Marmaris Balıkçısı için bir özür borçluyum. İlk defa bir yazı bu kadar bekledi. Aslında İspanya seyahati öncesinde gitmiştim. Aceleye getirmemek için İspanya sonrasına bıraktım. Dönüşte yazılar , seyahatler derken hep araya birşeyler girdi.
Burası ilk defa Semih’le ( http://www.loplopculer.com/ ) Cafe Lins‘e giderken dikkatimi çekmişti. Bestekar sokakta güzel dekorasyonu ve kalabalığı sayesinde içeri girip ne oluyor burada diye bakmadan edememiştik.
Semih’in bir sonraki Ankara seyahatinde soluğu Marmaris Balıkçısı’nda aldık.
Beyaz duvarları ve aydınlık ortamıyla iç mekanı çok ferah. Önünde bahçesi de mevcut. Dekorasyonda deniz fenerleri , balıklar ve deniz ürünleri kullanılmış. Ben çok beğendim.
Girişte solda balık ve mezeler yer alıyor. Meze çeşitleri çok. Mevsimine göre Ege otları da bulunuyor. Deniz mahsullü mezeleri de azımsanmayacak kadar fazla.
Bu gece amacımız belli. Balıksız , mümkün olduğu kadar meze denemek. Yanında illa ki rakı!! Masaya önce ekmek geldi. 3 çeşit ekmek olması güzel tabi.
Zeytinyağı ve yeşil zeytin ekmekle birlikte güzel başlangıç. İlk hızımızı kesmek lazım. Zeytinyağı kaliteli. Aklıma yine İspanya ve tapas geldi. Şimdi İspanya’da olsaydık bu tabağa 5 € vermiştik!!! Canım ülkemde ikram.
Acılı Girit Ezmesi Ege mutfağının olmazsa olmazı. Bunun için çok kaliteli , yağlı beyaz peynir şart. Bu ezme de gayet lezzetli.
Patlıcan salata da çok başarılı ancak içinde soğan olmasa daha iyi olacaktı. Yine de lezzeti üzmüyor.
Pesto soslu ahtapot çok değişik bir lezzet olmuş. Pesto sosu ahtapot ile birlikte kullanmak yaratıcı bir fikir ve sonuç çok başarılı.
Karışık deniz ürünleri salatasında karides , kalamar ve ahtapot var. Bunu da beğendik.
Körili deniz ürünleri de bir başka yaratıcı meze olmuş. Köri sosu başarılı , deniz ürünleri ile uyumlu.
Somon dolma oldukça iri. 1 tanesi bile paylaşılabilir.
İç malzemesi de zengin. İçinde kurutulmuş domates ve ceviz var. Üstündeki dereotu aksesuar gibi görünse de lezzetine büyük katkı yapmış.
Salatanın malzemesi çeşitli , bol ve taze. Üstüne biraz zeytinyağı gezdirin , harika.
Ve işte benim tabağım.
Ve son tabağımız soyalı ahtapot ızgara. Bunun en iyi örneklerini Semih’in Yunanistan gezisi yazılarında ( http://www.loplopculer.com/search/label/Yunanistan ) bulabilirsiniz. Tüm yazıları okuyunuz. Marmaris Balıkçısı’nın ahtapot ızgarasını da beğendik. Üstünde kekik ve zeytinyağı ile çok lezzetliydi. Benzerini yani kalamar dolma versiyonunu yazın Alaçatı’da Maria’nın Bahçesi’nde yemiştim (http://oburcan.com/2010/07/marianin-bahcesi-alacati-izmir.html ) .
Kabak tatlısı işletmenin ikramı. Teşekkür ederek çay eşliğinde yiyoruz ancak tatlı daha bitmedi.
Alaçatı yazılarımda bazılarını bıktıran destansı sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi tatlı lor üstünde karadut reçeliydi. Semih sağolsun üşenmemiş , Tire’den Karadutçu Ziya’dan karadut reçeli getirmiş. Ben daha önceden tatlı lor almıştım ancak beğenmediğim için bu akşam getirmedim. Onun yerine süzme yoğurt istedik ve yoğurt üstü karadut reçeli ile gecemizi noktaladık. Karadutçu Ziya’nın reçeli diğerlerinden çok farklı , hem daha kıvamlı , hem de tatlı. Teşekkürler Semih.
