OBURCAN İLE (G)ASTRONOMİK SEYAHAT

ADEM DORUK ALABALIK TESİSLERİ - ANKARA

Mon, 28 Feb 2011 18:34:00 +0000

Bu blog'da yazmaya başladığım ilk günlerden itibaren en sıkı takipçilerimden biri , hatta belki de birincisi Fatih'tir(Ankaragüçlü Fatih). Kendisine sabrı ve azmi nedeniyle teşekkürlerimi sunarak başlamak istiyorum. Fatih'in bana önerdiği mekanlardan bir tanesi de Adem Doruk'tu. Geçen hafta tek başıma gitme fırsatı buldum , işte karşınızda.

Adem Doruk kendi alabalığını üretiyor. 2002'de üretime başlamışlar. İlk zamanlarında böyle bir lokanta fikri yokmuş. Sonradan çevrenin tavsiyelerini dinleyerek pişirme ve lokanta başlamış , iyi de etmişler.

Ankara çevreyolunda İvedik köyü ve Karşıyaka'ya yakın bir konumda. Yeri biraz zor. Ama gittiğinizde pişman etmeyecek bir yer olmuş. İç mekan ve bahçe oldukça geniş. Dekorasyonda dağ ve köy evi karışımını hissediyosunuz. Yüksek tavanlı ahşap binanın içinde masalar ve sedirler var. Duvarlarda ise halılar dekoratif olarak kullanılmış!!

Kendi üretimi olan alabalığı değişik pişirme metodlarıyla yemeniz mümkün. Izgara , tava , kiremitte. Ayrıca diğer balık da mevcut.

Menü resimli , açıklamalı ve oldukça bilgi verici.

Siparişin ardından masaya ilk olarak ekmek geldi. Kendi üretimleri olan ekmek için bir parantez açmak istiyorum. Dumanı tüten , fırından yeni çıkmış taze ekmek enfes!! Sepetteki 3 parçayı da yedim! Aslında yemeğin başlangıcında böylesine kaliteli ve lezzetli bir ekmek vermek bir işletme için riskli bir durum yaratabilir. Ne de olsa yenilen her ekmek parçası , ana yemekten veya tatlıdan bir parça eksiltecektir. Buna rağmen resimde görülen sepette ekmek servisi yapan işletmeyi kutlamak istiyorum. Tebrikler!!!

Domates ezmesi aslında turşu. Biraz acı ve tadı keskin. Ancak harika. Ekmekle birlikte çok iyi bir başlangıç olmuş.

Sonrasında masaya yeşillik ve salata geliyor. Salata için zeytinyağı ve limon ilavesi gerekiyor. Hepsi taze ve lezzetli.

Yazılarda yemek sırasına göre gittiğimi bilirsiniz. Burada sırayı şaşırmadım , helva balıktan önce geldi. Sizi bilmem ama ben geleneksel sıradan şaşmam. Biraz bekledi tabi. Ama yemeğin sonunda yanında demli çayla birlikte afiyetle yediğimi belirteyim. Görüntüsü zaten anlatıyor. Tadı , kıvamı , en önemlisi içindeki yağ miktarı , herşeyi çok iyi. Kuru üzüm taneleri ile lezzeti daha da kuvvetli. Çok beğendim.

Balık çorbasını gördüğüm vakit dayanamam. Adem Doruk'ta balık çorbasını güzel yapmışlar. İçindeki balık miktarı yeterli. Tadı yerinde. Tek eksiği karabiber taneleri. İçinde biraz da karabiber tanesi olsaydı çok daha başarılı bir balık çorbası olurdu.

Ve üreticiden masanıza alabalık fileto. İlk yemeğim için en bilinenden başlamak istedim. İtiraf etmek gerekirse alabalık , benim balık listemin üst kısımlarında yer alan bir tür değildir. Ama bu alabalığı çok beğendim. Çok güzel ızgara edilmiş. Dışı hafif çıtır , içi yumuşak ve sulu. Lezzeti harika. Bence balık sevmeyenler bile deneyebilir. Tavuk etine de benzemiyor değil hani!! Kılçıksız olması da zahmetsizce yemenize sebep oluyor.

Adem Doruk , Ankara'nın bir ucunda , merkezden uzakta ama müşterilerle dolup taşan bir mekan. Böylesine bir konumda bu doluluk oranı takdir edilesi bir durum. Demek ki lezzet neredeyse insanlar buluyormuş , gidiyormuş , yakın uzak fark etmiyormuş. Gelecek sefer , Fatih'in tavsiyesiyle ve tercihen Fatih'le birlikte , 45 dakikada pişen alabalık buğulama yemeye karar verdim. Yakında. Yemek sonrası dilerseniz semaver keyfi de yapabilirsiniz.

Fiyatlar için ilk resimde yer alan menüye bakınız lütfen. Adem Doruk'u mutlaka ziyaret etmeyi de unutmayınız.

Adem Doruk Alabalık Tesisleri

İvedik Köyü otoban çıkışı

(ASKİ spor salonu ile otoban arasında)

Telefon : 312 - 334 49 43

http://www.ademdoruk.com/

YAKAMOZ TAŞÇI KONAĞI - ANKARA

Tue, 22 Feb 2011 21:02:00 +0000

Yakamoz , 50 yılı aşkın geçmişi ile Ankara'nın en iyi balık lokantalarının başında gelir. Tunalı Hilmi'de Kıtır'ın üst katından sonra Yıldız'da açılan Yakamoz Diplomat ile Ankaralılar'ın gönüllerinde taht kurmuştu. Yakın zamanda kapanan 2 mekanın yerine Ümitköy'de eski Taşçı Konağı'nın yerinde Yakamoz Taşçı Konağı açıldı , bize de girmek düştü.

