2 defa yazdığım yerler olmuştur ama 10 gün arayla değil. Lakin bu akşam tekrar Zigana Pide’ye gittikten sonra kendimi tutamadım, eve gelir gelmez yazmaya başladım!
Efendim Zigana Pide’yi anlatmıştım, Anadolu Bulvarı üstünde bulunan Güven istasyonunun içinde yaklaşık 1 ay önce açılmış. Ömer usta Trabzon’lu ve 3 kuşaktır pidecilik mesleğini icra eden bir aileden. Pidenin tüm malzemeleri Trabzon ve civarından geliyor, kalan kısım ise Ömer ustamızın hünerli ellerinin marifeti.
Bu akşam bir pidesever olan eşimin isteği ile rotamız Zigana Pide. Sohbetin ardından pideler masada. Bu defa açık kıymalı, kapalı kıymalı ve peynirli istiyoruz. İlk olarak kapalı kıymalı geliyor ama açlıktan fotoğrafını çekmeyi unutmuşuz 
Ben zaten beğenmiştim, eşim benden daha çok beğendi. Hamuru ve tereyağı enfes!!
Sırada açık kıymalı var. İç malzemesi kapalıya göre farklı. Kıymanın yanında domates ve biber de var. Ve illa ki tereyağı. Tereyağı çok lezzetli. Hatta Trabzon’dan aldıklarımdan daha bile lezzetli diyeceğim!! Açık kıymalı pide de zengin iç malzemesiyle gönlümüzü ve midemizi fethetti!! Resime dikkatlice bakarsanız hamurun kenar kısmının ortasında ince bir çizik göreceksiniz. Bıçakla kesilen bu parça koparılıp iç malzemeye daldırılıyor ve yemeye böyle başlanıyor. Bu şekil yapıla!!!
Sanırım benim en sevdiğim peynirli pide. Aralarında karar vermek zor ama tercihim böyle. Köy peyniri hem lezzetli, hem de kıvamlı. Tereyağı ile birlikte patlıyor.
2 kişi 3 pideyi dünya kadar tereyağı ile birlikte afiyetle ve geride iz bırakmamacasına yedik ama en ufak bir şişkinlik bile yok. Aslında ağır bir yemek ama hiç hissettirmiyor. Helal olsun!!
Gelelim son cümleye, artık daha emin bir şekilde yazabilirim: Zigana Pide’de yediğim pideler Ankara ve İstanbul’daki rakiplerinin ötesinde olmakla birlikte Trabzon’da yediğim pidelerin de üstünde. Kusura bakma Trabzon ama Ömer usta bizde!! Siz gidin futbolda şampiyon olun, pidenin hası artık Ankara’da :)
Zigana Pide
Çamlıca Mahallesi
Anadolu Bulvarı No:2
Yenimahalle Ankara
Telefon : 312 – 387 09 99
dur abi şimdi bizde gideriz, 2 defa üst üste gidilirmi, helal olsun. yakışır
Fatih ,
Ben Pazar günü tekrar oradayım!!!
ustadan aldım haberlerini
allahallah adres yanlış yada bzim haberimz yok mah.de böyle biyer olduğndan.gidelim bakalım güzel biyere benziyo
Hako,
senden ricam gittikten sonra buraya bir yorum yazman. Bakalım nasıl bulacaksın?
en kısa zmanda.
yapma oburcan abi.bu saatte yazılırmı hiç böyle bir yazı.iş yerime yakın sayılır yarın ilm iş deneyeceğim.sağolasın afiyet olsun
Mehmet,
şimdiden afiyet olsun
Peynirlisi en güzeli bence de.
Ya ben adresi tam cikaramadim, Gimat kavsagi’ndan AOC’ye mi donuyoruz, yoksa direk Gimat’a dogru mu devam ediyoruz ? Irfan Sahinbas Sahnesi’nde gormek istedigim bir oyun var, Mayis sonu gibi ikisini denk getirip, bir tasta iki kus vurmak istiyorum…:)
Gül,
2. dediğin gibi,Gimat’a doğru devam edeceksin,200 metre ileride sağda.
çok lezzetli !!! çok yağlı
. bu sitede okuyup bugün denedik bu mekanı, anlattığınız kadar varmış. ama bomboştu içerisi, umarım tutunmayı başarır.
LD,
bu çizgi devam ettiği müddetçe başarılı olacaklarına eminim.Afiyet olsun!
İddia ediyorum Ankarada bu kadar lezzetli ve nefis trabzon pidesi yapan başka bir yer yok.