Meze çeşitleri bu kadar zengin olan yerlerde illa ki balık yiyeceğim diye zorlamak yerine mezelerden 1-2 çeşit fazla alarak , mideyi de fazla üzmeden yemeği tamamlamayı tercih ediyorum. Gerçi yemek sonrası 2 çeşit tatlı planımızı bozmuş olsa da böylesi her zaman olmaz.
Sonuç olarak Marmaris Balıkçısı bol çeşitli ve lezzetli mezeleri , güzel ortamı ile beğenimizi kazandı. Fiyat konusunu çok iyi hatırlayamamakla birlikte , bu yemek için 20 cl rakı dahil 80 TL ödemiş olduğumuzu hatırlıyorum. Yanlışım varsa düzeltirsen sevinirim Semih. İstanbulluların sevmediği bir laf vardır: balığın iyisi Ankara’da yenir deriz biz 
Gelecek sefer balığı deneyerek bu sözün haklılığını kanıtlamayı düşünüyorum. Mezeleri ise hiç konuşmuyorum , zaten öyle
Gelecek sefer balığı deneyerek bu sözün haklılığını kanıtlamayı düşünüyorum. Mezeleri ise hiç konuşmuyorum , zaten öyle Marmaris Balıkçısı
Bestekar Sokak No:88/A
Kavaklıdere Ankara
Telefon : 312 – 427 22 12
oburcan gerçekten çok iştah açıcı en kısa zamanda deneyemeye gidesim geldi
Bundan sonraki balık durağın Cunda balık olsun bence bi o kaldı
sonunda geldi marmaris balıkçısı.
ben gittiğimde balık pastırması, lakerda, levrek marine, girit ezmesi, kalamar,deniz börülcesi ve adını şimdi hatırlayamadığım yeşillikten yapılan salatalardan yemiştim, üstüne tekir kızartma söylemiştik. mezeler güzeldi, bir tek deniz börülcesinin çok kılçıklı olduğunu hatırlıyorum. tekiri de çok güzel kızartmışlardı sanırım sadece una bulayıp yağa atmaktan fazlasını yapıyorlar çünkü balığın üstünde bir kaplama vardı, kafası, kılçığı ayırt etmeden götürmüştüm. geçtiğimiz 9 günlük meşhur tatilin son pazar günü gitmiştik, haklı olarak çok fazla balık ve meze çeşidi yoktu ama yine de fena değildi. sanki hesap konusunda fazla gelmişti diye aklımda kalmış ama daha sonra giden bir arkadaşımın (muhtemelen buraya yorum yazar) ödediği hesabı duyunca bizim ki bayağı makulmüş.
güzel ve gidilesi bir yer.
Geç kalmış bir yazı oldu bu ama layığıyla yazmışsın:-) Bir de balık ye bakalım orda sonra ne düşünüceksin.Ahtapot ızgara harika görünüyor,mezeler zaten benim bildiğim mezeler, itiraf edeyim benim aklım birtek reçelde kaldı şu anda:-)))
@ lifegoeson
dene derim,kesinlikle hakediyor.
@ kepslok
teşekkürler
Cunda balık listeye girdi,en kısa zamanda gidilecek
@ todor
yazdıklarına katılıyorum.Hesap olarak bana makul geldi.Gelecek sefer balık yiyeceğim,bakalım o nasıl? iyi olacağını düşünüyorum.
@ N.G.
ahtapot ızgaranın sadece görüntüsü bile yetiyor değil mi?