2 katlı müstakil bina oldukça geniş. Dekorasyonda klasikleşen balık ve deniz fügürleri kullanılmış. Masalar beyaz örtülerle kaplanmış. Ortada bir dans pisti ve müzik aletleri!!

Masamıza gelen meze tabağı iştahımızı açıyor. Patlıcan salata , rus salatası , acılı ezme , fava , kaya koruğu , ege otları , girit peyniri , brokoli , enginar kalbi güzel görünüyor.

Az sonra sıcak lavaş geliyor.

Zeytinli meze işletmenin ikramı olarak geldi. Siyah ve yeşil zeytinlerin zeytinyağı ile karıştırılmasından elde edilmiş basit ama lezzetli bir meze.

Enginar kalbinin sağlığa faydası malum. Bu kadar sağlıklı , bir o kadar da lezzetli gıda zor bulunur , çok beğendim.

Salata ortalama düzeyde. Fazla iz bırakmadı.

Kalamar tava son zamanlarda yediklerimin en iyilerinden. Kalamar lezzeti çok net alınıyor , kızartması da başarılı. Sosa bile gerek yok bence.

Karides güvecin görüntüsünün ötesinde pek bir söz söylemeye gerek yok. Güzel karides , güzel tereyağı , sarımsak , acı... Sonuç harika... Bunu kaçırmayın!!!

Garsonumuzun tavsiyesiyle balık köfte de aldık. Biraz fazla pişmiş olmakla birlikte hafif baharatlı köfteyi beğendim. Yine de önceki 2 ara sıcağı tercih ederim.

Balık olarak ilk tercih Karadeniz mezgit. Ama görüldüğü gibi , balık kötü , kızartma kötü!!! Bu balığın bu şekilde masaya gelmemesi lazım!!

Izgara dil balığı , sosuyla birlikte servis ediliyor. Sosunda zeytinyağı ve sarımsak var ama sarımsak tadı oldukça yoğun , balığın önüne geçti. Sossuz olmasını tercih ederdim. Yine de balığı beğendim.

Yemeğimizi çay ve meyve ikramıyla tamamladık. Yakamoz'dan aklımda kalanlar enginar kalbi , kalamar , karides ve sossuz dil balığı. Fiyatlar böyle bir mekan için ortalamada. Mezeler 6 TL , balıklar 10-18 TL civarında. 2. katta canlı müzik olduğunu da ekleyelim.

Yakamoz Taşçı Konağı

8. Cadde 98. Sokak No:15

Ümitköy Ankara

Telefon : 312 - 235 66 11

http://yakamoztk.com/

LEMAN KÜLTÜR - ANKARA

Mon, 21 Feb 2011 21:40:00 +0000

Leman dergisinin birçoğumuzda olduğu gibi bende de özel bir yeri vardır. Üniversite yıllarında başlayan Leman hastalığı yıllar yılı sürmüş , dergideki karakterler arkadaşlar arasında uzayıp giden sohbetlerin baş aktörleri olmuşlardır. Cem Yılmaz'ın ilk sahne deneyimine ev sahipliği yapan Leman Kültür'dür. Benim için her zaman liste başı Met Üst. Mehmet Çağçağ , Bahadır Baruter , Daral , Timsah , Lombak , Bezgin Bekir , Gönül Adamı... Liste uzayacak , ismini sayamadıklarım kusura bakmasınlar lütfen. Hepsini seviyoruz.

Ankara'da ilk defa Kızılay Leman Kültür'e gitmiştim. Yakın zamanda Çayyolu'nda açıldı ve arkadaşlarımızdan aldığımız olumlu referansla , yine onlarla birlikte gitmeye karar verdik , ki bu sayede olası bir hoşnutsuzluk durumunda kendilerine kızabilelim , elimizin altında olsunlar :)

Leman Kültür Çayyolu , Big Chefs'in komşusu olmuş. City Park villalarında. Dekorasyon olarak benzerlikler de gösteriyorlar aslında. Leman Kültür'de doğal olarak Leman karakterleri kullanılmış. Binanın her tarafı cam olduğu için günışığı bol. İç mekan ferah. Ancak açık mutfak konseptinin riskleri zaman zaman hissediliyor , havalandırmada sıkıntı olabiliyor. Veya yanınızdaki masadakiler dumanı bol karışık ızgara istedikleri vakit tütsülenme ihtimaliniz var!!

İşte dekorasyondan kareler , hoş ve rahat bir mekan yaratılmış , tebrikler!!

Menü uçsuz bucaksız olarak nitelenebilecek kadar geniş. Garsonlar , ilk defa gidenlere 20 dakika süre vermeliler , okuyup anlamak ve ne istediğine karar vermek için bu kadar süre ancak yeterli olabilir!!

Kahvaltı tabağı , tostlar , sandviçler , börekler , salatalar , burgerler , pizzalar , makarnalar , et ve tavuk çeşitleri , tatlılar , sıcak ve soğuk içecekler mevcut. Ayrıca alkollü içkiler de menüde.

