Gora savaşları Cem Yılmaz’ın G.O.R.A. filminden çok yıllar önce başlamıştır. Rivayet ederler ki Goralı denen sandviçin merkezi Ankara’dır ve ilk Goralı burada yapılmıştır.Ancak dediğim gibi rivayet bu. Şu anda Ankara’da Goralı sandviç yapan 2-3 tane yer , ilk mekanın kendileri olduğunu ve bu lezzetli sandviçi ilk keşfeden kişinin de bilmem hangi akrabası olduğunu iddia etmektedir.
Bu konuda şunu söyleyebilirim ; Sakarya Caddesi’nde , dönerci Hosta’nın hemen yanındaki pasajın içinde yer alan Goralım’da ilk Goralı sandviçini 1987′de yedim ve o günden bugüne kadar Ankara’da benim bildiğim en lezzetli Goralı’yı burası yapar. Daha iyisi de var diyen arkadaşlar olursa bana bildirmelerini rica ederim. Orayı da denemekten keyif alırım.
Bildim bileli buranın en iyi sandviçlerinden biri döner sandviçidir. Çoğu yerde soğan,marul vs. ile servis yapılan döneri burada patates püresi , turşu ve ketçapla sunarlar. Ekmeği güzeldir ve tost makinesinde ısıtılıp dışı hafif çıtır hale getirilir. Yalnız üzülerek belirtmem lazım ki bu döner , son yıllarda burada yediğim dönerlere göre daha tatsız. Ekmeği ve garnitürüne diyecek yok ama malesef döner kötülemiş.
Gelelim buranın spesialine.Goralı. Esasen Goralı iyi bir karışık sandviç. İçinde döner , salam , sucuk ve köfte var. Bu sandviçin malzemesi bol ancak tatsız döner bunun da tadını etkiliyor ve zayıflatıyor.
Fiyatlar çok makul , bu doyurucu sandviçler 4 TL. Tam ekmek arasına isterseniz , iç malzeme miktarı aynı kalacak şekilde , 5 TL. Yine de yıllardır müşterisi olduğum bu mekanda lezzetin bozulması beni üzdü. Umarım en kısa zamanda düzelir de ben de tekrar gelip keyifle sandviçimi yer ve yazarım.
Aramalardan gelen sonuçlar:
- akman boza kapandı
- goralı sandviç ankara
- goralı sandviç ankara kızılay
- goralı ankara
- goralım ankara
ben de geçen sene gittim ve eski tadından eser bulamadım.
biraz metruklaşmış, kullandıkları salam, sucuk, köfte ikinci kalite olmuş.
efsanenin geri dönmesi için fiyatı az artırıp ürünleri 1. kalite yapmaları şart.
ben angaralıyım goralım falan bilmem ankara yaprak döneri kömür ateşinde piştiği zaman her yerde yenilir. Özge piknik diye biyer var gmk bulvarı üzerinde selanik 2 cadessinin tam köşesinde orda dene bide ikinci biyerde cici piknik kumrular caddesinde güvenpark otobüs duraklarından kumrulara gir taksi durağını biraz geçince solda ayrıca döner ketçapla falan yenmez.
Angarali hemaerim isi biliyor. Ozge piknik bildigim ve listemde olan bir yer. Cici piknigi ise yazmistim. Ayrica cici'nin yanindaki Anadolu lokantasinin doneri de iyidir.
Sevgiler
20 seneden fazla bir zaman önce keşfetmiştim, muhteşemdi, maalesef üstünden geçen zaman zarfında o zamanki tadından eser kalmadı.
Eski adi 'obur' diye hatirlarim. Todor eger 20 yil oncesini hatirlarsan İzmir caddesindeki Asburger'i de bilirsin. Hamburgeri benim icin efsaneydi. Okul sonrasi, dersane oncesi mutlaka yerdim.
doğrudur, adını hatırlamıyorum. biz hadi goralıya gidelim diye koşardık. mavi renkli bir mekan, florasan lambalar şimdiki gibi pasaj dışına çıkmayan bir yer hatırlıyorum.
