Bursa’nın İskender’den sonra 2. icadı da pideli köftedir. Bilenler kendisini İskender Junior veya Küçük İskender olarak da tanımlar 
İskender’in ince kesilmiş etleri yerine köfteler geçer ama o karşı konulmaz lezzet değişmez.
Pideli köftenin Ankara’da ilk temsilcisi Süsen Pideli Köfte. 2 ay önce Cevizlidere’de açılmış.
Oldukça büyük bir mekan. Dekorasyonda açık renkler kullanılmış. 2 cepheden gün ışığı alması nedeniyle de zaten aydınlık olan mekan daha da ferah görünüyor. Değişik oturma takımlarında kalabalık gruplar da bir arada ağırlanabilir gibi görünüyor. Özellikle yerdeki karoların desenini çok beğendim. Açık mutfak olması da ayrıca güzel, yemeğiniz gözünüzün önünde yapılıyor.
Menü sade ama bu menüye 2 takviye geldi. 1 porsiyon ve 1,5 porsiyon pideli köfte tamam. Bol köftelinin pidesi 1, köftesi 1,5 porsiyon. Fazla pide yemek istemeyenler düşünülmüş. Güzel de edilmiş. Yeni eklenenler ise biftek kebap ve piliç kebap. Aynı formatta köfte yerine dilimlenmiş biftek ve piliç olan şekilleri.
Bursa’da adettendir, İskender ile şıra içilir. Süsen kendi şırasını kendi imal ediyor. İçinde üzüm ve kuru üzüm var. Bunu tatmanızı öneriyorum. Hafif mayhoş tadıyla tereyağlı ve soslu köftenin yanında çok iyi gidiyor. Sağlıklı olması da diğer avantajı.
İşte pideli köfte masada. Öncelikle tabaktan yükselen nefis tereyağı kokusu dikkatimi çekiyor. Tereyağı Bursa’nın bir köyünden geliyor ve üreticisinin özelliği sadece İskender tereyağı üretmesi. Bu nokta önemli. Bunu kaydettik. Diğer konu köfteler. Az baharatlı köfte yumuşak ve lezzetli. Salçalı sos ve tereyağı ile birlikte lezzeti patlamış. Pideli köfteyi sevdik. Bu lezzet olmuş. Fazla söze gerek yok. Fotoğrafta görülen bol köfteli.
Tatlı olarak kaymaklı indir tatlısı istedik. İncir, kaymak ve fındık çok uyumlu ve lezzetli bir üçlü olmuş. Şeker ihtiyacını giderecek kadar kuvvetli ama çok ağır olmayan bir tatlı.
Süsen Pideli Köfte‘yi sevdim. Nedeni şu: Ankara’da olmayan bir lezzeti aslına en yakın halinde getirmeyi başarabilmişler. 2 usta Bursa’dan gelmiş. Tereyağı da Bursa’dan. Gerisi kaliteli bir ete bakıyor. Avantajları, pideli köftenin fazla bilinmemesine rağmen İskender’e olan benzerliği. Malum, halkımız İskender’i pek sever. Ama artık pideli köfte ile bir alternatifimiz olacak. Fiyatlar yukarıda yazıyor. Kendilerine başarılar diliyorum.
Notlar
- Haftanın 7 günü 11:00-21:00 saatleri arasında açık
- Kredi kartları, Ticket, Sodexo, Multinet, Setcard geçerli
- Yeni bir oluşum olanLyoness üyeliği var
- Yemeksepeti ile sipariş verilebilir
- Park yeri mevcut
- 1 basamaklı girişi ile tekerlekli sandalye ve çocuk arabası girişine uygun
Süsen Pideli Köfte
Cevizlidere Caddesi
1239. Sokak No:2/13
Balgat Ankara
Telefon : 312 – 473 34 00
http://www.susen.com.tr/
Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Süsen Pideli Kebap
Pideli köfte Bursa’nın mıdır bilmem ama bu köfte yıllardır Eskişehir’de yapılır. Eskişehir’de çeşitli köfteler vadır ama ilk defa Eskişehir ‘de bir Tatar işletmeci tarafından Balaban diye yapılmıştı. Eskişehir’de Balaban veya yoğurtlu köfte diye geçer Balaban kuzu kaburgadan yapılırdı Tatarların farkı köftesini kuzu kaburgadan yapması ve pide üstü tereyağı ve salçalı sos ama Tatarların yaptığının farkı tereyağını et suyuyla eritmesi ve pişirmesi çok güzel olur. Bu yemeğin aslının neresi olduğunu kesin bilmiyorum . Bursa mı Eskişehir mi diye ama 40 sene önce bile Eskişehir ‘de yapıldığını biliyorum
Valmond haklısın ama Eskişehir’in bütün Balaban’cılarını gezdim diyebilirim, kusura bakmasınlar ama kaliteli tereyağı kullanmıyorlar. Arada çok fark var
bu köftesi bol seçeneği çok güzel olmuş… bol protein, minimum karbonhidrat yüklemesi… süper
Süsen bence gayet başarılı. Fiyatları da iyi. Lezzet de iyi. Bence gidilmeyi hakediyor. Tatlı konusunda zayıf sadece bence.
