Bir süredir canım fena halde Antep yemekleri istediği için Ankara’daki her seçeneği değerlendirmeye çalıştım. Kaldı ki pek fazla seçenek yoktu. Araştırmalarım sonucunda Kebapkar bu konuda öne çıktı.
Gelelim mekana, konum olarak oldukça merkezi, Çukurambar’da ana caddede bulunuyor. Mado’nun tam karşısında. 2 katlı olan işletmenin yaz ayları için yaklaşık 10 masalık bir açık alanı var.
Girişte klasik kebapçı ortamı ve karşılaması göze çarpıyor. Personel ilgili ve cana yakın. Belki biraz fazla cana yakın ama olsun, yeni bir mekan olduğu için olabilir.
Giriş kat mutfak vs olduğu için fazla tercih edilmiyor. Üst katta oturum rahat, manzara güzel. Merdivenlerin hemen girişinde çocuk oyun odası göze çarpan ilk detay! Çocuklu aileler için bulunmaz nimet, ama ben başlarında duran birisini görmedim.
Masalar 4 kişi için ideal genişlikte, ferah.
Masaya oturur oturmaz kuver geliyor. Tırnak pide, zeytin, ezme ve turşu. Ben en çok turşuyu beğendim. Tuzu az ve çok lezzetli, kıtır bir turşu.
İçli köfte’ye bayıldım! İçi cevizli ve hafif acı, lezzeti beklentimin üstündeydi.
Menüde yaprak sarma ve Antep usulü ekşili patlıcan dolma ayrı ayrı yazıyor. Ama istek üzerine karışık ve tek tabakta geldi. Açıkcası yaprak sarma tam pişmemişti, lezzeti de tartışılır. Ama ekşili patlıcan dolması tam kıvamında ve çok lezizdi. Tavsiyem yaprak sarma yerine patlıcan dolmayı tercih etmeniz.
Veee, beklenen buluşma!!!
Yuvalama istek üzerine yarım porsiyon geldi. Yarım porsiyon dediğime bakmayın, koca bir çorba tabağı dolusu, 1 porsiyonu kase içinde geliyormuş. Genelde ortaya alınan bir yemektir yuvalama. Çok az insan kendi önünden yemek ister. Antep lokantalarında genelde çorba niyetine içilir. Ben de adete uyarak çorba niyetine içmeyi uygun bulanlardanım.
Yuvalama kusursuzdu. Yağ nane karışımı sosu çok lezzetliydi. Malzemeden kaçınılmamış, işçilik baştan savma değil, neredeyse her bir tane aynı boyuttaydı.
Mekan’da zengin bir kebap çeşidi mevcut. Pide ve lahmacun tabi ki olmazsa olmazları. Ama tercihimiz ortaya 1,5 Adana oldu.
Porsiyon zengin. Yağı üstünde cızır cızır gelen Adana’yı 3 kişi bitirmekte zorlandık desem yalan olmaz.
Buraya gelmişken aslında bir de Antep’e özgü enfes bir tatlı olan “katmer”i denemek lazımdı ama artık takatimiz kalmadığı için birer kahve söyledik. Eski tarz sunumları çok sevdiğimden olsa gerek kahvenin sunumunu ben çok beğendim.
Kahvemizi de içtikten sonra hesabı isteyip kalktık. 3 kişi içecek hariç 50 TL hesap geldi. Açıkçası bu kalite ve bu kadar yemeğe 50 TL hesap gelmesine hem çok şaşırdım hem de sevindim.
Son not: Mekan yeni olmasına rağmen yıllardır Ankara’da en bilinen Antep kebapçısı olan bir işletmeciye ait. Bu yüzden deneyim özellikle yemeklerde kendini gösteriyor. İşletme zamanla kendini geliştirirse adını daha sık duyacağımıza eminim.
BORA Ankara’dan bildirdi…
Kebapkar
Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:13/B
Çukurambar Ankara
Telefon : 312 – 220 16 65-66
http://www.kebapkar.com
Merhaba,
İlk önce afiyet olsun demek isterim, ikincisi bir Adanalı olarak kebabın yanında gelen pilavı hakaret sayıyorum, ismi Adana olan bir kebabın yanında bırakın pilavı, soğan salatası bile aynı tabakta gelmez. Adana ilinin dışındaki tüm yerler salatayı ayrıca fiyatlandırdığı içi (kaçtığı için) göz boyama adına aynı tabağa koyuyorlar. Bir yanlışı daha ifade edeyim, Adana Kebap acılı, Antep kebabı acısız olarak lanse ediyorlar. Doğrusu ikisi de acılıdır.