Yemeklerde de Leman karakterlerinin isimleri kullanılmış. Terelelli börek , Lemancı Cünyır burger , Daraloğlan tavukburger , Bezgin Bekir köftesi , Timsah'ın gözyaşları , Timsah bayıldı , Zavallı Tavuk O Şimdi Şinitzel , Kozzi Geberdi Ay Kis Evribadi Aşçı Dahil bunlardan bazıları.

Çorba ile başlıyoruz , çorbanın ekmek içinde sunulması hoş , bu tarzı hep sevmişimdir. Çorba günlük olarak değişiyor , Ezogelin güzel göründü ama minik Can'ın yemeğine ortak olmamak için tadına bakamadım :)

Dana biftek masaya geldiğinde herkesin baktığı bir tabak oldu. İçinde salata , soğan halkası , patates püresi , salsa sos ve pilav var. Eti yumuşak ve lezzetliydi. Yanında bu kadar çok çeşit gerekli mi derseniz bence değil. Lakin gelmiş bir kere , yiyeceğiz!!!

Izgara tavuk ta aynı dolulukta geldi. Müşteri olarak dolu tabaktan hoşnut olsam da sadelikten yana olduğumu belirtmeden geçemeyeceğim. Tavuk lezzetli , ızgarası güzel ama kabuklu patates biraz kurumuş. Salata da sossuz geliyor , desteğe ihtiyacı var.

Mantar soslu dana bonfile fazlasıyla sosa boğulmuş halde geldi , alt katında da fettucine var. Mantar sosunun lezzeti iyiydi ama miktarı olağanüstü çoktu. Bu kadar baskın sos lezzeti arasında etin tadını almak zor hatta imkansız. Bu yemeği isteyenlerin sos miktarı konusunda uyarı yapmalarında fayda var!!

Soslu tavuğun sosunu beğendim. Gerisi aynı zaten.

Sezar salata riskli bir seçimdi. Daha önce de defalarca bahsettiğim gibi bu salatanın sosunu çoğu yer iyi yapamıyor. Mayonez ve kremaya boğulmuş bir bulamaç geliyor. Leman Kültür'ün Sezar salatası güzel , ideal diyemeyeceğim ama yakın. Parmesan parçaları miktar olarak , görüldüğü üzere , çok fazla ama bence harika. Sezar salatanın aslında olmayan bazı malzemeler de var ama görmüyoruz!!

Ev yapımı makarna sade ama lezzetli bir tabak. Peynir , ceviz ve maydanozla tatlandırılmış. Vurucu bir lezzet değil ama sizi üzmeyecek.

Sıcak brownie benim tercihimdi. Fakat yapısı brownie'den ziyade çikolatalı kek gibi. Fazla kabarmış ve kek olmuş. Çikolata sosu kurtaramamış. Brownie'nin gelişmesi gerekiyor.

Çikolatalı sufle okuyucularımızın zaman zaman sorduğu bir tatlı. Görüntüsü güzel , tadı daha iyi olabilir.

Dondurmalı waffle en beğendiğim tatlı oldu. Gerek yapısı , gerekse meyveleri ve soslarıyla hakkı verilmiş bir tatlı. Her gelişimde yiyebilirim.

Leman Kültür , göze hoş gelen dekorasyonu , rahat ortamı ve zengin tabaklarıyla müşterilerini mutlu edecek bir mekan. Fiyatları yakın çevresinin bir basamak altında. Tabi bu durum lezzete de paralel olarak yansımış. Çarşamba , Cuma ve Cumartesi günleri canlı müzik var ancak ses seviyesi makul düzeyde. Yemeğinizi yerken rahatça sohbet edebiliyorsunuz. Fiyatlar makul , tostlar 4-5 TL , sandviçler , salatalar , pizzalar ve burgerler 8-10 TL , et yemekleri 10-18 TL , tatlılar 6-9 TL arasında.

Leman Kültür

Ahmet Taner Kışlalı Mah.

2846 Sok.

City Park Villaları

Alacaatlı Yolu Üzeri No:50/51

Çayyolu Ankara

Telefon : 312 - 240 56 50

BISCOTTI MIA - ANKARA

Thu, 17 Feb 2011 20:58:00 +0000

Zaman zaman düşünürüm , "neden Ankara'dan marka çıkmaz" diye. Lakin Biscotti Mia'yı gördükten sonra nadir de olsa bir markamızın olacağını anladım. 2006'da Filistin sokakta açılan ve 2010'da Uğur Mumcu caddesine taşınan Biscotti Mia , Ankara'da benzeri olmayan bir mekan. Sahibi Merve Gültan aileden gelen pastacılık mirasını İngiltere'de aldığı eğitimle 1 basamak yukarı çıkarmış ve kardeşleriyle birlikte bu aile işletmesini açmış. Biscotti Mia'da tüm ürünler katkısız ve doğal olarak "ev yapımı" tarzında üretildiği için bol bol üretilmiyor. Tabi bu kalite ve lezzet olarak kendisini fazlasıyla hissettiriyor.

Dekorasyon çok başarılı. Yüksek tavan ve aynalar sayesinde iç mekan çok ferah görünüyor. Masa ve sandalyeler rahat. Müzik seçimi özenli , seviyesi uygun. İmalat iç tarafta ama camdan içerisi görülebiliyor.

Menüde çeşitli tatlı ve tuzlular var. Pastalar , kekler , börekler , poğaçalar. Hepsi gözünüzün önünde.