Ömer Ustanın ellerine sağlık …
Murat afiyet olsun,aynen katılıyorum!!
hahahah
)))
su son cumle beni bitirdi… oy trabzon trabzon… benim usakta trabzonlu, pek bi alakaliim o nedenle su trabzonla, hatta koyu gs li olmama ragmen sanirim 14. sırada olmamizinda etkisi ile her gun evrene mesaj gonderiorum paketlesin geri versin diye… trabzonun sampiyonlugu adinaaa..
neyse ya su sizin yaptiginiz isin ustune yok yaaa…
tam olmus ogle vakti, karinlar acikmis bizde, sizin sitede iyice bi tansionumuz dustu bu pide fotolarinin ustune…
demek ki ogle saatlerinde tiklaamamk gerekio…
saka bi yana ellerinize saglik yaaa, fotolarda guzel, yorumlarda, sunumda… bu arada esiniz de agzinizin tadini bilio bence…
afiyet olsun, ama olmus bile…. : ))))))))
Tipsy,
Oncelikle ac karnina okyduguna uzuldugumu belirteyim. O pideler insanin aklini basindan alir!!
Ben de bir Besiktas taraftari olarak boynumu buktum, futboldan uzaklastim, kendimi yemege verdim!!
Varsin Trabzon sampiyon olsun,umarim!!
Esim dun aksam yine pide diye tutturdu iyi mi!! Tavsiyem bir an once sen de dene, benden de selam soylersen daha iyi olur
ya bu pidelerde beni en cok etkileyen sey terayagin mideye oturmamasi… sirf bunun icin gidicem… yazarim sana..
Sabirsizlikla bekliyorum!
abi hesap ne kadar ödediniz sorması ayıp
Mert pideler 9 tl civarinda, biz 30 tl odedik.
bu siteyi uzun zamandır takip ediyorum önerilen mekanların çoğuna da gittim ve gitmekteyim ancak ilk defa bu kadar yorum yapasım geldi.
ilk yazıdan beri aklımda zigana pide bir punduna getirip gideyim istiyordum, dün yazıyı tekrar görünce dün akşam ki basket maçımdan sonraki yemek planım belli oldu. öğle saatlerinde aradım ömer ustayı kaça kadar açık olduğunu sormak için çünkü 8:30 dan önce gelemeyecektim. ömer usta telefonda geç kalacaksanız bile telefon etmeniz yeterli ben açık tutarım dükkanı deyince kafadan maça 1-0 önde başladı.
akşam heyacanla gittim, 1 kapalı kıymalı arkadaşla da ortak bir peynirli söyledik. aman allahım o ne lezzet o ne tereyağ, bu arada arkadaş pideye çatalla girişince ömer ustadan azarı yedi tabi “ben o kadar özendim daa o pideye çatalla yenür mü” diye
valla toplamda 1,5 pide yedim ama ağırmış saat 21:00 olmuş falan demedi mükemmel doydum yalnız (ki kolay değildir).
sonra özel çayından ikram etti ömer usta, baton helvası kalmamış ikram edemedi, b,zde üzerinde durmadık bi daha ki ne dedik geçtik.yine trabzondan getirdiği minarelli su dan verdi onun yerine.bu arada oburcan pek çayından bahsetmemişsin ama çayı da enfesti biz 4 kişi 1 demlik çayı bitirdik nerdeyse.
çay içerken ömer ustayı da davet ettik sağolsun kırmadı geldi, biraz hikayesinden bahsetti, getirdiği ürünlerden ve müşterinin öneminden bahsetti.200 kişi gelmesin buraya, ağırlayamam dedi.müşteriden bahsederken uzun zamandır ilk defa kendimi velinimet gibi hissettim, daha önemlisi ömer ustanın evine ziyarete gitmiş gibi oldum,çok sevindim. sık sık görüşecez zaten ustam dedim ne demek her zaman misafirimiz ol dost olalım dedi ve maçı 5-0 açık ara kazandı.fiyatlar da bence bu kalitedeki ve bu bollukta ki malzemeye göre nefis durumda. 5,5 pide 4 ayran 1 demlik çay, soda ve sohbet dahil 60 Tl hesap geldi ki 120 dese öderdim zaten.
Trabzon şampiyon olur mu bilmem ama pidecilerin şampiyonu Ömer usta.
oburcan a da çok teşekkür ediyorum bu mükemmel mekanı bize tanıttığı için ömer usta da çok teşekkür etti dün seni anınca.
sevgili oburcanı da bu güzelliğinden dolayı ömer ustada bir kahvaltıya davet etmek istiyorum aslında şöyle güzel peynirli pide yanında muhteşem çayla birlikte üstüne de baton helva. valla sabah erken ama ağzım sulandı.
valla ömer usta bence de kalıcı olacaktır en azından ben elimden geleni yapacağım bu konuda, istiyorum ki ömer usta hep hayatımızın bir köşesinde kalsın bir güzellik olarak..