Reçel harikaydı ama maalesef..Ankara'da bulma şansı yok!!Ben de kalanın hepsini yedim
simdi bu marmaris balikcisini gorunce, bisiler solemeden duramicam sanirim…
)
once sunu belirtmek istiyorum, ben marmaris asigi biriyim, yani tum kucuklugum orda gecmistir faşan, o nedenle uzun zamandir bende bu bestekar sokaktaki, hem sals, hem şık bu restauranta gitmek istiyordum bi balik kekyfi yapmak icin…
ama kafeluka dan sonra, marmaris balikcisi beni cok buyuk hayal kırıklıgına ugrattı, herseyden once, mezeler, yani o kalamarın hali neydi ole, atmislar yagin icine, batirmislar biseyede , artik galeta unu mu ne bilmiyorum, hayatimda ilk kez ayıdldıgım bayıldıgım kalamarı yiyemedim, bir tek ahtapot hosuma gitti, o da kotunun iyisiydi…
ardindan bi lagos yedik, cunku mecbur kaldık, baska balık yoktu
ya lagos mu yedik yoksa sulandırılmıs ama kızartılmıs, balıktan baska herseye benzer soguk ve sulu bir izgara yedik
bi yesil salata guzeldi, ya da bilmem o kadar actim ki ve getirdikleri hic biseyi begenmedim o nedenle salata cok gzuel geldi, ya da belki gercekten de guzeldi…
dekorasyona gelince, cok soluk be icersini, beni rahatsız eden bisiler vardı orda…
beni az cok bilirsin mr. oburcan, ole herseye kotu demem ama adına yakısmamıs marmarıs balıkcısına, o mezeler ya da balıklar …
simdi bence siz, bu isin erbabi olarak bide kafelukayi deneyin, yine bestekar sokakta.
gerci ben daha once mangali da onermişstim, hala gitmediniz ama, bu kez kafelukaya gidin
sevgiler…
yapma Tipsy yaa,biraz ağır eleştirmişsin.Ben balık yemediğim için yorum yapamam ama mezeler güzeldi.
Kefaluka'nın önünden geçip duruyorum,onu da listeye aldım. Liste bugün patladı,hangisine,ne zaman,nasıl gideceğim,gidersem ne hale geleceğim bilmiyorum ama senin referansın önemli!!
Mangal'a gittim ama Bestekar Mangal'a değil,Balgat Mangal'a.Lütfen!!!
alalalaa çok ilginç,
tipsy bende de tam tersi, kafeluka da bir numara görmedim. cumartesi gecesiydi gittiğimde, meandros olmaya çalışmış ama olamamış bir mekan bence.
marmaris balıkçısına da deliler gibi hayran kaldığım söylenemez ama mezeleri ve tekir hiç te fena değildi. lakerdası, balık pastırması, levrek marinesi muhteşem değilse de ortalamanın üstündeydi. dediğim gibi deniz börülcesi çok kılçıklıydı.benim yediğim kalamar tam kıvamında pişmişti, ne cıvık ne de katır kutur, belli ki sıfır yapda yapılmış rengi de altın sarısıydı.
ama dedim ya ben 9günlük bayram tatil kuşağının son günü olan pazar günü gittim ve bizden başka 2 masa vardı. senin ve benim deneyimleri karşılaştırınca demek ki bir istikrarı yok müessesenin.
Zevke göre değişir tabi. Bir de şu var:işletmelerin performansları da günden güne değişkenlik gösterebiliyor. Mesela ben Çadır'a ilk gittiğimde servis harikaydı.Ama Todor'un tecrübesi tam tersiydi. Ayrıca Ramazan ayında mümkün mertebe dışarı çıkmamaya çalışıyorum.Çünkü lezzet değişiyor.
ya ama bestekar mangalla balgat aydı diil ki
))…
bu arada gercekten biraz agirmi olmus ne …
napiim dogruya dogru
tamam Tipsy kızma, söz Bestekar Mangal'a gideceğim
))
5.fotoda kıl mı görüyorum??
alt ortadakini diyorsanız kumaşın ipliği o. bravo,keskin gözler!!
Yazı çıksın diyeceklerim var diyordum biraz geciktim. Kısmet bugüneymiş.
Marmaris balıkçısına güzel bir pazar günü öğleden sonra yakın ve yemeyi seven bir arkadaşımla elimizdeki “Gidilecek Balıkçılar” listesine istinaden gittim. Ortam Balıkçıköy'ün malum başarısından etkilenerek çok benzer şekilde dekore edilmiş gibi geldi bana. Mekan hoş ama yeni bir durum yok.
