Son zamanlarda Amerika’nın en iyi burgerleri listesinde hep ilk 3′te yer alan Shake Shack, İstanbul’da açıldığından beri gitme hayalim vardı. Öyle ya, New York burgerseverlerin cehennemi ise, Shake Shack o cehennemin en gözde zebanisi olabilir 
Ayrıca Semih de New York yazılarında Shake Shack‘e yer vermiş ve beğenisini belirtmişti. İlk ziyaret için biraz geç kalsam da sorun etmedim, Tünel şubesinde ilk siparişimi çalışanların yardımıyla verdim. Girişte sizi karşılayan kibar bir çalışan benim gibi ilk defa gidenlere yardımcı oluyor. Duvardaki kocaman menüye ufo görmüş masum köylü gibi baktığımdan mıdır bilemedim, ilk defa gittiğimi hemen anladılar
Siparişimiz bir tepsi içinde geldi. Ketçap, hardal ve pipeti de koyunca biraz sıkıştı.
İlk siparişi en bilindik burgerden verdik, ShackBurger. Cheeseburger, domates, marul ve Shack sos. Boyut olarak beklentimin oldukça altında olduğunu belirtmem lazım. Semih’in yazısına konu olan ağıza sığmayan, tek derdinin “bunu nasıl ısıracağım acaba” olduğu, içi sulu, leziz hamburger sanırım Atlantik’in karşı kıyısında kalmış. Zira İstanbul’da elimde tuttuğum hamburger bahsedilenlerin çook uzağında. Gelelim lezzetine, köftenin ne lezzeti ne isli kokusu, hiçbiri yok. Köfteden kavrulmuş kıyma tadı geliyor, başka da kayda değer birşey yok. Meşhur ShackBurger buysa ben almasam da olur.
Diğer tercihimiz ShackStack. Chesseburger’e ilave olarak Shroom Burger’in mantarlı ve peynirli kızarmış köftesi var. Lezzete katkısı ise oldukça sınırlı. İyi bir hamburgerin içinde böyle bir kızarmış malzemeye gerek yok zaten.
Shake Shack’te en sevdiğim şey patates kızartması oldu. Kızarmış tırtıklı patatesin üstünde gelen cheddar sos günün kazanan lezzeti oldu. Lakin bu tabağın fiyatı 9 TL… Bilginize….
Shake Shack, New York’ta nasıldır bilmiyorum ama İstanbul’da olmamış. Lezzet olarak kesinlikle beklentileri karşılamadığı gibi fiyatlar da oldukça yüksek. 2 burger, 1 patates, 2 içecek 51 TL. Yerli rakipleri göz önüne alındığında uzun vadede işi çok zor gibi görünüyor.
Shake Shack
İstinye Park AVM R202-R203
İstinye İstanbul
Telefon : 212 – 345 51 84
İstiklal Caddesi No:509
Tünel, Beyoğlu İstanbul
Telefon : 212 – 293 45 52
http://www.shakeshack.com
Hamburger’i single mı aldın double mı oburum? Bu yazıyı şimdi okuyunca merak ettim, gramajları araştırdım. New York’da 4 oz yani yaklaşık 113 gram et koyuyorlardı, ben de İstinye’deki şubelerini aradım onlarda tam 113 gram koyuyorlarmış. Double olursa 2×113 oluyormuş.
Benim New York’da yediklerim double idi, sanırım sen single yemişsin.
http://2.bp.blogspot.com/-pbpehk9CV-0/UWE04D3fWfI/AAAAAAAAFrU/pi1vFUmJGM4/s1600/Hamburger+(8).JPG
Aralık ayında bir haftasonu gel de şu hamburger turuna çıkalım. Burgerlab, Virgina Angus ve Biber Burger favoriler.
Semih,
ben single yedim ama single olarak bile miktarı az geldi, inceydi. Hamburger turunu yapacağız.. inşallah
Selamlar
Oburcan
Sevgili Oburcan,
Geçtiğimiz yıl biz de NYC’de 45 dk sıra bekledikten sonra elimize almıştık burgerleri. Patates kızartması, soslu dibine dı. Hamburger ise oldukça lezzetliydi. Fiyatlara gelince… Kesinlikle NYC’deki kesinlikle makul fiyatlardaydı. Gökhan da duble yemişti. Onu görünce ben ‘imdat’ dediğini hatırlıyorum…
Dilara,
NYC yorumları bu kadar iyiyken İstanbul nasıl böyle olur anlamış değilim. Size afiyet olsun, iyi ki NYC’de yemişsiniz,İstanbul’dan uzak durn
Selamlar
Oburcan
Oburcan, çok kısa aralıklarla hem NY hem de açıldığında buradaki iki şubesinde de yemiş biri olarak ciddi anlamda lezzet farkı olduğunu belirtmek isterim. Burada -muhtemelen her şeyi aynı yapıyoruz diyeceklerdir ama- nedense aynı lezzet yok, ben de hevesle gidip hayal kırıklığı yaşayanlardanım. Yani senin de söylediğin gibi lezzet Atlantik’in bu kıyısına geçememiş.