Berkay selam,
oncelikle begenmene cok sevindim. Tavsiye ettigim yerler sanki benim kendi mekanimmis gibi hissediyorum. Gidenler begenince, hele hele yorumlarini buraya yazinca cok daha mutlu oluyorum.
Cay konusunda haklisin ama pidenin etkisi gecmeden yazdigim icin olsa gerek, caya sira gelmiyor.
Kahvalti icin cok memnun olurum, en kisa zamanda yapalim.
Sevgiler
Merhaba,
Bugün gitme fırsatı buldum ve gerçekten size hak vermemek elde değil. Ankara’da sık sık pide deneyen biri olarak kesinlikle söyleyebilirim ki, Ankara’daki en iyi pidelerdi yediklerim.
Teşekkür ediyorum
Tolga,
afiyet olsun.Bu beğeni bildirimleri beni çok mutlu ediyor. Zigana Pide Ankara’da isim yapacak,bu anlaşıldı!!
Ulen İstanbul’dan kalkıp gidesim geldi!
Obur abi pazartesi günü öğlen oraya gitsek olur mu? Yada akşama iş çıkışı??
Ben aslında öğlene tavuk, akşama balıkçıköyde kalkan düşünüyordum ama çok bi gaza geldim.
Semih su anda Zigana pide’deyim
Pazartesi oglen buraya gelelim bence!!
Anlaştık, telefonlaşalım!!!
11:30-13:00 arası müsaitim ben
dostlar bu mekana eşimle gidebilir miyim? benzinlik filan diyosunuz. sıkıntı yaşar mıyız?
Cihan ,
Ben genelde esimle gidiyorum, sorun yok! Gonul rahatligiyla gidebilirsin.
şahane gerçekten….
Ankara’da gitsem de artık üzerine ne yazabilirim bilmiyorum..
Bize Oburcan tavsiye etti hemen gidin demek düşer bu saatten sonra
gidenler çok memnun,yorumlar gösteriyor zaten.yolun Ankara’ya düşerse beklerim,pide yeriz!
Gerçi siz Çardak Pide ye gideli çok olmuş ama ikisinden birisini tercih edin desem vereceğiniz cevap hangisi olur?
Cevabı az çok tahmin ediyor gibiyim gerçi ama…
Murat tercihim Zigana tabi ki!!hem de açık ara!!
Doğru tahmin etmişim demek ki
Kapalı kıymalı, açık kıymalı, peynirli mükemmel.. hepsi mükemmeldi!!
Afiyet olsun Semih, yine bekleriz
üstadım senin önerilerin hep şahane oluyor ama burası bir bambaşka hastası oldum bu lezzetin.. 1,5 pide yedim hepsinden yarımşar; ne ağırlık ne de bi şişkinlik yaptı.. bu beton helevayı yazmamıştın ikram ediyorlarmış ,lakin bana da kalmamış. kısmet başka sefere.. köseoğlu çöp şişe aboneydim şimdi de buraya olucam sanırım.. bu arada mekanı internetten duyup geldim deyince oburcan mı diye soruyorlar, sanırım internet kitlesi gayet kalabalık
bu arada tostçu baba da değişik duruyor ama sanki tost makinesinde yumurta pişince pek hijyenik olmayacakmış giibi geliyor ..? diğer tarftannda için için deneme arzusu hadi hayırlısı.. tavsiyelerin için teşekkürler. saygılar/sevgiler….
Hat merhaba,
Zigana’yı keşfedenler kervanına katılmana sevindim. İlginçtir her yazı bu kadar ses getirmiyor,Zigana yazısı çok beğenildi ve giden,deneyen çok oldu.Afiyet olsun.
Tostçu Baba’nın hijyeni konusunda yorum yapamam ama beklentin yüksek olmamalı
Varsa önerilerini beklerim
Sevgiler
bugün gittim, kapı duvar, sakın gitmeyin.
Murat,
sanırım tadilattalar,Ramazan’a kadar sürecek.
Merhaba,
Ramazanda çok merak ettiğimiz Zigana pideye iftara gittik, çok güzel sakin bir ortamı var. iftardan yarım saat önce gittik 2 tane açık kıymalı pide birde ortaya salata söyledik, tam iftar zamanı pidemiz geldi. Masaya siyah zeytin, yeşil zeytin, hurma ve helvadan oluşan iftariyelik geldi. Pidemizi yağına banarak mideye indirdik, yemekten sonra karpuz ikramı çok hoşumuza gitti.
Sanırım pide fiyatlarını biraz attırmış, 2 kişi 36 TL hesap ödedik. Açık kıymalı pide ne kadar diye sorduğumuzda 15 TL dediler.
Hizmet ve Lezzet süper ama fiyatların biraz yüksek olduğunu düşünüyorum.