Şunu söyleyeyim oburcan senin aldığın mezelerden veya kalamar, ahtapot vs gibi hatırı sayılır mezeler almadık. Balıkçı sofrası misali, bir takım otlar, büyük bir salata ve bazı peynir, kavun, girit ezme vs mezelerden aldık. Önce balık yiyecektik vazgeçtik ortaya hamsi tava söyledik. İçecek olarak da bir büyük 50'lik, bir büyük tek, bir büyük duble içtik. Yiyeceklerin hepsi çok iyiydi. Gelen hesap ise 200TL idi. Bence burası gereksiz pahalı bir yer. Cüzdanına güvenen gitsin. Ya da bizim hesapta bir gariplik var. Bir de bu mekanın güzel tarafı hemen yanında Rumeli'ni olduğunu bilmek hatta bilmekten öte mütamadiyen görmek, o canım kelle paçayı hissetmek. Biliyorsun ki rakıdan sonra Rumeli balıkçı barınağına sığınabileceğim. Ortaya söğüş sebze, kelle paça, arkasından çızbız köfte, pilav üstü bamya, son perde irmik+çay. Anlayın ne durumdayım, ben gidiyorum. Alev.
Alev ,
bence bu tip yerlerde fiyatı arttıran esas unsur içki. 70'lik+tek+duble dediğin en az 100 TL olur. Heryerde içki fiyatlarına dikkat etmek lazım. Coğu restoranda 1 kolayı 4 liradan aşağı vermiyorlar!!
Rumeli ise başlıbaşına bir yazı konusu
Vallahi rakıya 70 lira civarında para vermiştik. Netice olarak Alev'in dediği gibi, neresinden bakarsanız bakın , o gün ödenen 200 lira çok yüksek bir hesaptı.
.
Yalnız garsonun bizden pek hazzetmediğini hatırlıyorum , bu işte onun parmağı olabilir
Yediklerimiz hakkındaki fikrime gelince, herşey vasatın üzerindeydi ama hamsi tavayı özellikle beğenmiştim.Bu sezon yediklerimin en iyisiydi.
Guclu ,
Garsonun size olan husumetini bilemem ama o kadar rakiya 70 tl az bile. Bu durumda yiyecek parasi da cok olmus tabi!
Genel temayül, özel rakılar içilmiyorsa şayet, fiyatlandırmanın cc x 1 TL olarak düzenlenmesidir. Bu konudaki rahatsızlığımı beraber gittiğimizde dile getirdiğimi hatırlarsın…
güçlü sen araya kaynamışındır, alev e kıl olmuştur garson
)
)
)
ben olsam 300 alırdım alevden.
mesela alev bilir sakaryadaki rumelinin garsonu da bana kıldır elimde bira bardağıyla girdiğim için
hatta soldaki masada oturan iki lavuk vardı ben de onlara kıldım.
ben alevden önce pahalı diyordum, alevi duyunca biz geceyi bedavaya kapatmışız dedim.
3 kişi gittik
bir 70lik, üstüne bir 35lik rakı
börülce
salata
peynir
patlıcan salatası
kalamar
lakerda
balık pastırması
girit ezme
levrek marine
üç porsiyon tekir
bir de tam hatırlamıyorum yine yunan mezelerinden birşeyler daha vardı ufak tefek.
280 papel ödedik, tiple falan 300e geldi yani.
garson bize de kıl oldu, abi kapatacaz geç oldu falan dedi, olmaz bari kahve ikram et dedik
zorla kahve de içtik
güçlüyle senin hesabın yanında biz bedavaya çıkmışız
haaa dur dur ben ogün garsona demiştim, bizden sonra iki arkadaş gelecek, sen şimdi bizden az bir hesap al, adı alev olana ekle demiştim.
eklemiş demekki
güçlü de arada kaynamış artık
Gecenin o saatinde adam kapatacak, temizlik yapacak, eve gidecek falan. İcmeyin siz de kahvenizi kardesim
. Zaten o kahveden hayir gelmez, zehir olur, bogazina dizilir icerken 
alalala bu arada sayfanın görünümü mü değişti?
bir garip görüntüleniyor blog bende.
valla ayıp oldu adama, neyse alevle ödeşmişler
)
Obur kardeş, çok güzel bir yazı olmuş. Eline koluna sağlık.
Ben çok sık Ankaraya iş seyahatine geldiğim için ve deniz ürünlerini sevdiğim için sık sık Balıkçıköy ve Fevzi Hoca'ya ve bazen de Cunda Balıkçısına giderim. Artık yeni mekanım içki içilecekse Marmaris Balıkçısı.
Bir arkadaşın da dediği gibi dekorasyon Balıkçıköy'e ok benziyor. Baya bir etkilenmiş..
