Bu Konakbay hakkında 2. yazım. İlk yazıya baktım, Eylül 2012′de yazmışım. Tekrar aynı mekanı yazma sebebim ise yeni şube açmış olması. 2007′de Balgat’ta bir ara sokakta işe başlayan Çaysever ailesi daha sonra Balgat 1. caddede şu anda hizmet verdikleri yerlerine taşınmışlar. Şimdi ise Gaziosmanpaşa’da ilk şubelerini açtılar. Hayırlı olsun diyelim.
Uğur Mumcu caddesinin sonunda yolun karşısında hafif solda kalan mekan oldukça büyük. Önünde bahçesi var, arka taraf ise manzaralı.
Yemek bir Konakbay klasiği olan turşuyla başlıyor. Salatalık turşusu işletmenin kendi imalatı ve meşhur Çubuk turşusu ayarında. Biber ve domates sos ise Serik’ten bir üreticiden getiriliyor. Domatesin lezzeti dillere destan.
Çiböreğin hamuru incecik açılıyor. İçine dana antrikottan çekilen kıyma katılarak yağda kızartılıyor. İşin sırrı etin içeride kalan su buharı ile pişmesi ve çibörek açılınca bu suyun akması. Bu da tarifsiz bir lezzet. Ben Ankara’da daha iyi bir çibörek yemedim.
Ve gelelim esas konuya. Mantı Konakbay‘ın bir diğer başyapıtı. Organik undan yapılan hamur, lezzetli etle birlikte gayet güzel. Ama domates sos ve özellikle işletmenin kendi üretimi tereyağı ile lezzet patlıyor. Ankara’nın en iyi 2 mantısından bir tanesi. Bu kadar da iddialı söylüyorum.
Balgat’ta tanıyıp sevdiğimiz Konakbay, yeni açılan büyük ve şık şubesiyle ilerleyen zamanlarda Ankara’da daha çok tanınacak gibi. Bu lezzetleri kaçırmayın derim. Fiyatlar son derece uygun. 200 gram mantı 12.5 TL, 1 porsiyon(5 adet) çibörek 12.5 TL, tatlılar 5 TL.
Notlar
- Pazar hariç her gün 09:00-22:00 saatleri arasında açık
- Otoparkı mevcut
-Paket servisi yok ve işletme sahibi Sercan bey konuda ısrarcı. Ama kendiniz gelip paket alabiliyorsunuz
- Kredi kartları geçerli
Konakbay Çibörek ve Mantı Evi
Uğur Mumcu Caddesi Koza Sokak No:118/15
GOP Ankara
Telefon : 312 – 448 3 448
Merkez
1. Cadde No:43
Balgat Ankara
Telefon : 312 – 220 18 37
Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Konakbay
Çok başarılı bir mantı. Ayrıca çibörekleri de Eskişehir’de yapılan en iyi çiböreklerden farklı değil…
Umarım şube sayısı ikiye çıkınca kalitesinde herhangi bir düşüş olmaz…
Mide mühendisi,
ben yeni mekanda denedim, bir fark yoktu.
Selamlar
Oburcan
Memnun oldum. Öyle kalmalarını da can-ı gönülden isterim…
Gerçekten çok güzel. Bizi zincir pizzacılardan kurtardığınız için teşekkürler.
