Döner pek çoğumuz için hassas mevzudur. Ankara’da son zamanlarda sık sık görmeye başladığım İskenderun dönerini merak ederdim. Sakarya caddesine gitmişken karşıma çıkan RHT Rıhtım’ı görünce fırsatı kaçırmadım elbette.
Aslında yazıyı yazmadan önce internette biraz araştırma yaptım ama İskenderun döneri hakkında kayda değer bir bilgiye ulaşamadım. Sadece İskenderunlular Antakya döneri ile karıştırılmaması gerektiğini yazmışlar. Ama nedir ne değildir kimse bahsetmemiş. Bilenlerden ricam yorum kısmına ne olduğunu yazarlarsa sevinirim.
RHT Rıhtım Döner, Sakarya caddesinin Mithatpaşa tarafında, köşede. Döner odun ateşinde yapılıyor.
Siparişin ardından 2-3 dakika içinde döner masaya geldi. Oldukça uzun bir lavaşa sarılmış. Tek porsiyonla rahat rahat doyuracak. İçinde sosu bol olduğu anlaşılıyor, sos ucundan akıyor.
Görüntü cazip gelebilir lakin tadı öyle değil. Tavuk eti lezzetsiz. İçinde bol miktarda kekik var, kekikten başka biraz da sos tadı alınıyor, başka da tat yok. Sos miktarı bol ama onun da lezzeti zayıf. Etkileyici bir özelliği yok.
Yemekleri bol soslu seven ben bile bu kadar sosa dur denmesi gerektiğini düşünüyorum. İçindeki tavuk eti miktarı azımsanmayacak ölçüde ama lezzet katkısı sıfır. Sonuç olarak hiç etkileyici bir lezzet olmamış. İskenderunlular’ın yorumunu merakla bekliyorum.
1 porsiyon döner+ayran 6 TL. İnternet sitelerinde Sakarya şubesinin adresi yok, bu sebeple yazamadım.
RHT Rıhtım Döner
Kumrular Caddesi No:20/19 Kızılay
Telefon : 312 – 417 40 44
Selanik Caddesi No:28/A Kızılay
Telefon : 312 – 231 01 01
Dögol cad 67/i Bahcelievler
Telefon : 312 – 213 13 53
Antakya döneri, İskenderun dönerinden sonra litaretüre girmiş. İkisi arasında pek fark yok, odun ateşinde, salça soslu, patates kızartması ve turşu varsa İskenderun veya Antakya döneridir.
Cafer,
bilgi için teşekkürler ama eminim daha iyi örnekleri vardır. Onu aramaya devam edeceğiz.
Selamlar
Oburcan
valla rıhtım kızılayda öğrencilerin gittiği yerdir,fiyat çok uygun olduğu için tüm öğrenciler orayı tercih eder, 2 kere gittim, öncelikle hijyen olarak çok kötü adamlar utanmasalar elleriyle koyacaklar,o lavaşların serildiği tezgahın hali içler acısıydı,neyse aslında ben yemekte hijyenden ziyade lezzet arayan biriyim ama onuda bulamadım,bir kere lavaş lavaş değil mübarek nasıl birşeyse böyle kalın ve hamur dolu lavaş görmedim ,lezzet için değil karın doyurmak için yapıldığı belli,ayrıca dediğin gibi vıcık vıcık sos,açıkcası ben yemem,ucuza tıkabasa doymak için gidilebilir.
Sevgili Oburcan;
Bir şeye benzetememekte haklısın, zira anladığım kadarı ile sadece salça sos konmuş dönere. Oysa ki; Antakya ve İskenderun dönerlerinin en büyük özelliği içine konan sosun “turşu sosu” olmasıdır. Acılı turşu sosu ve piyaz soğanlısı Antakya, tatlı tursu sosu ve içine bilahare turşu ve patates kızartması ilave edileni ise İskenderun döneri diye adlandırılmıştır.. Aslında Mehmet Ali ya da Ali Mehmet yok aslında biribirinden farkı ama et dönerde lezzeti güzel oluyorsa da Ankara’mızın soslu dönerine özellikle Yıldız beyi, Aspavalar ve son olarak Duble dönerin yanına bile yaklaşamaz bence..