Ayrıca, İstinye’de hevesle “ev yapımı limonata” aldım, konsantreyle ya da özütle yapıldığı açıkça anlaşılan “metalik” tadlı sevimsiz bir şey çıktı. Hayal kırıklığı yani…
Selim,
bu değerlendirme her 2 ülkeyi görmüş, denemiş birinden geldiği için çok faydalı oldu. Teşekkürler
Selamlar
Oburcan
İstanbul’da denenecek lezzetler listemden çıkarttım. Mano’ya devam…
Zeynep,
aynen katılıyorum. Semih’in dediği gibi Virginia Angur,Burher Lab ve Biber Burger denenmeli.
Selamlar
Oburcan
Sevgili Löplöpçülerin yazısını gördükten sonra biz de Doha/Katar şubesine bir arkadaşımla büyük beklentiler içinde gittik.Maalesef sonu hayal kırıklığı…Belki sadece yerinde güzel
..
Malesef ülkemizde burger kültürü hala yok.. Adam akıllı bir burger yiyelim desek gidebileceğimiz bir yer yok.. Herşeyden Önce Ekmek olayını beceremiyorlar.. Ekmek iyi olsa Köftesi kuru ve yavan, köftesi iyi olsa ekmekten kaybediyor.. Yani kısacası iyi burgerci yok
Oburcan dostum, kesinlikle katiliyorum. Dubai’de denemis biri olarak orasiyla bile boyut ve lezzet farki oldugunu soyleyebilirim. Bence kesinlikle degmez ama emin ol bizim ozenti insanimiz burayi ( en azindan istinye park subesini) doldurmaya devam edecektir. Bu arada, bir gun tekrar Dubai ziyareti yaparsan BurgerFuel denen Yeni Zellanda kokenli zinciri dene. Siddetle ve istahla tavsiye ederim.
Serhan,
yorum için çok teşekkürler. Burger Fuel’i araştıracağım. Keşke buralara getirebilsek.
Selamlar
Oburcan
tekrar merhaba obur, ben rıhtım cem
new york’a gelirsen bana haber ver, elimle götüreceğim buradakine.
Cem , anlaştık. İnşallah geleceğim.
Selamlar
Oburcan
Benim de listemin en başında yer alıyordu, sildim gitti. Kısmet olur da New York’a gidersek orada yeriz artık. Bizim ailenin İstanbul’daki favorileri Dükkan Burger ve Kozyatağı’nın gizli yıldızı Arizona Burger, ama Löplöpçü Semih Bey’in tavsiye ettiği yerleri, özellikle de Virginia Angus’u ilk fırsatta ziyaret edeceğiz.
Evren,
Virginiz Angus’a gitmiş ve yazmıştım. Şiddetle tavsiye ederim.
Selamlar
Oburcan
Yahu tabii ki aynı olmayacak. Oradaki hayvanlar buradakiler gibi değil. Kesim şekilleri hiç aynı değil.
Nasıl pişirildiği önemli. Yemedim ama, bizim ülkede genellikle kösele olana kadar pişirirler, az pişmiş etten de, yiyenden de pek hazzetmezler
Ne bileyim, standart Five Guys olsun, veya http://www.gordonbiersch.com/ olsun, ki bu sonraki kesin olsun, zira fena yiyecek ve bira seçenekleri var, yediğin hamburger sonrası “artık ölsem de gam yemem” diyebileceğin lezzette geliyor.
Bu gibi hamburgerciler bizde tutmaz maalesef. Dönerci, kebapçıların ucuz örnekleri tüm yiyecek kültürünü ele geçirmiş durumda. İnsanların ortalama gelir düzeyi ise belli.
Umarım daha fazla seçenek ve lezzetli yemekler yiyebiliriz gelecekte.
İlker,
sana tamamen katılıyorum. Aynı lezzeti buralarda yakalamak çok zor, memleketine gitmek gerekecek.
Selamlar
Oburcan
Yazıdaki ile aynı duygularda ilk açıldığı zamanlarda İstinye Park’takine gitmiştik. Tam anlamıyla hayal kırıklığı. İstanbul çok güzel yerli Burgercilerimiz mevcut. Zaten ilk başlarda sıra oluyordu onunde şımdılerde sakınlesmıs
Evren’nin bahsettiği Kozyatağı’ndaki Arizona Burger şiddetle denenmeli. Ama eve ya da iş yerine paket serviste. çünkü oturacak yerleri yok maalesef.
biz sadece paket servis yapıyoruz, onu da hakkıyla yapmaya çalışıyoruz diyorlar. yapıyorlar mı, bence yapıyorlar.
Şerif,
tavsiye için çok teşekkürler. İlk fırsatta gideceğim.
Selamlar
Oburcan