))
asburgeri de gayet iyi hatırlıyorum ama ben arı kolejinde okuyordum ve o zamanlar karanfil sokaktaydık, limonburgeri ve karşısında vidar mıydı, vardarmıydı öyle bir hamburgerci vardı sahibinin siyah porsche si vardı hamburger kavramı bende oralarla özdeşleşmişti.limonburger de ilk iceslush diye birşey içip hastası olmuştuk
yaşlanmışız yaw .)
Limonburger'i hatirladim tabi. Karsisindaki de Vidar'di sanirim. Bir de Tunali'da Tivoli vardi, hastasiydim. Yas konusunu kapatalim lutfen
Sitenizin yeni takipçisi oldum. Yeni mekanları listeme dahil ettim. ramazan sonrası hepsini tek tek deneyeceğim.
Eskileri hatırlatırken aklıma geldi
80 lerde kızılay da penguen diye bir dönerci vardı. annemle kızılaya her indiğimde yemek için sabırsızlanırdım. sandviç içinde lezzetli bir döner (soslu) ve turşudan oluşan mükemmel ötesi bir tattı. Belki hatırlayanınız vardır.
Roverman
Penguen döneri hayal meyal hatırlar gibiyim ama çok net değil. Bloguma gösterdiğin ilgi için teşekkürler. Tavsiyelerin olursa ve yazarsan sevinirim. Ben de onu gidilecekler listeme eklerim.
Sevgiler
Bugün itibariyle yani 21 Ekim 2010 günü saat 12.00 de, geçen hafta burada okuyup gaza geldiğim için tekrar bir ziyaret edeyim dedim goralıyı, maalesef tam bir fiyasko, eski tadından eser yok. Etin bir kısmı kıpkırmızı çiğ, bir kısmı da sanki dün aksamdan kalmış gibi kuruydu. Püre ve sos zaten fiks, bir işçilik gerektirmiyor. Keşke yan tarafındaki Hosta'dan döner ya da ilerideki Can Balıktan balık ekmek yeseydim
Bir devrin sonu!! Cok uzuldum. Yeni yerler bulmak lazim
BEN GORALIM'IN ESKİ ÇALIŞANIYIM.2007 YILINDA ORADA GARSONLUK YAPIYORDUM.ORADA ÇALIŞMADAN ÖNCE BÖYLE BİR SANDİVİÇİN VARLIĞINDAN BİLE HABERİM YOKTU.SÜPER Bİ SANDİVİÇ OLDUĞUNU SÖYLEYE BİLİRİM.O ZAMAN LEZZETİ DE YERİNDEYDİ ŞİMDİ BOZULMUŞSA ÇOK ÜZÜLDÜM. ŞU ANDA DA İZMİRDE İKAMET EDİYORUM ASLINDA BU LEZZETİ İZMİRLİNİN DE TATMASI GEREK.
ben goraliyi sadece sosunu yemek için giderdim.siz eski bir çalışanı olarak bu sosun nasıl yapıldığını biliyormusunuz.paylaşırsanız sevinirim benim için önemli.patates püresi gibi ama değil nasıl yapıldığını çözemedim bi tyürlü
Gürhan,
ben de sosa bayılırdım ama ne yazık ki reçetesi bende mevcut değil.
Selamlar
Oburcan
Adsiz okuyucuma tesekkur ederim. Eski tadi bambaskaydi. Iyi bir isletmeci o lezzeti turkiye capinda bir zincir haline getirebilirdi. Bence Izmir'e sen tanit. Iyi fikir degil mi ?
bugün öğrendiğim habere göre, ulus akman pastanesinden sonra malesef burasıda kapanmış.
Akman’da çocukken o kocaman, neredeyse üztü kesilmiş küreye benzer cam kupalarla BOZA veya ŞIRA içerdik. Ne güzeldi !
Ayrıca kabınızı kendiniz götürürseniz (ya da depozito parası verirseniz Akman’ın vereceği plastik bidonla) litre hesabı boza ya da şıra satın alınır, eve götürülebinirdi.