Kerebiç Mersin’e özel birşey olduğu için biraz alakasız olmuş ama yine de ismini görmek güzel
Şöyle fabrikasyon olmayan özel bir kemalpaşa daha çok yakışırmış bu menüye.
Ozan,
kerebiç başlangıçta Mersin’den kerebiçci Oğuz’dan getirilmiş ama gereken ilgiyi görmeyince devamı gelmemiş. Keşke Ankaralılar bu muhteşem tatlının farkına varabilselerdi. Olmasını çok isterdim.
Selamlar
Offf hem pideli köfte, hem kerebiç bir menüde…Yeme de yanında yat durumu var.
Mutlaka gidilecekler listesine eklendi bile…
Selam ;
Az önce bu mekana 3 kişi gittik , oburcan.com dan gördüğümüzü ve merak ettiğimizi söyledik , bizi çok iyi karşıladılar , hizmetleri çok iyi ve güler yüzlüler .
Bol köfteli yedik . Köfteleri güzel fakat ebadı biraz daha büyüyebilir yada balgattaki diğer köfteciler bizde görsel alışkanlık yaptı
2 kişi cola içtik diğer arkadaşımız şıra içti fakat beğenmediğini söyledi neden diye sorduğumda ise bilmem hoşuma gitmedi cevabını aldım
Fotoğraflarda göremedim fakat her kişiye ayrı ayrı salata tabağı ikram olarak geliyor yada oburcanı söylediğimiz için geldi
Sonuç olarak geleceği olan fakat köftelerinin biraz daha büyültülmesi gereken bir mekan diyebilirim
Merhabalar, Kerebiççi Oğuz’dan meşhur kerebiç tatlısını geçtiğimiz cuma sipariş vererek kargo ile Ankara’ya getirttik. Sosunun getiriliş şekli sorunlu olmasına rağmen, muazzam bir lezzet. Acilen tavsiye edilir
Saygılar …
İskenderin yerini alacak kadar lezzetli olan pideli köfte, pidelerin üzerindeki küçük köftelerin üzerine kızgın tereyağı ve domates sosu dökülerek servis ediliyor.
Ankara’da yasayan bir Bursali olarak daha evvel Inegol carsi icindeki Besler koftecisini size onermistim (Zeynel yaziniza yorum olarak) ama Bursa yazilariniz arasinda hala daha yorumlarinizi goremedim orasi ile ilgili
Demek yolunuz Bursa’ya yeniden dusmemis. Ben de firsattan istifade bir oneride daha bulunmak istedim, ama once Susen icin bir iki sozum olacak.
Susen pideli kofte Ankara’da gercekten de aradigim Bursa lezzetini sunan tek yer benim gozumde. Koftelerde veya sosta biraz tuz orani yuksek ama pidelerinin citirligi, sosunun lezzeti ve tereyaginin muhtesem kokusu her seyin onune geciyor. Kofte lezzetine gelince bence sinifta kaliyorlar, et lezzetindeki bir gun diger gunu tutmuyor. Muhtemelen kasaplarindan kaynakli bir sorun ama bir an evvel cozulmeli. Son olarak yakin cevrede eve servis hizmetleri mevcut ama tavsiye etmiyorum cunku pideli kofte sicakken ve teryagi gozunuzun onunde dokulmusken yenir
Ve tavsiyeme gelince.. Yolunuz duserse Bursa’da Kayhan carsisinda Hacibey Kebapcisi veya kardes dukkani Yesil Pideli Kofte, Izgara’yi denemenizi oneririm. Ozellikle Yesil Izgara’da tahinli kabak tatlisini ve ardindan mangalda pisirilen Turk kahvesini de israrla isteyiniz
Afiyet olsun!
Deniz,
bu detaylı yorum ve tavsiye için çok teşekkür ederim.
Selamlar
Oburcan