiydi. Çorba tam anlamıyla ılık geldi.

Arkadaşım karışık sebze yemeklerinden istedi. Burada nohut , kuru patlıcan dolma ve ıspanak var. Özellikle kuru patlıcan dolmadan bahsetmemek olmaz. Hem patlıcanı hem de dolmaiçi çok lezzetli.

Ben Kütahya güveci tercih ettim. Bir güveçsever olarak bu güveci herkese tavsiye ederim. Etler çok lezzetli ve iyi pişmiş. Yalnız yerken dikkat , benim gibi üstünüze dökerseniz gün ortasında kıyafet değiştirmek zorunda kalabilirsiniz. Bir uyarı daha ; bu tabakta soğuk geldi!!

Son tabağımız Alatlı pilavı. Malzemesi bol. Ben pilavda değişik tatları , özellikle üzüm , kestane gibi hafif tatlı lezzetleri seviyorum. Bu pilavda da bol karabiberin yanında nohut ve üzüm var. Pilav şahane. Hergün yediğimiz pilavlardan farklı ve çok zengin bir lezzeti var.

Tatlı konusunda kendimizi zorlamadık ama seçenekler cazipti. İncir uyuşturması ve kabak tatlısı denemeye değer göründü.

Yörükhan Güveç hergün yemek yediğiniz yerlerden farklı menü ve tatlarıyla iyi bir alternatif. Yemeklerin hafif soğuk gelmesi dışında bir olumsuzluk görmedim ama yemek kalitesine laf söylemek olmaz. Fiyatları ortanın hafif üstünde kalıyor. Çorba 5 TL , etler 10-15 TL , sebzeler 6-8 TL. Biz 2 kişi içeceklerle birlikte 52 TL ödedik , lezzete laf etmedik ama fiyat biraz yüksek. Ticket ve Sodexo geçmiyor , çalışanlar için iyi olmuyor.

Yörükhan Güveç
7.Cadde 29/8 Pazar Yeri Karşısı

A.Öveçler Ankara

Telefon : 312 - 472 31 93