Akman’da, dipteki büyük tezgahın en solunda, üst tarafta bir de aparat vardı ki 60′lı yıllarda bu aparatla CAFE ESPRESSO ya da CAPUCCINO yapılırdı. Benim en eski hatırladığım 1965 yılında, bu alet vardı !
artık kapandı başka birirleri işletmey çalışıyor ama eski tat hiçççç yokk
sevgili oburcan
mekan KAPANMIŞTIR artık Ankarada goralı diye bir yer kalmamıştır
syg
Goralı uzun süredir pasaj içinde ama 80 öncesi yıllarda, dükkanın içindeki siyah beyaz fotoğrafta resmi görülen ustası yaşarken (pasaj kapısından çıkın, karşınızdaki bitişik binaların zemininde, yaklaşık 50 metre soldaki yerde, doğrudan dışarıdan girilen) 2-3 misli büyük bir dükkanda faaliyet gösterirdi. O zamanlar “1 GORALI” diyerek sipariş vermek bile ayrıcalıktı. Ve döneri de mükemmeldi …….
Aaahhh 70′li yıllar ….
Bu arada, gördüm ki bazı yorumcular eski mekanları yazmışlar. Goralı’nın tam hizasında olacak şekilde ama arkada, ana cadde üzeri (yani Ziya Gökalp Caddesi üzeri), Soysal Pasajı’nın giriş kapısından 1-2 dükkan yanda (kolej istikametinde) açılan bir CEMO HAMBURGER vardı, Ankara’da ilk hamburger yapılan sandviççilerden biriydi !!! Ve çok lezetli bir ketçapları vardı ki bunu kendileri yaparlardı ve bu ketçapın içinde de tavla zarı büyüklüğünde doğranmış salatalık turşusu bulunurdu !!! Bahsettiğim yıl 1974-75. Bilmem hatırlayan var mı ?
Bir de 80′li yıllarda Tunalı Hilmiden içeri giren Bestekar Sokak’ta hemen karşıdaki binanın altında MACBURGER vardı ki, ismi aparılmış olsa da süperdi. O binanın olduğu yerde daha önce de sinema vardı ! Bunu hatırlayanınız var mı ?
Ahhhh GORALI, CEMO HAMBURGER, MACBURGER !!!!!! Şimdikiler ne ki !
Gerçekçi,benim en eski hatırladığım İzmir caddesinde Asburger. Sene 1987 civarı,ne güzel hamburger,yengen enişten yapardı!!
bugün haber aldım ki;
Selanik caddesi üzerindeki AKMAN BOZA PASTa salonu kapanmış ve yerine GORALI büfe açılmış.. (biraz büyük bir büfe herhalde) yarın gidip test edeceğim…
Hatırlarsınız belki; Ziya Gökalp Caddesi üzerinde bugünkü Happy Days’in olduğu yerde eskiden 2 katlı eski bir bina vardı altında bir kasap ve “ŞEN TARKAN PİKNİK” vardı.
burada yapılan Sosisli ve Ciğerli sandviçler ve tostlar dehşet lezzetli idi. Tüm kolejliler bilir.
Burayı işleten 2 ortak bina yıkılınca bir süre bülten sokakta çalışıp, sonra ayrıldılar, biri müteahhit oldu (demekki zamanında iyi para kazanmış) diğeri de sakaryada pasaj içindeki GORALI sandviçi bir süre işletti ve ancak iyi idare edemedi ki ayrıldı.. İkisini de Allah selamet versin çok leziz sandviçler ve tostlarını yedik..
Murat ,
güncel ve nostaljik bilgiler için teşekkürler.
Selamlar
Goralı Ankara’nın kaybolmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olmak üzere maalesef. Bundan yaklaşık 25 sene evvel ilk kez tanıştığım bu tadın peşinden çok koştum. Özellikle kızılay, cebecei ve kurtuluş çevresinde öğrenciliğini yaşamış olanlar bu tadı çok iyi bilirler. İş için taşınmak zorunda kaldığım İstanbul’da ise heryerde goralı adını görünce eski bir dost görmüşcesine sevinmiştim, ancak İstanbul’da rus salatalı sosisli sandviçe goralı dendiğini öğrenince büyük hayal kırıklığı yaşamıştım.
Kemal çok haklısın. Ankara’da bile gerçek anlamda Goralı yapan bir yer kalmadı, burası da kapandı zaten. Şimdilerde yeni yer arıyorum.
Selamlar
yeni yer arıyorum yazmışsın goralım tarzı bir yer buldun mu oburcan?
Vectra,
maesef bulamadım. Ama hala arıyorum