Sevgili Oburcan,
Yazılarını zevkle takip eden, verdiğin mekanlardan keyifle çıkan bir yemeksever olarak senden ufak bir ricam olacak.. Lütfen, ne oldum delisi mekan sahiplerinden uzak dur.. Bunu neden mi söylüyorum açıklayınca sanırım sen de bana hak vereceksin.. Sonuçta mantı ve çiğ börekten söz ediyoruz, daha kaba bir anlatımla kıyma ve hamurdan.. İster bonfile, ister kontrfile isterse normal köftelik kıyma kullanılsın sonuçta 200 gr. mantının sadece 10 gramı kıyma gerisi un.. Bu çibörektede aynı.. Kaldı ki ete lezzeti soğan verir bunu hepimiz biliyoruz.. Hal böyle iken alası ve vatanı Eskişehir olan çibörek en pahalı yerde 6 lira mantıda aynı.. Ben bunun 2 katını bir müesseseye vereceksem karşılığında hizmet beklemem de doğal.. Bu durumda ne demek servis yok.. Müşteri her zaman haklıdır, talep varsa servisi koyacaksın.. Ha tadı bozulurmuş, gelirken soğurmuş, sıcak yenmesi gerekirmiş sana ne.. Sen kendin yap ya tadını bana bırak.. Burada ben ne oldum deliliği ve kapris arıyorum burnumuz biraz büyümüş.. Yeri gelmişken böyle müesseselere örnek olarak adını vermeyeceğim ama Ankara’da çok tutulan ve Oran dediğimde bileceğin bir balık restaurantında başıma geleni anlatmak istedim. O dönem Ankara dışında yaşıyordum ve bir dava için geldiğimde müvekkilimin ısrar ve tavsiyesiyle o mekana gittik.. İlk bakışta yer ufak ve sevimli ama içeri girdiğimizde ne bir hoşgeldin ne buyrun hiçbirşey yok.. Mezelere bakalım dedik başında nemrut bir hatun ne dediği belli değil, neyse oturduk sipariş vereceğiz, meze söylendi ve ben her zaman olduğu gibi önden atıştırmalık hamsi istedim, aldığım yanıt hamsi yiyeceksen bak Sakarya aha şurda orada ye oldu.. Espriye verdik ama bozulmadım değil ardından mezelerden biri süper lezzetliydi bir porsiyon ( ki porsiyon denmez çay tabağı boyutunda ) daha istediğimde öyle bir terslendim ki sonuçta karakolluk olduk… Bu neden biliyormusun, talep o denli çok ki millet sanırsın horlanmayı seviyor ittikçe çekiyor.. Ben bu tür müesseselere paye vermemekten yanayım.. Konuya dönersek çibörek ve mantı Anlara’da yokmu, kıyamet, İncekte kaynıyor ve fiyatlar daha makul..
Haddim olmayarak senden ricam, hizmette kusuru olan müesseselere lütfen paye vermemendir..
Sevgilerimle
Süha,
bahsettiğin balık lokantasını çok iyi bilirim. Yaklaşık 20 yıldan fazla bir mazisi vardır ve ismi sadece Ankara’nın değil Türkiye’nin en iyi balıkçıları arasında geçerİşletme sahibinin bu tavırları da meşhurdur, herkese böyle davranır. Burada iyi veya kötü birşey söylemiyorum, en başından beri bu tavrını ortaya koymuş ve devam ettirmiştir. Evet haklısın, insan gittiği yerde daha iyi muamele görmek istiyor ama o mekan özelinde söyleyecek olursak öyle güzel lezzetleri var ki insanlar bu tavırlara ses çıkarmıyor. Konakbay’a gelecek olursak, ben de paket servis olması gerektiğini düşünüyorum ve bunu işletmenin sahibine defalarca anlattım ama kendisi bunun uzun dönemde markasına zarar vereceğini düşünüyor. Pakete giren tüm ürünlerde bir lezzet kaybı olduğu muhakkak. Paket alıp beğenmemelerinin ürünleri hakkında yanlış düşüncelere yol açacağı konusunda ısrarcı. Bu görüşe de saygı duymaktan başka yapacak bir şey yok. Eskişehir’de fiyatlar düşük haklısın. Ama Eskişehir öğrenci şehri olması nedeniyle ve kira, personel vb. masrafların daha az olması nedeniyle daha az masraflı bir şehir. Ankara’da bu anlamda masraflar yükseliyor, bu da ister istemez fiyatlara yansıyor. Yine de bu lezzeti denemeni öneririm.
Detaylı bilgi ve yorumun için çok teşekkürler. Böyle yorumlar siteye zenginlik katıyor.
İyi çalışmalar
Oburcan
Siz hep dersiniz ya” gidilecekler listeme ekledim” diye , bu kezde ben ekledim gidilecekler listeme
) selamlar…
Gezenti,
kesinlikle gidilmesi gerekenlerden.