Ben mezeleri çok beğendim. Genç patron bizim elimizde fotoğraf makinasıyla tüm yemekleri çekerken görünce ister istemez baya ilgilendi. Bizde direk acılı girit ezmenin normalde acı olmaması gerektiğini acı kültürünün mardine, girit kültürünün egeya ait olduğunu kibarca söyledik. Bir sonraki gidişimde sırf test etmek için girit ezme aldım, adam gerçekten acı oranını bayaa düşürmüştü. Kendisine de sır bu yüzden ayrıca teşekkür ettim. Bizden başka 1-2 kişi daha acıyı yakıştırmamış.
Birde karışık deniz ürünleri salatasında baya bol malzeme varken, sadece 1 adet kerides vardı. Abi biz bunu nasıl paylaşacaz filan derken garson saolsun bir adet daha ekleme yaptı, bunuda sevmiştim.
En başarılı meze kesinlikle somon dolmaydı. İç malzemesi mükemmeldi.
Ahtapotun üzerinde mardin işi kırmızı pul biber koymamaları da güzeldi!
Obur hocam, pesto soslu olan sanrım sübyeydi, ahtapot değildi! Ama zaten üç aşşa beş yukarı amcasının oğlu sayılır. Fiyat konusunda haklısın, 80 TL ödemiştik. Ama burada en önemli unsur ikimizin toplamda 20'lik rakı içmemizdi. Bu tüp yerlerde içkiler gereksiz pahalı oluyor. Ve bu kadar güzel mezelerin olduğu yerde de abartılı içmenin alemi yok, 2-3 tek içsen yemeği götürsün yeter. Bu tip yerlere güzel yemek için gitmek lazım, kafayı çekmek için değil.
Semih çok doğru söyledin. Yemeğin tadını alabilmek için içkiyi belli bir yerde tutmak lazım diye düşünüyorum.
alev nerede olm yorumun, telefonda esip gürledin marmarisi tekrar test edecem diye. eve geldim hani yok detay.
bekliyoruz.
Tartışmalar uzayınca kendim feda edip dün tekrar gittim Marmarmaris Balıkçısı'na. Yiyeceklere, lezzete diyecek yok. Yine taze, yine lezzetli ve daha da önemlisi istikrarlı aynı çizgiyi koruyorlar.
Gelelim yediklerimize. Girit ezme, köpeoğlu, cibes, peynir, tek kavun, duble salata, ahtapot ızgara, ortaya hamsi ızgara (ahçı mutfaktan gelerek tava yapamıyoruz, ızgara olsa olur mu dedi. Niyeyse ? İyi ki sucuklu yumurta istememişiz), 20'lik rakı, küçük beyaz şarap. 20'lik rakıya 27TL biçmişler. Şarap da aynı fiyat. Toplam hesap 130TL. Dikkatinizi çekerim burada balık yok, içki tüketimi az. Demek ki balık alsak, biraz da içsek, 200-250'lik olacağız. Bence gereksiz pahalı bir yer. Hem rakıyı hem de yemeği seviyorsak ne olacak ? Bunun makul ölçüde olması gerekir. İçkiden bindireyim başka yerden indireyim diye bir zihniyet mi var ?
Kesinlikle haklisiniz pahali ve anlamsiz pahali…
Alev bu araştırma sana biraz pahalıya patlamış gibi görünüyor. Ben hamsi tava yapamama kısmına takıldım.Nedendir acaba?
e yemişin ya balık, hamsi ızgara ne kuruyermiş mi? rakı-şarap ta var, daha ne
)
)
ama artık eminim herifler sana kıl.
ben de gidecem tekrr bakalım ne kadar hesap gelecek
Herkese selamlar,
)) ben de ona ne zaman raki icmeye gitsek yanimda terkos suyu getiririm dedim …bu konu da boyle kapandi
“koyunun olmadigi yerde keciye Abdurrahman celebi derler” diye super bir soz vardir ya hani, bu soz marmaris balikcisi icin de gecerli sanirim…neden mi?
1- 4 kisinin bile oturamadigi (4kisilik yapilmis) masalarda salataya, kalamara yer bulamiyorsunuz ve garson amcalardan biri size sormadan azalan mezelerden birini aliyor
2- kazara tuvaletiniz gelirse aman rakiniz bitene kadar kalkmayin cunku masalar arasi mesafe sifir beden vatandaslar icin sadece
3- size ozel acilmis suyunuz yok, bazen bir yan masanin suyu sizin rakiniza konuyor bazen arka masanin ki, hatta dun gece garson bana yan masanin rakisindan koyuyordu ki ben uyardim o raki bizim degil diyerek .