Saygılar.
Cafer,
yorumundan gerçek Adanalı olduğun ve yeme işine meraklı olduğun belli oluyor. Kebabı sade bir şekilde, sadece ete odaklanarak servis etmek Adana usulüdür ama maalesef bu taraflarda ,genellikle, kebaplar bu şekilde süslü olarak geliyor. Salata konusu da doğru. Adana’da yediğim canım tazecik salatalar buralarda bulunmadığı gibi ekstra ücret cabası.
Selamlar
Oburcan,
Tam da yeni bir Antep restoranı arayışına girmişken bu yazı kurtarıcım oldu. Üstelik evime de 5 dk mesafede…
Ne diyeyim, büyüksün!
Cafer, Evet sana katiliyorum %100. Adanada yedigim kebaplarin farki acik ara. Sadece et gelir siparisinde. Ama hem antepteki sunum farkli hemde ankaradaki biz garibanlar icin imkan kisitli.
kişi başı mı 50 tl verdiniz?
SEVGİLİ OBURCAN VE BORA KARDEŞİM;
BU MESAJI SİZİ SUÇLAMAK VEYA TENKİT ETMEK İÇİN YAZMIYORUM. ÇÜNKÜ SİZİN ZERRE KADAR SUÇUNUZ YOK.
AMA BU GAZİANTEP MUTFAĞI ADI ALTINDAKİ LOKANTALAR; LEZZETDEN , KALİTEDEN VE DAMAK TADINDAN O KADAR UZAKLAR Kİ Bİ ANTEPLİ OLARAK MAALESEF UTANIYORUM.
HATTA ŞUNU DA İDDAA EDİYORUM ; ANKARA’DA FAALİYET GÖSTEREN “SÖZDE GAZİANTEP LOKANTALARI ” GAZİANTEP’E GİTSELER EN FAZLA BİR AY İÇERİSİNDE KEPENK KAPATIRLAR. (İSTİSNASIZ)…
ŞİMDİLİK BU KADAR YAZIYORUM VE SİZLERE KOLAYLIKLAR DİLİYORUM…
Tam kebabin yanindaki bulgur pilavıyla ilgili yorum yazacaktim ki tam yerinden bir elestiri gelmis bile. Eminim siz begendiyseniz iyidir ama benim de bir onyargim hatta yargim var bu konuda. Etine, kebabina guvenen boyle gereksiz bir yola sapmaz gibi geliyor.
Kebapkar’a iki üç kere gittik. Arkadaşlarım da birden fazla gitti. Şöyle bir yorumumuz oldu: her zaman aynı kaliteyi tutturamıyor. Aynı lezzet her zaman alınamıyor. Ben abuhannuş yemiştim ve gayet lezzetliydi.Tavsiye ederim. Küşnemesi de fena değildi ve tavsiye ederim. Antepteki kadar olmasa da fena değildi.Küşneme çok az çıkıyor, o yüzden gitmeden önce ayırtırsanız iyi olur. Antep lokantasına gidip adana yemek pek olmamış bence
Dün gittik eşimle. Çok beğendik.
Gavurdağı salata, antep lahmacun, yuvalama, beyran (bu çok acı yalnız), patlıcan dolma
çok güzeldi. Kebap ve tatlı yemeğe halimiz kalmadı
Teşekkürler oburcan.
Mustafa merhaba ,
beğenmene sevindim Afiyet olsun.
Selamlar
Önceki gün gitme fırsatım oldu fakat açıkçası beklentimin çok altında kaldığını söylemeliyim.
- Kuver ortalama.
- Pideler sıcak ama taze değil, ısıtılmış. Bununla birlikte, az getiriliyor ve bittiğinde masayla pek ilgilenen olmuyor.
- Servis, Çukurambar ortalamasının altında.
- Yemekler damakta özel bir tad bırakmıyor, vasat.
- Saat 20:30′da gitmemize rağmen katmer yoktu.
- Tek güzel yanı baklava. Ankara’daki, açık ara en iyi baklavayı yedim.
Ama, sadece baklava burayı kurtaramaz. Sonuç olarak bence Çukurambar standartlarının altında. Orta vadeli olarak tutacağını düşünmüyorum. Karşısına açılacak Kolcuoğlu, Çukurambar’daki kebapçı açığını kapatacaktır.