Biscotti Mia'da günün her saati yiyecek pek çok şey bulabilirsiniz. Biz haftasonu kahvaltı için gittik. Kahvaltı diğer yerlere göre değişik. Uçsuz bucaksız açık büfelerden değil. Hatta ne isterseniz onu alıyor , onu ödüyorsunuz. Peynir , zeytin , bal , reçel , Sarelle vs. Bunların yanına günlük poğaça çeşitlerinden de koyarsanız işte size mükellef kahvaltı. Peynir ve zeytinin çok kaliteli ve lezzetli olduğunu vurgulamam lazım.

Peynirli kiş benim favorilerimden oldu artık. İçindeki taze fesleğen yaprakları bambaşka bir lezzet katmış.

Arası peynirli mısır ekmeği de denenmesi gerekenlerden. Lezzet olarak çok güçlü Karadeniz çağrışımları yapıyor.

Ve poğaça çeşitleri. Tercihimiz mercimekli ve patlıcanlı. Bilhassa patlıcanlı beni benden aldı.

Biscotti Mia yakın zamanda Londra eğitimli Gamze Baş'ın Belçika çikolatası kullandığı özel butik çikolata markası Chef Lola's Chocolates ile daha da büyüdü.

Zevkli dekorasyonu ve özel lezzetleriyle gidenleri mutlu etmekle kalmayacak , daha önce keşfetmediklerine pişman edecek bir yer. Catering hizmeti de mevcut olan Biscotti Mia'da aynı zamanda yemek ve pastacılık kursları da düzenleniyor. İlgililere duyuralım.

Biscotti Mia

Uğur Mumcu Caddesi No:37/6

GOP Ankara

Telefon : 312 - 426 51 00 - 01

http://www.biscottimia.com.tr/

OBURCAN 2 YAŞINDA

Sat, 12 Feb 2011 16:51:00 +0000

Zaman akıp gidiyor dostlar. Trabzon'da bir otel odasında başlayan seyahatimiz 2 yılı bitirmiş. Bu süre içinde 368 yazı yazmışım. Ortalama olarak her 2 günde 1 yazı , fena sayılmaz!! 368 yazıdan tatil , hastalık , şehir yazıları vs. duyuruları çıkarırsak yaklaşık 350 kalır ki Türkiye için fena bir arşiv değil. Ve gördüğüm kadarıyla dünyanın her yerinden düzenli okurlarım var. Almanya , Fransa , İngiltere , Amerika , Kanada , Norveç , Finlandiya , Japonya , Avustralya , Rusya , Belarus , Libya. Son zamanlarda Katmandu , Nepal. Bu vesile ile tüm okurlara teşekkürler ediyorum.

Bu blog'un başlangıç aşamasındaki heyecanı artan bir şekilde hissederek yazı yazmak çok keyifli. Tabi bunda yeni yerler , yeni lezzetler keşfetmenin yanı sıra sizlerden gelen yorumlar , öneriler ve katkılarınızın payı da en az diğerleri kadar var. Hatta son zamanlarda daha da fazla. Bu paylaşımlarımız devam ettiği sürece Oburcan da seyahatine devam edecektir.

Herkese sevgiler , selamlar...

KÖSEOĞLU ÇÖP ŞİŞ - ANKARA

Thu, 10 Feb 2011 21:21:00 +0000

Okuyuculardan zaman zaman gelen önerileri gidilecekler listeme ekliyorum. Sürekli uzayıp giden ama takip ettiğim ve gücellediğim bir listem var , buna şüpheniz olmasın. İşte bugün o önerilen yerlerden birine yolum düştü. Olgun'un mail'inde yazdığı Köseoğlu Çöp Şiş. Öz Ankara Toptancılar Sitesi içinde yer alan işletme küçük mekanda harikalar yaratan türden. Menü yok çünkü çeşit yok. Tek ürün çöp şiş. Garson içecekten başka baharat , domates ve soğan miktarını soruyor. Hepsi bu.

Ama öncesine gidelim. Izgaranın başında ustayla sohbet. Çöp şişler süt dana etinden yapılıyor , et Kızılcahamam'dan geliyor. Herhangi bir marine yok , sadece etin lezzeti. Kömür ateşinde pişen etin kokusu inanılmaz.

Belli bir noktada etin üstüne , sıkı durun , böbrek yağı parçaları atılıyor. Eriyen yağ , pişen etin lezzetine lezzet katıyor.

Ardından ekmekler pişmekte olan etin üstüne kapatılıyor ve iç kısmı hafiften pişiyor. Ayrıca etin lezzetinden de bir miktar alıyor.

Çöp şişler ekmeğe dizildikten sonra arzuya göre taze soğan , domates ve pul biber ekleniyor. Benim tavsiyem mümkün olduğunca az malzeme eklenmesi. Et o kadar lezzetli ki , fazla malzemeyle çeşitlendirmeye hiç ihtiyaç yok.

Ve son nokta , kağıda sarılan ekmek masada. Ekmeğin de gayet yumuşak ve leziz olduğunu söyleyebilirim. Ama bu et için kelimeler kifayetsiz. Yumuşak , sulu ve çok lezzetli. Bu güzel malzeme kömür ateşinde pişince ortaya bulunmaz bir tat çıkmış. Son zamanlarda yediğim en güzel et bu.

