Haftasonu Kapadokya seyahatimizde yöresel yemekler için tercihimiz Tafana Pide ve Kebap salonu oldu. Avanos şehir merkezinde yer alan Tafana 1989 yılında kurulmuş. 2 katlı bir binanın giriş katında yer alıyor.
İç mekan orta büyüklükte. Dekorasyonda kilim desenleri kullanılmış. Duvarlarda yöresel objeler var. Üst tarafta ise işletmenin sahibi İsmet İnce’nin yurtdışı gezilerinde çekmiş olduğu fotoğraflar var. Bir gezgin olan İsmet bey, Asya’dan Afrika’ya, Güney Amerika’dan Rusya’ya birçok ülke gezmiş ve fotoğraflamış. Sadece bu fotoğraflara bakmak için bile gidilebilir.
Siparişin verilmesinin ardından masaya ikram olarak taze pide, domates ezme ve turşu geliyor. Üstünde nar ekşisi gezdirilmiş hafif acılı ezme güzel bir başlangıç.
Turşu Tafana’nın kendi üretimi. Çubuk turşusuna yakın.
Tafana adında bulunan pidenin hakkını veriyor. Sıcak sıcak masaya gelen pide çok başarılı.
Tencere yemekleri güveçlerde yapılıyor. İşte mercimek çorba.
Pastırmalı kurufasulye Tafana’da hergün var.
Güveçte bulgur pilavı da her gün var.
Kurufasulyeyi az ve pastırmasız istedim. Ne de olsa yiyecek çok şey var. Pastırmanın lezzetini almış fasulye çok lezzetli. Fazla pişirilmemiş, kararında bırakılmış.
Güveçte pişmiş bulgur da harika. Tam ev yapımı tadında. Bazen içine nane serpilir, hiç sevmem, bu bulgur nanesiz.
Tafana’nın isminde pide olması nedeniyle pide konusunda iddialı. Odun ateşinde pişen pidelerden harika bir koku yükseliyor, servis yapılırken burnumuza mis gibi kokuyor. Bu pideler benim değil, yemedim, dolayısıyla yorum yapamam ama görüntü ve kokusunun çok başarılı olduğunu söyleyebilirim.
Tafana’da bizim siparişimiz testi kebabı. Testinin içine dana eti, domates, biber ve patlıcan konuyor ve ağzı hamurla kapatılarak fırında 30-35 dakika pişiriliyor. Fırındaki görüntüsü harika.
Masaya gelen testi baş kısmından tutuluyor ve alt tarafına vurularak kırılıyor ve açılıyor.
Lezzeti müthiş ama kuzu eti olsa daha iyi olurdu gibi düşünmeden edemiyorum. Yine de buralara gelince testi kebabı yenmeden dönmemeli.
Tatlı olarak fırın sütlaç istedik. Güzel bir süt lezzeti aldığımız sütlacı da beğendik. Yemek sonrası için hafif bir tatlı.
Harika pidelere ve Testi kebabı gibi bir spesiyale sahip olan Tafana’da alkollü içkiler de mevcut. Meze olarak tarator, kızartma, arnavut ciğeri gibi çeşitler mevcut. Kebap çeşitlerinin yanında Testi kebabı da 30-35 dakika bekleme süresinin ardından masanızda. Fiyatlar makul, kebaplar 10-15 TL – mezeler 5 TL civarında.
Tafana Pide ve Kebap Salonu
Atatürk Cad. No. 31
Çarşı İçi
50500 Avanos
Telefon : 384 – 511 48 62
http://tafanarestoran.com/tr/index.shtml
İngilizce :
http://tafanarestoran.com/en/index.shtml
Yine her zamanki gibi başarılı bir yazı olmuş. Fotoğraflar da iştah açacak cinsten. Bu arada geçtiğimiz mayıs ayında Avanos seyahatimde Bizim Ev Restaurant’a gitmiştim. Ambiyans ve lezzet açısından başarılı bulduğumu söyleyebilirim. Bir kez daha yolunuz Avanos’a düşecek olursa önerebilirim.
Emre tavsiye için teşekkürler. Listeme yazdım.
ohhh…. her zamanki gibi super ve tabi ki istah acici… gecen sene gitmsitim ben bu urgup kapadokya taraflarina, testi kebabi cok meshur oralarda, ama biz cok kotu yemekler yemsitik, sanirim hep sansimiza kotu yerler geldi..
ama ucube bi yerde sicak sarap icmistik, o superdi iste
))
Tipsy,
Tafana güzel, tavsiye ederim. Ürgüp’te Şömine’yi de tavsiye edebilirim.
Avanos’a yıllar yıllar önce gitmiştim, bir daha yolum düşerse buraya uğrayacağım, pideler nefis gözüküyor:)
Bellek Kutusu,
Tafana o civarın en ünlü mekanı. Bir de Ürgüp’te Şömine var, orayı da tavsiye ederim.
Merhabalar,
Madem buraya gitmişsiniz, sizinle bir bilgi paylaşayım. Bu restoranın sahibi de bir blogcudur. Dünyayı gezen pideci diyor kendisine, dünyada gezmediği yer yok gibi. Google da bir aratmanızı ve serüvenlerini okumanızı tavsiye ederim:)
Burcu haklısın,
İsmet bey iyi bir gezgin. Ve lokantasında resimleri incelemek çok keyifli.
Bilgi için teşekkürler
Sevgiler