MARMARİS BALIKÇISI – ANKARA

Marmaris Balıkçısı ile olan tanışıklığım 2 yılı geçmiş olsa gerek. Bu süre içinde bir çok kez gittim, pek çok şey yedim ve hemen hepsinden de memnun kaldım. Bu nedenle yeni bir yazı yazmak benim için şart oldu.

Mekan, Bestekar sokakta yer alıyor. Ön tarafında bahçesi mevcut. Kış aylarında bu kısım kapatılıyor ve ısıtılıyor.

İç mekanda da ağırlıklı olarak deniz çağrışımı yapan mavi renk kullanılmış.  Ve bu çağrışım kullanılan deniz objeleri ile desteklenmiş. Dekoratif  balıklar, dümenler, deniz fenerleri ve tekneler Ankara’da deniz havası vermiş.

Girişte sol tarafta meze tezgahı bulunuyor. Mezeler günlük olarak hazırlanıyor. Çeşit bol. Otlu ve deniz ürünlü pek çok meze arasında kaybolmadan seçim yapmak kolay değil.

Marmaris Balıkçısı, kendi ekmeğini üretiyor ve 2-3 çeşit ekmek kızarmış olarak servis ediliyor. Burada benim favorim fesleğenli olanı. Pek rastlanmayan ama tadı harika bir ekmek. İştahınızı kontrol altında tutmanız ve fazla tüketmemeniz tavsiye edilir. Zira  geride yenmeyi bekleyen  pek çok şey var.

Girit ezmenin peyniri lezzetli, benim her gelişimde mutlaka aldığım bir meze. Üstüne ilave zeytinyağı ile daha güzel bir hal alıyor. Tavsiye ederim, böyle deneyiniz.

Favanın kıvamı ve lezzeti yerindeydi. Üstünde kırmızı soğan ve dereotu ile eksiksiz.

Muhammara benzeri bu meze daha çok etseverlere hitap ediyor, menüye bir çeşit olarak eklenmiş. Salça, ceviz ve baharatlardan oluşuyor, hafif acılı.

Akya pastırma yine işletmenin kendi yapımı. Benim şimdiye kadar gördüğüm pastırmaya en yakın balık pastırma bu. Dilimlerin inceliği ve neredeyse saydam bir hal aldığına dikkatinizi çekerim. Mutlaka denenmesi gerekenlerden bir tanesi.

Somon sarma yine benim her gelişimde aldığım mezelerden bir tanesi. İçinde peynir, kırmızı biber ve baharatlar olan somon harika. Somonun içindeki karışımla olan uyumunu seviyorum.

Levrek marin isminden de anlaşılacağı gibi marine edilmiş kılçıksız levrek ve klasik pişirme işlemi uygulanmadığı için benim daha çok sevdiğim bir meze. Elbette marinasyonu çok önemli. Üstünde kaliteli zeytinyağı ve tane karabiber ile mutlaka denenmesi gerekenler arasına yazılmasında fayda var.

Fesleğen soslu kalamar buraya özgü lezzetlerden biri. Benim gibi fesleğeni çok sevenler için hem değişik hem de lezzetli bir alternatif.

Lakerdanın harikaydı. Yumuşacık ve lezzetli torik balığının tadına doyum olmuyor. Sunumu da gayet şık yapıldı.

Buzluk görmemiş karidesler farkını hemen gösteriyor. Yine güzel zeytinyağı ve tane karabiber ile  çok lezzetli.

Ahtapot füme işletmenin kendi üretimlerinden. Bunun için özel is düzeneği kullanılıyor ve ahtapotlar isleniyor. Bu tadı sevenler için ziyadesiyle makbul bir meze.

Pazıya sarılmış dil balığı, üstünde domates sosu ile servis ediliyor. Bu da sıkça rastlanmayan mezelerden. Hem farklı hem lezzetli.

Ara sıcak olarak ilk tercihimiz atom. Közlenmiş patlıcanın tereyağı ile enfes bir birleşimi. Doğrudur, balık restoranı formatı ile çok uymuyor ama tadına bakınca fikrinizin değişeceğine eminim. Tereyağı ile patlıcan  birbirine uymakla kalmamış, lezzetleri birkaç kademe yükselmiş.

Ve gecenin yıldızı. Tereyağda deniz ürünleri çeşitlemesi. Karides, kalamar, ahtapot ve somon. Tereyağına zeten söyleyecek söz yok. Deniz ürünleri de harika. Masadakilerin somon konusunda çekinceleri vardı ama bu muhteşem görüntü içinde somonu da sevdik, yedik. Üstündeki kekik dalları hem  hafif lezzet vermiş hem de görüntüye katkı yapmış. Marmaris Balıkçısı‘na gelenler bu karışık tabağı kaçırmamalılar.

Gecenin sonunda işletmenin özel tatlısından istedik. Portakal kabuğu ilaveli kestane tatlısı ve üstünde çikolata. Ve en üstte dondurma. Portakal kabuğunu her ortamda sınırsızca seven ve tüketen benim için bu tatlı tarifsiz güzel. Klasik irmik helva, fırın helva vb. balık restoranları tatlılarından çok farklı  ve çok daha lezzetli.

Her zaman iddia ettiğim gibi balığın iyisi Ankara’da yenir lafı boşu boşuna çıkmamıştır. Bu sözü haklı çıkaran mekanlardan bir tanesi de Marmaris Balıkçısı’dır. Çeşit çeşit meze, lezzetli deniz ürünleri, taze balık yemek için Ankara’nın en iyi adreslerinin başında gelir. Fiyatlar makul. Mezeler 7-10 TL, ara sıcaklar 15-25 TL, balıkları ise günlük olarak öğrenmek lazım.

Notlar

- Haftanın 7 günü açık

- Öğle saatlerinde avantajlı balık menüleri denenmeli

- Tüm kredi kartları geçerli

- Konumu nedeniyle park yeri az ama karşısında ücretli park yeri mevcut

- Basamaksız girişi ile tekerlekli sandalye ve çocuk arabası girişine uygun

Marmaris Balıkçısı

Bestekar Sokak No:88/A

Kavaklıdere  Ankara

Telefon : 312 – 427 22 12-13

 

Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Marmaris Balıkçısı

Aramalardan gelen sonuçlar:

• Sakız Adası resimleri
• değişik balık mezeleri
• ankara en iyi restoranlar
• balıkçıköy çayyolu şikayet
• şık sunumlu yemekler