Toptancılar sitesi içinde yer alan Köseoğlu Çöp Şiş , tek ürünle yakaladığı olağanüstü lezzeti sayesinde her türlü övgüyü hak ediyor. Eminim bu yazıyı okuyanların %70'ten fazlası bu tarafa yolunun düşmediğinden şikayet edecek ve okuyup geçecek. Size Oburcan tavsiyesi : yapmayın. birgün yolunuzu buraya düşürün ve bu inanılmaz lezzetin tadın , keyfine varın. Sonra bir zahmet gelin buraya ve yorumunuzu yazın.

Öğleden sonra ağzımda dolaşan mangal tadını da unutamayacağım , not edilsin!!!

1 porsiyon çöp şiş 10 TL. Köseoğlu , her gün saat 19'a kadar açık.

Köseoğlu Çöp Şiş

Öz Ankara Toptancılar Sitesi

3. Blok No:89

Macunköy Ankara

Telefon : 312 - 397 28 11

BURAK ET LOKANTASI - ANKARA

Tue, 08 Feb 2011 20:31:00 +0000

Anadolu Gurme Kaan'ın daha önceden gittiği ve memnun kaldığı Burak Et Lokantası Siteler'de tipik bir esnaf lokantası. Kaan'dan dinlediğim ve blog'unda okuduğum kadarıyla Ankara Tava ve döner denemeye değer. Esnaf lokantalarına karşı benim de sergilediğim pozitif ayrımcılığa aynen iştirak eden kuzen Alper'le birlikte bir öğle vakti içeri adımımızı attık.

Siteler'de yer alan bir lokanta için hiç de fena sayılmayacak bir dekorasyon. Oldukça büyük bir mekan. Genelde girişte sergilenen yemekler ve döner Burak Et Lokantası'nda biraz daha iç kısımda. Menüde yer alan kebap ve ızgara harici tencere yemekleri daha iyi sergilenebilir , tabi döner de.

Kuzenin tercihi İslim kebap. Yanında pilav ve kızarmış patatesle gelen İslim kebap öncelikle doyurucu olduğunu gösteriyor. İçindeki kuzu eti miktarı yeterli ve lezzetli. Patlıcan , domates ve biberiyle lezzeti bizden geçer not aldı.

Benim tercihim Ankara tava. Resimde sadece pilav görünmekle birlikte iç kısmında oldukça büyük bir kemikli kuzu eti parçası var. Etine diyecek yok ama pilavı daha iyi olabilir.

Ortaya da 1 porsiyon döner söyledik ki iyi de etmişiz. Şahsen denediklerim içinde en sevdiğim döner oldu. Son zamanlarda Ankara'da dönerseverlere çok iyi yerler bulduk , Burak Et Lokantası da listeye eklenecek yerlerden biri. Ankara dönerinin yağı karar , lezzeti harika. Sadece bu döner için bile gelinir.

Yemeğin keyfiyle tatlılara da girişelim dedik. Kuzen şekerpare istedi lakin pişman oldu. Tadı vasat , oldukça yumuşak olan şekerpare dağılma eğiliminde , çatalda durmuyor.

Ben şanslıyım. Fırın sütlaç güzel. Her ne kadar üstünde minik bir dereotu dalı olsa da kafaya takmaya değmez. Mühim olan lezzet , o da fazlasıyla var. Ki şunu da eklemem lazım ; Karadeniz'de o kadar iyi fırın sütlaçlar yedim ki , bu konuda beğenmem oldukça zordur , ona rağmen bu sütlacı beğendim.

Burak Et Lokantası et kalitesiyle ve bilhassa döneriyle kalbimizi kazandı. Siteler , merkeze biraz uzak kalsa da zaman zaman gelinir veya yolu düşenler hiç düşünmeden öğle yemeği için uğrayabilir. Fiyatlar bu civar için ucuz sayılmaz : İslim kebap , Ankara Tava , Çiftlik kebap , kuzu haşlama 12-15 TL , döner 10 TL ,

İskender 11 TL.

Burak Et Lokantası
Taşdelen Caddesi No:20
Siteler Ankara
Telefon : 312 - 348 85 26

ADANA SOFRASI - ANKARA

Mon, 07 Feb 2011 18:27:00 +0000

Bu 2. Adana Sofrası yazısı olacak biliyorum ama resimlere bakınca "iyi ki yazmışsın Oburcan" diyeceğinize eminim. Bu defa yanımızda Yunanlı arkadaşımız Mariza var , ağır konuk yani!!! Kendisiyle en son Cenevre'de Café du Soleil'de tarifsiz peynir fondü gecesinde birlikteydik. Ekip aynı , Oburcan , eşi ve Mariza. Mariza uzun zamandır sayıkladığı Türkiye seyahatini gerçekleştirmiş olmanın sevincini bizimle paylaştı sağolsun. Biz de geleneksel Türk misafirperverliğine uygun şekilde ağırladık kendisini.

Bu gece Adana Sofrası ocakbaşındayız. Menüdeki her mezeyi detaylı anlattıktan sonra tercihlerimizi de belirterek bir karara vardık.

Önce lavaş geldi. Fırından yeni çıkmış , pofuduk lavaş harika. Arasına tulum peyniri konarak yemeniz tavsiye edilir.

Biber dolma Mariza'nın isteği , kendi ifadesiyle "dolmades". Tadına baktı ve Yunanistan'da yediğinin aynısı olduğunu söyledi.