Üstad 2 gün önce gittim ve ağzımda lezzet patlaması yaşayarak eve geri döndüm. ortam gayet güzel ve samimi. Oburcan tebrikler bu arada senin desteğinden dolayı ömer usta memnuniyetlerini belirtti.
Cem afiyet olsun. Beğenmenize sevindim. Ömer ustaya da buradan selam ederim. Varolsun
Bende tavsiyeleriniz üzerine Ziganada hayatımın en güzel pidelerini, hemde 3 günde 2 kere yeme fırsatı buldum. Oburcan ile tanışlı da tam 1 hafta oldu. Böyle bir lezzet noktasını benden önce keşfetmiş olduğu için tebrik etmem gerekiyor.
Parekende tecrübeme ve hislerime göre Zigananın uzun ömürlü olması bana zor gibi görünüyor. Konumu, ikramın Ankara alışkanlıklarına göre kısıtlı olması ve bence normal ama fiyatlar, dezavantajları olarak görünüyor. Bu sebeple sık sık gitmeyi ve kapanmadan tadını çıkarmayı düşünüyorum. Ustanın da gördüğüm kadarıyla biraz şevki kırılmış gibiydi. Umarım dayanacak kadar sermayesi vardır ve bu riski almasının karşılığını fazlasıyla alır. Teşekkürler oburcan…
Okan merhaba,
)
biraz geç tanışmışız açıkçası ama önemi değil, daha çok çalşıp arkadaşlarını yakalarsın eminim
Zigana Pide gerçekten özel bir yer. Ömer usta bana da hayatımda yediğim en lezzetli pideleri tattırdı sağolsun. İş nedeniyle sık sık Trabzon’a giden ben, orada pide yemez oldum. Yer konusu dezavantaj gibi görünse de zamanla avantaja da dönüşebilir,göreceğiz. Ben de Zigana pideye uzun ömürleri diliyorum.
Sevgiler
Merhaba, yazılarınızı uzun zamandır takip ediyorum ve tam bir oburcan fanıyım diyebilirim:) Tavsiye ettiğiniz yerleri genellikle denemeye çalışıyorum ama bunların arasından zigana beni en çok mest eden yerdi sanırım. Tavsiye için teşekkürler. Ömer Usta’ya selamınızı bile ilettik:) Ayrıca soba üzerindeki çaya da mest olduk.
Aslında her yeni keşfettiğim yeri sizin daha önce keşfettiğinizi görünce biraz bozuluyorum açıkcası ama emeğe saygı tabi ki:))
Bu arada eğer daha önce gitmediyseniz ben de bir tavsiye de bulunmak isterim. Çigdem mahallesinde Atrium iş merkezi içinde Yeter anne diye bir yer var. Burada yaprak ve lahana sarması yemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Betül ,
)
güzel sözler için çok teşekkürler, Oburcan fanları candır
Zigana pide benim için son zamanların en iyi keşfidir. Ömer usta ise bambaşka biri.
Tavsiye için teşekkür ederim,gidilecekler listeme yazdım. En kısa zamanda gideceğim. Başka tavsiyeler olursa beklerim.
Selamlar
Oburcan
Betül, akşamüstü eve dönerken Yeter anneden 1 porsiyon yaprak sarma aldım. Harika!!! En kısa zamanda tekrar gidip yazacağım. Teşekkür eder tavsiyelerinin devamını dilerim
Uzun yıllardır Ankara’da yaşıyor olmama rağmen hemen yanıbaşımda olupta bilmediğim pekçok mekanı farketmeye ve gastronomi turuna çıkmaya başladım sayenizde. İlk durağım Zigana oldu. Kesinlikle pidesi (açık kıymalı pide yedim) ve Trabzon burması enfesti. İkinci durağım Ayme Karadeniz Pide evi oldu. Burası da vasatın üzerindeydi diyebilirim. İzinizde turuma devam ediyorum. Yakın zamanda beğendiğim mekan isimlerini sizinle paylaşabilirim.
Afiyetle…
Ayhan ,
yolculuğa katıldığın için teşekkürler. Yorum ve önerilerini beklerim.
Selamlar
zigana da peynirli ve kapalı kıymalı pide yedim ve yaklaşık 3 gün sonra da turan güneş bulvarındaki ayvasıl liman da kapalı kıymalı ve kavurmalı pide yedim. Ayvasıldaki pidenin ziganaya göre daha lezzetli olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Ancak şu ana kadar en iyi pideyi istanbul teşvikiyedeki pide de yedim. Orası gerçekten diğerlerinin bir sınıf üzerinde
İsocan,
verdiğin bilgi ve tavsiye için teşekkürler. Ayvasıl pideye en kısa zamanda gideceğim.
Selamlar
Oburcan