Sevgiler
Suha
Süha,
bu güzel ve açıklayıcı yorum için çok teşekkür ederim.
Selamlar
Oburcan
hocam her zaman sizi ve paylaşımlarınızı takip ederim eskişehire yolunuz düşerse bir de donası deneyin
Arif çok teşekkür ederim. Donas’ı listeme aldım. İlk ziyaretimde gideceğim.
Selamlar
Oburcan
12 ay boyunca antakyada yaşadım. askerliğimi orada yaptım, ancak kurye ve sivil olduğum için sabah 08 .00 akşam 18.00 gün boyu antakya merkezdeydim. boğazıma çok düşkün olmam sebebiyle benim içi bir tatildi askerlik. maddi olarakta bir sıkıntım yoktu çok şükür bu sebeple fazlasıyla lezzeti tatmış oldum antakya’da. öncelikle yemek konusunda ne antep, ne de maraş antakya’nın yanına yaklaşamaz lezzet konusunda.(ben urfalıyım) her zaman demişimdir antep’in yemekleri aşırı yağlı ve baharatlıdır. bu aşırılık yemeklerin ana lezzetinin algılanması gölgeliyor.
neyse konuyu uzatmadan antakya veya iskenderun dönerini elimden geldiğince anlatayım. askerlik sırasında birçok kez iskenderun a gitme fırsatım oldu kesinlikle tavuk döner dürümleri antakya da olan kadar lezzetli değildir. bol sos ve kalın lavaş tercih ediyorlar, ve insan onu yerken ciddi anlamda yoruluyor. antakya da ise durum biraz farklı köşe başlarında çarşı içlerinde yan yana birçok küçük dükkanlar halinde tavuk dönerciler(dürümcüler var) bunlar sadece tavuk döner yapar ve dürüm olarak servis eder. hazırlamaları ise şu şekilde: iki adet ince ve uzun lavaş alınır, biri uzunlamasını diğeri ise onu enine kesecek şekilde diğer lavaşın üstüne serilir. üzerine tavuk döner, patates kızarması cinbiber turşu veya salatalık turşusu, onun üzerinede küçük kepçelerin yarısı kadar sos dökülür. kesinlikle o sos lavaştan sızıntı yapmaz. daha sonrasında enine serilken lavaş iki kenardan ortaya kapatılır, sonrasunda uzunlamasına lavaş sarılır ve dürümümüz hazır. lezzetini anlatmak cidden çok zor. zaten antakya tavuk konusunda harikalar yaratıyor. antakya harbiye bölgesinde “harbiye tavuğu” yiyeceksiniz ki yedikten sonra bu zamana kadar tavuk tatmadığınızı anlayacaksınız. bir tavuk pirzoladan lezzetli mi olur dersiniz. reyhanlı ilçesinde tuz’da tavuk yiyeceksiniz. kalp krizi geçirttirir adama.
ayrıca antakya da “kebo diyet düşmanı” isimli bir mekan var youtube de linkleride mevcut. adamlar bu anlattığınız tavuk döner dürüm olayında çığır açmış, ci,ddi anlamda onu yemek için günü birlik gidip gelenler var. bizzat tanık oldum. ekşi sözlükteki kebo başlığına bakarsanız demek istediğimi anşlarsınız.
https://eksisozluk.com/kebo–901217
http://www.uludagsozluk.com/k/kebo/
http://www.itusozluk.com/goster.php/kebo
Vectra,
bu detaylı değerlendirme ve bilgi için çok teşekkür ederim. Sanırım olay anlaşılmıştır.