Domates ezme benim favorilerimden. Adana Sofrası'nda ezmenin baharatı kararında. Ne acıdan öldürüyor , ne de zayıf kalıyor.

En keyifli kısmı Gavur Dağı salatanın kelime anlamını Mariza'ya anlatması oldu :) Çok güldü!!

Köpoğlu masanın en beğenilen mezelerinden biriydi.

İçli köfte haşlama , yine de lezzetli. Dışı ince , içi hafif baharatlı. Kuzu etinin tadı ise enfes.

Patlıcan söğürme benim isteğim. Köz patlıcan , kırmızı biber , yeşil biber , domates , soğan ve sarımsak harmanlanınca tüm lezzetleri içiçe geçmiş. Adana Sofrası'na gelince unutmamanız gereken bir lezzet.

Bundan sonrası biraz da ustanın kıyağı. Aşağıdaki tüm kebapları biz yemedik doğal olarak. Ama hepsi önümüzden geçti , göz hakkımızı aldık!!!!

Bizim için güzel bir akşam oldu ama Mariza için unutulmazdı. Mezeler , etler ve rakı bardakları arasında kayboldu. Geceyi Türk kahvesi ile noktaladık.

Bir kez daha anladım ki Ankara'da yabancı konuklarınızı ağırlamak için en iyi adreslerden biri Adana Sofrası. Yiyecek kalitesinin yüksek olması bir yana , yabancı konuklara işletme personelinin yakın ilgisi de memnun edici. Hepsi sağolsunlar.

Adana Sofrası

91. Sokak No:6

Yıldız Ankara

Telefon : 312 - 442 29 00

Necatibey Caddesi No:30

Kızılay Ankara

Telefon : 312 - 230 02 72

http://www.adanasofrasi.com.tr/

VOLKAN PİKNİK - ANKARA

Sun, 06 Feb 2011 18:40:00 +0000

Ankara'nın klasik olmuş mekanlarından birindeyiz. Volkan Piknik , 1965'ten bu yana Demirtepe'deki yerinde hizmetine devam etmektedir. İstanbul'lu arkadaşlar Ankara'nın bu "piknik" olayını pek anlamazlar. Ankara'da ise bilmeyen yoktur. Nasıl bir şeydir bu piknik diyenlere cevabımız işte Volkan Piknik gibidir.

GMK Bulvarında Maltepe'ye giderken sağ tarafta yer alır. Zaten ön tarafındaki eşsiz meyve dekorasyonundan kolayca farkına varılır.

Menüdeki tüm ürünler resimli , içeriği detaylı anlatılmış şekilde önünüzde. Ayvalık tostu , kaşarlı , salamlı , sucuklu , köfteli , tavuklu , karışık sandviçler , tost çeşitleri ve envai çeşit meyve suyu arasında seçiminizi yapabilirsiniz.

Meyve suyu tercihim nar portakal karışık.

Karışık sandviç Volkan Piknik'te en çok satan ürünlerin başında geliyor. İçeriği çok zengin. Salam , sucuk , rus salatası , turşu ve ketçap. Tüm malzemeler son derece kaliteli. Harika bir lezzet. Tost makinesinde dışı çıtır kızarmış olan ekmeğin içinde tüm malzemeler bir arada sizi bekliyor.

Sadece karışık sandviç değil , diğer tüm ürünler gönül rahatlığıyla denenebilir. Ama Ayvalık tostu , sosisli ve kavurmalı sandviçin bende ayrı bir yeri vardır. Fiyatlar bu lezzetlere göre makul. Sandviçler 5 TL , tostlar 2,5 TL , meyve suları 5 TL civarında.

Volkan Piknik
GMK Bulvarı No:20/B
Demirtepe Ankara
Telefon : 312 - 230 03 04
http://volkanpiknik.com/

PİDESUN - ANKARA

Sat, 05 Feb 2011 19:43:00 +0000

Karadeniz'de yediğim leziz pideleri konuşurken Giresun'lu olan arkadaşım Necatibey caddesi üstündeki Pidesun'u önerdi. Uzun zamandır gelip geçerken gördüğüm bu mekana daha önce gitmemiştim , Giresun referansını dikkate alarak Pidesun'a geldim.

Pidesun Giresun'un pidesi ile ünlü Espiye ilçesinin pidelerini yapıyor ve et , un , peynir ve tereyağı gibi tüm malzemeler o yöreden geliyor , taş fırında pişiyor. İç mekan oldukça geniş. Çok sayıda masa var ama öğle saatlerinde oldukça yoğun oluyor.

Uzun bir menü var ve tüm ürünler güzel fotoğraflar eşliğinde detaylı olarak anlatılmış. En önemlisi de resimde ne görüyorsanız masanıza o geliyor. Menü pidelerle başlıyor , sonrasında ızgara , güveç ve tatlılarla devam ediyor.

Siparişin ardından salata geliyor.

Tek kişi olduğum için az az , çok çeşit denemek istiyorum. 3 çeşit pide söyledim , hepsi yarımşar porsiyon. Önce kavurmalı pide , yumurtasız olmaz tabi!!! Pidenin hamuru ince , lezzeti güzel. Kenarları çıtır çıtır. İç malzemesi olan kavurmayı beğendim ancak biraz yağsız buldum. Kavurmalar genelde daha yağlı olur. Bu kavurma tam da yağlı sevmeyenlere göre. Hamurun kenarıyla , yumurta sarısını tüm pidenin üstüne yayınız , şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.