4- sularin markasi damla fakat biz dun musluk suyu ictik ,uzun sacli sef garsonu cagirdik o da tadina bakti ve evet bu su musluk suyu dedi ,akabinde masadaki sulari tatti ve bunlarin tadi iyi bunlar iyi su dedi…
5- bu is mavi masalarla ,balik desenli sandalyelerle ,mavi onluklu garsonlarla olmaz …bu is ozenle ,saygiyla ve titizlikle olur .
Can’im ankaramin baliga ac insanlari bu hizmetleri hakketmiyor …
3 kisi yedik
Kalamar
Karides
Roka salatasi
Girit ezmesi
Peynir
Kavun
20lik raki.
Hesabimizda 160tl ,ne anladim ben bu isten…babalar gibi trilyeye giderdim ayni paraya temiz su icerdim…
yaz sana helal olsun biz bakalim burda dimi:-))))
Sevgili Oburcan bey ve diğer arkadaşlar öncelikle hepinize selamlar…
Bu sitedeki ilk yazım…Ankara’da ikamet ediyorum onun için birçok meakanı deneme fırsatım oldu…Ankara’da yer bitti derken burda gitmediğim birçok yerle karşılaştım en hızlı şekilde eksiklerimi kapatmaya çalışacağım…
Gelelim Marmaris balıkçısına çok doğru yorumlar var ve bende fikrimi yazmak istiyorum…Çok kısa bir zaman içinde gittim…Çok detaylı anlatmıyorum direk hissiyatlarımı aktarmaya çalışayım…Balık seçimi için buzdolabına geçtik ve seçimim deniz çuprası oldu…Dolabın kapağı açıldığında burnuma gelen deniz kokusunu sadece ve sadece deniz kenarında yediğim balıklarda olabilir sanıyordum…YANILMIŞIM…
Ürün kaliteli izmir ile anlaşmalılarmış hergün taze olarak geliyormuş…kilosu 60tl civarındaydı… mezeler 5 tl … çok fazla meze seçmedik … kırmızı biber.. patlıcan salatası… vb.. genel mezelerden seçimimizi yaptık … alkol almadık …. kola içtik (4tl sanırsam) … Artı olarak salatımızı söledik … Garsonlar ilgiliydi … Balığımızı temizlediler, bardağımızdan suyumuz hiç eksik olmadı vb… 2kişi
80 TL civarında bir hesap ödedik…
(birkaç masaya kabak tatlısı ikramı yapılırken bize yapılmadı)
Gerçekten herşey güzel …
fazla meze denemedik balık yedik …
birkaç meze daha alsak alkolümüzü sölesek …
Hesap 200 TL gelir…
Arkadaşlar bu hesap gerçekten az buz bir hesap değil … Çok Abartılı fiyatlar … Tanıdığım mezeci bir abimiz var… Kendisiyle görüştüğümde mezenin maliyeti ile karşımıza gelen porsiyondan alınan ücret karşılaştırması yapıldığında karın çok yüksek olduğu görülüyor…Aynı şey diğer ürünlerde de geçerli…Bu mekanın ticaret seçimi bu şekilde … Gelen nadir gelsin 3 masa değil 1 masa olsun diyorlar… Kazandıkları para herşekilde de aynı adamlar hizmeti değil kendilerine kolay olanı seçiyorlar…Ben şahsen fiyatların daha uygun olmasını mekanın dolup taşmasını tercih ederim…Tamam güzel ama özel günlerde gidilecek çok lüx bir mekan değil … Daha çok cuma akşamları iş yorgunluğunuzu üzerinizden atmak için arkadaşlarınızla oturup muhabbet edip keyifli dakikalar geçireceğiniz bir mekan…
Sevgili Baran,
detaylı yorum için teşekkürler. Tavsiyelerin de olursa yaz lütfen, memnun olurum.
Sevgiler
sevgili baran herşey güzel fakat maliyet hesabı mezeciyle yapılmaz ben sadece bunu belirtmek istemiştim.