Selamlar
Oburcan
oburcan kardeşim yıllarını iskenderunda geçirmiş biri olarak diyebilirim ki iskenderunda döner yapıldığı yere göre 2 ye ayrılır..paç bölgesi ki yediğiniz rıhtım döner o ekoldendir hızlı ve doyurucu olandır ama gerçek iskenderunlular döneri sinema bölgesinde yer.efes,erdem,dedem döner bambaşkadır..yorumlarda baktım birisi eskişehirde donası tavsiye etmiş kesinlikle hayır.donasta pac usulunde öğrenci döneri yapar ve lezzetsizdir.bu konudaki tavsiyem iskenderunda yemenizdir…unutmayın sinema bölgesinde kim olsa tarif eder hatta dönerin üstüne karadeniz petek te mutlaka künefe yiyin..saygılar..sevgiler…
Önder,
bilgi ve tavsiye için teşekkürler. Yıllar önce Petek pastanesinde künefe yeme şansım olmuştu, gerçekten unutulmazdı.
Selamlar
Oburcan
Dün gece Rıhtım’ın Bahçelievler’deki şubesinde bir dürüm yedim ilk kez. Bir kere dürüm ekmeğinin tadını çok beğendiğimi söylemem gerek. İkincisi ise bana çok soslu gelmedi. Belki de sana torpilli olsun diye çok sos koymuşlardır
Can,
kim olduğumu bilmiyorlardı, dolayısıyla torpil söz konusu değil. Ama karizmamdan dolayı bir torpil yaptılarsa bilemem tabi
Selamlar
Oburcan
Sevgili Oburcan, Malesef Ankarada iskenderun yada hatay döneri yiyebileceğin, lezzetten uçuracak bir yer yok.. Hepsi birbirinin kopyası, Rıhtım Dois vs..Hepsi tek ürün satmanın avantajını kısa vadede fırsata çeviren,ancak devamını getiremeyen, genelde öğrenciler tarafından tercih edilen dönercilerdir. Eğer Antakyaya yolun düşerse, Katık Döner’de yemeni tavsiye ederim.
Selçuk tavsiye için teşekkürler
Selamlar
Oburcan
Oburcan,
Konu dönerden açılmışken, Kadıköy’de bir Zurna’da denemeni tavsiye ederim, Lezzet dünyasında çığır açmasada farklı bir sunumu var. Yolun düşerse denemeni tavsiye ederim…
Selamlar,
Batuhan
Batuhan,
listeme aldım, teşekkürler
Oburcan
yahu arkadaşlar yazar, birileri bilir yol gösterir dedim, sabrettim, olmadı. iş başa düştü.
antakyalıyım, iskenderunda büyüdüm. boğazıma haddinden çok fazla düşkün olduğum için, neyin nerede yenileceğini az çok bilirim.
öncelikle, antakyada döner deildiği zaman akla et döneri gelir. o da sırayla tacettin usta(saray caddesi), çağlayan ve abdo(hürriyet caddesi)da yenir. tabi ki, tavuk döneri ötesi bir lezzet için adres: kebo(atatürk caddesi)
iskenderun döneri -kendi hatırladığım kadarıyla-yaklaşık 10 küsür yıldır pac meydanında yapılır. katık döner ismiyle(selpak gibi) başlayan bu çılgınlıkta asıl amaç çılgınlar gibi doymaktır. ha tadını da çok severizo ayrı. 2-3 yıl önce ankarada yaşarken, rıhtım açıldı ve deliler gibi tükettim, memleketlilere de bol bol yedirdim, herkes memnun kaldı. zira tepside ette, tavuk ızgarada, mezelerde gurme gibi adamlar olabiliriz:), ama bizim günlük olarak da doymamız lazım geldiği için bu “aşırı” döneri çok severiz.
yumuşacık ekmek, salata, tavuk, soğan, turşu, sos ve mayonez…oburcan ben senin facebook sayfanı takipten çıkarmıştım insana kendini kaybettiren fotoğraflar paylaştığın için, 2 yıldır yaban ellerde senin sayfanı açarken elimde yemek olmasına kesinlikle dikkat ediyorum, yoksa böyle sakin oturup yorumlar yazacağıma, sokağa çıkıp dehşet saçardım.