En güzel kısmı orta parçası!!!

Peynirli ve kıymalı pideler aynı anda geldi. Kaşar peyniri tuzu az olmakla birlikte lezzetli sayılır.

3 pide içinde en beğendiğim kıymalı pide oldu. Eti çok lezzetli , Giresun'dan geliyor , süt dana. Soğan ve maydanoz destekli iç malzeme enfes. Pidenin hakkını veriyor. Kapalı pide olmasına rağmen arzu ederseniz içine yumurta kırdırabilirsiniz.

Pidesun , Karadeniz pidesi lezzetini Ankara'da lezzet fırtınası olarak değide bile tatlı bir esinti olarak veriyor. Yine de pideseverler için önemli bir nokta olduğunu düşünüyorum. Fiyatlar makul 6-14 TL arasında. Ben 3 adet yarım porsiyon pide ve 1 kola için 20,50 TL ödedim.

Pidesun

Necatibey Caddesi No:22/C

Sıhhiye Ankara

Telefon : 312 - 229 86 00

Çalım Sokak No:27

Siteler Ankara

Telefon : 312 - 351 96 94

HACI BAYRAM KEBAPÇISI NAZIM USTA - ANKARA

Sat, 05 Feb 2011 12:41:00 +0000

İnternet sitelerinde yorum yazan arkadaşlara göre Nazım Usta Ankara'nın en iyi dönercisi , hatta belki en iyi yaprak döneri yapan yerdir. Uzun zamandır listemde olan bu mekana arkadaşım T. ile birlikte gittik.

Hacı Bayram camisinin yanıbaşında bulunan Nazım Usta küçük bir mekan. İçeride 5 , dışarıda 7 masası var. Girişte yer alan döner görüntüsüyle doğru yerde olduğumuzu gösteriyor. Ankara yaprak dönerinin özelliği kıyma kullanılmaması. İnce ince kesilen etlerin aralarına yağlar yerleştirilerek üst üste dizilmesiyle yapılıyor. Oldukça zahmetli bir iş. Her döner tezgahının önünde aklıma aynı filmin aynı sahnesi gelir : Ezel Akay'ın Hacivat Karagöz Neden Öldürüldü filminde Bursa çarşısında gezen Hacivat(Beyazıt Öztürk) bir yatık döner tezgahının önünde durur ve ustaya şöyle der : Usta bu eti ateşin önüne dikine koysan , en üstüne de yağları koysan , ateşin sıcağıyla eriyen yağlar ete lezzet verse , daha güzel olmaz mı? Olur tabi olmaz mı :) Döner ve İskender'in başlangıcı böyle olabilir mi? Muhtemelen :)

Salata ile geleneksel girişi yapıyoruz , adet yerini buldu , yorumsuz geçelim.

Az sonra 1,5 porsiyon döner masamda. Kokusu tarifsiz. Güzel pişmiş. Etin lezzeti çok kuvvetli. İşte Ankara yaprak döneri bu!! Yağ ile tatlanmış sade et. Çok beğendim. Arzu ederseniz pilav üstü de alabilirsiniz.

Nazım Usta bu klasik Ankara lezzetini Ankara'da en iyi yapanlardan bir tanesi. Ellerine sağlık. Dönerden başka İskender ve ızgara çeşitleri de mevcut. 1 porsiyon döner 10 TL.

Hacı Bayram Kebapçısı Nazım Usta

Merkez

Hacı Bayram Caddesi No:24

Ulus Ankara

Telefon : 312 - 310 96 68

Şube

Hacı Bayram Caddesi No:6/C

Ulus Ankara

Telefon : 312 309 80 60 - 85

DÜNYA NUTELLA GÜNÜ

Sat, 05 Feb 2011 06:44:00 +0000

Dostlar , bugün 5 Şubat , Dünya Nutella Günü , kutlu olsun. Pietro Ferrero'ya da şükranlarımızı sunarız.

Meraklıları evde yapmak isterlerse aşağıdaki link'ten tarif alabilirler , çok yaşa David Baba!!!

http://www.davidlebovitz.com/2011/02/homemade-nutella-recipe-chocolate-hazelnut-spread/

CAFE TRAKTIR - MINSK

Fri, 04 Feb 2011 19:52:00 +0000

Minsk'te 2. yerel mutfak denememizi yapmak üzere Cafe Traktir'e geldik. Otelimize ve merkeze yakın oluşu avantajı. Gittiğim gün akşamüstü saatlerinde bile oldukça dolu olması Minsk'liler arasında da tercih edildiğini gösteriyor. Dışarıda hava buz gibi , içerisi idare eder.

Dekorasyon oldukça kötü , kitsch denebilir. Tavanın her yerinde dolaştırılmış yapma olduğunu düşündüğüm sarmaşıkların görüntüsü kelimelerin ötesinde , görmek lazım!!!

Tek siparişim oldu , beğenirsem bir başkası ile devam edeceğim. Tercihim balık Draniki , domuz eti ile yapılan şekli de var. Draniki , patates pancake'lerin genel ismi olmakla birlikte aynı şekilde balıkla ve et ile yapılabiliyor.