Selamlar
Oburcan
balgat şubesinde çibörek denemiş memnun kalmıştım. sırada mantı var
Oburcan ve süha bey,sanırım bahsettiğiniz balıkçı Kalbur
bende çok fırça yemişimdir orda 
Mantının sadece un kıyma ve soğandan meydana gelmediğini en büyük katkının el emeği göz nuru her bir tanesini tek tek işleyerek masaya kadar getiren tereyağına kadar olan herşeyi kendisi yapan üstüne titreyen 6 senedir kendinden ve lezzetinden taviz vermeyen bir işletmeyiz elbetteki herkesi memnun edemiyoruz. Konuyla ilgili bir çok şikayet aldığımızı biliyoruz ama biz daha butik bir ortamda gelen insanlara müşteri gibi değil misafir yada arkadaş gibi davranarak sadece işin lezzet kısmında değilde işletme anlamındada en iyisini vermeye çalışıyoruz. Bu sebepten dolayı yanlış anlaşıldığımızı düşünüyorum. Paket servis diğer dükkanda olmadığı gibi GOP taki yeni adresimizde de paket yapmayı düşünmüyoruz. İlginize teşekkür ederiz.
Çiğbörek için fazla. Ayrıca Eskişehir’de bazı mekanların bulunduğu doktorlar caddesi, cengiz topel, çarşı caddesi gibi mekanlarda Ankara’daki işlek cadde mekanları ile aynı fiyat kiraları hatta konak bay gibi g.o.p. daki ara bir yerden çok çok daha fazladır masraflar. Nihayetinde kızarmış hamur fiyat fazla
Bu arada Crank reklamı iftar menüsü de biraz pahalı olmuş . Nihayetinde çorba+ salata+ ızgara et+ tatlı =42 lira çok menülerdeki yemeklerin özel spesyaller olmadığını düşünürsek çok.
Simdi Balgat’ta bulunan Konakbay’dan yorumu yazıyorum.
1.caddenin ismi değişmiş Süleyman Haci Abdullahoglu caddesi olmus. Bizim gibi navigasyonla gelecek olanlara uyarı olsun 
Zeynep,
bilgi için çok teşekkür ederim. Çok faydalı oldu.
Selamlar
Oburcan
2 karakterlik “1.” cadde adını, 24 karakterlik “Süleyman Hacı Abdullahoğlu” caddesi yapmak paha biçilemez…
değişmiş mi? Sen ona dua et, Çayyolu’nda Bangabandu Şeyh Mucibur Rahman bulvarı var, onlar ne yapsın?
Yazık olmuş o bulvarda oturanlara…
yazılan yorumlar üzerine dün çiğ börek ve mantısını denedim. Belki havaların sıcak olmasından bilmiyorum ama memnun kalmadım. Mantı hamuru ve çiğ börek hamuru ince ve güzeldi ama her ikisininde iç malzemesi neredeyse sadece soğandan oluşuyor gibiydi.
soğanlı mantı ve çiğ börek yedim.
Dünyanın bir çok ülkesini gezmiş ve dışarıda sürekli yemek yiyen biri olarak Kalbur a bir kere gittim ama bir daha da gitmem.. Adam ve eşi son derece saygısız ve ukela, istedikleri kadar son derece güzel lezzet sunsunlar, nafile. O mekana para harcayan kişilere şaşıyorum ancak tabii ki kişisel kararlar, saygı duymak zorundayız. GOP taki mekana gelince, bence fiyatlar normal eğer ki dediğiniz gibi lezzet varsa. GOP da oturuyorum ve kesin ziyaret edeceğim. Oburcan ın da belirttiği gibi işletme masrafları malesef çok yüksek Ankara da arkadaşlar. Bu arada Sevgili Oburcan, tavsiyelerini göz önünde bulundurarak bir çok mekanı deniyorum ve çalışmalarının devamını bekliyorum, Sevgiler..
Serdar,
değerlendirmen için teşekkür ederim. Kalbur’a gitmeyeli uzun zaman oldu. Genelde herkes aynı tavırlardan şikayetçi olsa da lezzetlerinden dolayı gitmeye devam ediyorlar. Bu konuya yorum yapmam doğru olmaz, kişisel tercih. Konakbay mantıda über iyidir,şiddetle tavsiye ederim. Yeni değerlendirmeler yolda, gelecek. İlgine teşekkür ederim.
Selamlar
Oburcan
Ocak 2014 Güncelleme.
GOP Uğur Mumcu sokaktaki mantıcı kapanmış maalesef, üzgünüm. Yüksek maliyetli kiralara dayanamadı sanırım. Bilgilerinize.
Gezicini,
evet ne yzaık ki GOP şubesi kapandı. Balgat’ta devam ediyor. Bilgi için teşekkürler
Selamlar
Oburcan