Cem,
öncelikle sakin ol,elindeki dürümü yere bırak ve yavaşça geri çekil
Bilgi için çok teşekkür ederim. Verdiğin adreslerim hepsini yazdım. Çok değerli. Son olarak Facebook sayfasını tekrar takibe almanı diliyorum.
Selamlar
Oburcan
Bu döneri Ankara’ya gelmeden önce Eskişehir Donas ‘da yemiştim. Farklı lavaş sacda o an pişiyor, sos , patates, odun ateşi, turşu , mayonez vs. Teorikte iyi bişey çıkması gerekir ama öyle olmuyor çünkü malzemeler kalitesiz Eskişehir Donas Ankara’dakilerden 1 tık daha iyi o kadar. Ama eskişehirdekilerde, Ankara’dakilerde aynı olay malzeme kalitesiz bu dönerin olayı genelin aksine tavuğun daha lezzetli olan yeri but etinden yapılması ama her yerde et vasat dürümler gramaj olarak az koyuyorlar 60-70 gram dönerin arsı tavuk derisi ve kıkırdağı doldurmuşlar . Sos fazla yağlı kıvamsız, Patatesler hamur gibi , Ankara’daki örneğini mazemeleri daha kalitesiz ve özensiz eskişehirdeki donas malzeme ve hijyen olarak biraz daha iyi olsa da o da az gramaj döner tavuk derili döner ve yağlı sos ile vasat altı.Ankara’dakiler hijyen olarak daha kötü.
Kısaca mide ağrısı, yanması çekmemek için ankara da bu tarz döner yapan yerleri fazla tercih etmeyin döner eti bol tavuk derli kıkırdaklı, soslar ise ankaradakilerin çok kötü ekşimsi- tatlısı kötü bir sos ( çok sası ). Hijyen ise ankarda nerede yediysem 3 tane farklı markadan, hepsi hijyen olarak kötüydü
Tavuk döneri sevdiğim için Rıhtım’ın bir kaç ay önce hem kızılay hem de bahçeli şubesini denedim. eğer canım mideme oturan ıslak dürüm ve yavan tavuk parçaları çekerse gene gitmeyi düşünüyorum. Sanırım Ankara’daysanız Ankara Döneri yemelisiniz güzel bir tavuk döner hiç karşıma çıkmadı.
bence eskişehirde donasda denemelisin yıllar önce ilk orda yemiştim müthişti halada aynı tarzda lezzetleri tavsiyemdir yolun düşerse dene
Eskişehir donas hijyen ve malzeme olarak buraların bi tık üstü olsa da donas da ankara daki bu yerler gibi az gramaj tavuk döneri , bol tavuk derili ve tavuk kıkırdaklı , aşırı yağlı dürüm yapan bir yer
Oburcan bu arada ” içinde azımsanmayacak tavuk eti ” demişsin sana bayağı torpili gelmiş hem rıhtım hem de benzeri hata usulü tavuk dönercilernde dürümlere en fazla o da fazla 70 gram tavuk döneri koyuyorlar.
Valmond,
benim Oburcan olduğumu bilmiyorlardı,torpil yaptılarsa da tipime yapmış olabilirler
Selamlar
Oburcan
Böyle dürüm işlerinde veya beytilerde yemeği sosa boğarak içindeki asıl malzemenin kötü yada yavan tadını bastırmaya çalışıyorlar. Bence donas da çok farklı değil. Vasat bir döneri sosla allayıp pullamaya çalıyorlar. Geleneksel döner lezzetini de dejenere ediyorlar. Bana sorarsanız tavuktan döner olmaz zaten
İstanbul Ümraniye’ye yolunuz düşerse Celal Usta’nın dönerini tavsiye ederim. Bu arada sos demişken Eskişehir’de Ziya Paşa Caddesi’nde Esbalabanın balabanını öneririm. Abdüsselam ve Hüsmen Baba artık biraz işi bozmaya başlamışlar gibi geldi bana.
