Tatil için Alaçatı’ya doğru yola çıktık. İzmir’e uğrayıp Kutlu Singil’i ziyaret etmemek olmazdı. Kutlu ile görüşünce yemek yemeden de olmadı. Kendisinin yemek zevkine çok güvendiğim için hiç itiraz etmeden onu izledim ve sonunda Doyuran‘a ulaştık.
Doyuran 1970′ten beri aynı yerde hizmetini sürdürüyor. Manisa kebabının en iyi adreslerinden. Manisa kebabına gelince. İsminden de anlaşılacağı gibi Manisa’ya özgü bir kebap. Kuzu ve dana eti karışımının sadece tuz ilavesiyle şişe dizilerek kömür ateşinde pişirilmesi ve tereyağlı pideler üstünde domates sos ve yoğurtla birlikte servis edilmesinden oluşuyor. Et, tereyağı, domates sos, yoğurt ve pide. Başka söze gerek var mı?
İç mekan küçük ama dışarıda masalar mevcut. Tipik bir esnaf lokantası samimiyeti var. Garsonlar ilgili, bilgili ve hızlı. Sipariş kolay, 1 veya 1.5 porsiyon.
Siparişin ardından ızgaranın başına geçiyoruz. Şişler girişteki tezgahta hazır bekliyor. Hemen ateşe atılıyor ve pişmeye başlıyor. Diğer taraftan da pideler ısıtılıyor.
Masaya körpe roka yaprakları geliyor. Limonlanan yaprakların tazeliği müthiş.
Ve Manisa kebabı. Kokusu muhteşem. Isıtılmış pide tereyağını içine çekmiş. Domates sos ve yoğurt yanlara yerleştirilerek et üstte sade bırakılmış. Baharat katılmamış, sadece tuzla lezzetlendirilmiş, kömür ateşinde pişince tadı daha da gelişmiş. Kişisel tercihim böylesine güzel eti başka malzemelerle karıştırmadan yemek yönünde. Son 2 köfteyi kariştirarak yiyorum, o da harika.
Bu kadar kısa zamanda böylesine bir lezzeti bulmak harika oldu. Kutlu’ya bir kez daha teşekkürler. İzmirliler’in ne kadar şanslı olduğu herkesin malumu. Bugün o sebeplere bir yenisini daha eklendi. 1 porsiyon Manisa kebabı 9 TL.
Doyuran Manisa Kebap
866. Sokak No:14
Kemeraltı İzmir
Telefon : 232 – 425 12 63
Fotoğraf makinanızı mı değiştirdiniz yoksa yemek mi çok güzel görünüyor
Murat,
haklısın,makina değişti
Şu an ne kullanıyorsunuz acaba?
Aydın,
şu anda Panasonic GF3 kullanıyorum
Bu seneki Alaçatı yazılarını bekliyoruz heyecanla. Hatta haftasonuna kadar yazsan keşke, cumartesi-pazar orada olacağım da.
Ozan,
bu yıl Alaçatı’da fazla kalamadım, 2 yazı gelecek, ilki bu akşam,diğeri yarın akşam. Bakalım beğenecek misin?
Selamlar
Geçen sene,
balayında Alaçatı’da idik. Senin izlerini keyifle takip etmiştik. Bu sene de öyle olur eminim.
Selamlar.
Bi kamyon laf ettin bir de… Yok kemeraltına gidilirmiymiş, yok ne kalabalıkmış…