Göbelek,
yorum için teşekkür ederim. Son gittiğimde Abdüsselam’ı ben de beğenmemiştim,görüşlerimiz paralel. Esbalaban’ı ise listeye yazdım. Teşekkürler
Selamlar
Oburcan
İskendurun işi dönere döner demek bence mantıksız bir kere içinde et tadı yok resmen görünüşü güzel diye insanların yediği bir yiyecek o açıdan iskendurun usulu döner diyince saolun almayayım diyorum .
vallahi öğrenci olunca yavana falan bakmıyorsunuz ama sosu çok olduğu doğru gittiimde bardağa ek sos veriyorlardı zaten onu o yapan sosu yoksa kim inkar etmiş bizim dönerimiz ayrıca görünüşüne laf etmeyin gayette güzel sadece tadında sıkıntılar var o sosu kabul ettik diyelim o mayonez birde içinde mayonez var mide bulantısı için bire bir hijjen konusunu açmıyorum bile üst kat salonlarıda berbat girişte tam yanında dershanem var o koku o kadar kötü geliyorki ama her zaman söylerim emeğe saygı begenen insanlara afiyet olsun
Dönere ketçap mayonez sıkma gibi saçma ve de gereksiz bir zihniyeti barındırdıklarından ötürü bile benim için sınıfta kaldılari odun ateşli kullanmaları artı puan ama lezzetsiz sosları aşırı kalın lavaşları tavuğun tadını almanızı engelliyor .
Ben kendi damak tadım ve tecrübeme dayanarak söylemeliyim ki ankarada iskenderun usulü yenecek tek adres balgattaki amanos dur …
Sinan,
listeye aldım,derhal gidilecek.Teşekkürler
Selamlar
Oburcan
Ankara’da bahçelide Chicky vardı 10 numaraydı özellikle tavuğun lezzeti ve bolluğu ama kapanmış sanırım. Sitesine baktım baya yerde var ben İzmir’de yemiştim ama Ankaranınki daha lezzetliydi sanki bi de son derece hijyenik görünüyordu (dükkan ara sokakta olunca boştu gerçi ondan da olabilir hijyen dikkatliği) inşallah bi daha açılır ankaraya
Arda,
tavsiye için teşekkürler.Listeye kaydettim.
Selamlar
Oburcan
arkadaşlar her kesi uyarayım iskenderun usulü döner satan yerler arasında temiz bir yer görmedim mekanlar tezgah berbat malzemeler hep hazır geliyor hepsi kokuyor. Bu arada hamur yiyorsunuz sadace uyarması o dürümlerde 50 gram döner var o kadar onunda yarısı tavuk derisi basıyorlar. Yağlı sos ve ekmek yiyorsunuz o kadar.
bu yazıya denk gelmişken belirtmek isterim, sanırım meşrutiyetteki rıhtımdı. adresi tam bilmiyorum isim olarak ama çalışanları aşırı saygısız edepsizler. Ben bir bayan olarak çok rahatsız olmuştum. kıvırcık saçlı, yeşil gözlü, uzunca bir çalışan kızları kesiyor devamlı. oradaki patron görünümlü çocuklar da çok berbat. Bu rıhtımın en yetkilisi kim ise, bunları temizlesin önce. ayrıca bende hijyenik bulmuyorum. çiğ tavuk kokuyor. zaten beşevler tarafındaki rıhtımın masasının tam yanında tuvalet var, ne harika değil mi…