Biraz sonra tabak masamda. Öncelikle tabağın renginden başlamak isterim. Koyu renk tabak yemekte hiç iyi sonuç vermiyor. Temiz , beyaz bir tabağın insana verdiği his başkaymış. Resimde gördüğünüz 2 parça da balık. Solda Draniki. Kızartılmış balık köftesi denebilir fakat fazlasıyla yağ çektirilmiş kötü kızartma , lezzetsiz bir balık. Sağdaki sarmal ise füme balık fakat ucundan 1 parça alabildim , gerisi kaldı. Draniki'nin de ancak yarısı boğazımdan geçebildi. Üzgünüm.

2. yerel mutfak denememden de hüsranla ayrılırken bu denemelere son verme kararını alıyorum. Arzu edenler için Minsk'te dünya mutfaklarından örnekler mevcut. Şansınızı onlarda deneyin , ben otelin yemekleriyle devam edeceğim.

Son söz : bazı yabancı gezi sitelerinde restoran önerilerini okurken abartı ihtimalini gözönünde bulundurun. O yorumlara göre Cafe Traktir bambaşka bir yer!!!

Cafe Traktir

vul Karla Marxa 21

Minsk Belarus

Telefon : +375 17 226 03 41

U FRANCISKA - MINSK

Tue, 01 Feb 2011 21:14:00 +0000

Hazır yolumuz Minsk'e düşmüşken yerel mutfak denemeleri yapmadan olmaz değil mi? Hem başka nasıl leziz Rus mutfağını tanıyabiliriz? Bu düşüncelerle , gelmeden önce yaptığım araştırmalar ve rehberlerimizden edindiğim izlenimler sonucu ilk denemeyi şehrin ana caddesi Nezavisimosti üzerinde bulunan U Franciska'da yapmaya karar verdim.

U Franciska , Belarus mutfağından örnekler sunan tipik bir yerel restoran. Dekorasyon hiç etkileyici olmadığı gibi soğuk bir havası var. Dışarıda hava zaten yeterince soğuk , içeride de üstünüzdekileri çıkarmasanız olur ama o zaman dışarıda donarsınız!!!

Menü oldukça geniş. Et , tavuk ve domuz yemekleri çok çeşitli. Ama ben ne yiyeceğim belli olarak gittiğim için kararsızlık yaşamadım.

Bu soğuk havada biraz ısınmak için en iyi yol sıcacık bir çorba. U Franciska tarzı Gulaş çorba istiyorum. Kasenin dibinde az bir miktar gibi görünen çorba başlangıçta hayal kırıklığı yaratsa da öyle olmadığını ilk kaşıkta anlıyorum. Kap çok derin , çorba miktarı inanılmaz bol. Lakin çorbada bilmediğim bir baharat tüm bu malzemenin tadını kaçırmış. Aç ve üşümüş halde sıcak çorbanın ancak yarıya yakınını içebiliyorum. Gerisini siz düşünün!!!

Ve buraya geliş nedenim : Machanka. Machanka bir Doğu Avrupa , Rusya yemeği. Belarus'un geleneksel tatlarından. Bir çeşit türlü. Et ve/veya sosisle yapılıyor , çorba kıvamında da olabiliyor ama genellikle daha kıvamlı. Yanında da patates pancake'ler servis ediliyor. U Franciska'da Machanka oldukça büyük bir porsiyon olarak geliyor. Bende iz bırakacak karakteristik bir kokusu ve tadı yoktu. Soğanlı yahniyi anımsattı ancak lezzeti çok zayıftı. Patates pancake ise ilginç ama tamamen tatsızdı , 1. lokmadan sonra "bu kadar da tatsız olamaz" diyerek 2. lokmayı denedim ama gerçekten tatsızdı , devam etmedim.

İlk yerel mutfak denememden hiç memnun kalmadım. Üstüne üstlük gelen hesap Minsk standartlarının çok üstünde. Machanka 50.000 ruble(25 TL) , çorba 15.000 ruble(7,5 TL). Şehrin en gözde restoranlarından biri olarak adı geçen U Franciska maceramı burada sonlandırmaktan mutlu oluyorum. Gideceklere Allah sabır versin.

U Franciska

Nezavisimosti (Skoriny) 19,

Minsk Belarus
Telefon : +375 17 222 48 02

DUDUTKİ - MİNSK

Mon, 31 Jan 2011 19:48:00 +0000

Dudutki , Minsk yakınlarında bir açık hava müzesi. Aynı zamanda Belarus'un ilk özel müzesi. Belarus'ta 19. yüzyıl köy hayatını gösteriyor. Mevsimsel etkiden dolayı kısıtlı bir kısmını gezebileceğiz!!

Turumuza ahşap evlerle başlıyoruz.

Mekan Belarus olunca votka üretimi şart!! Aşağıda da votka üretim aletleri görülüyor. Burada üretilen ev yapımı votkaya samagon deniyor. Oldukça sert bir içecek!!!

Dışarıda bu kadar gezdikten sonra içeride ısınma molası veriyoruz , tabi samagon eşliğinde!!!

Eski zamanlarda sarhoş olmamak için aşağıdaki malzemeler kullanılırmış. Köy ekmeğinin üstüne önce bal sürülüyor , üstüne 1 dilim turşu konuyor ve hemen ağza atılmıyor. Önce koklanıyor , sonra yeniyor. Burada amaç beyni uyarmak. Balın tatlı , turşunun ekşi tatlarını karıştırmak! Sonrasında bardağınızdaki votkayı 1 seferde bitirmeniz gerekiyor. Ben 2 votkadan sonra dışarının eksi bilmem kaç derece soğuğunu daha az hissetmenin keyfiyle yola daha bir güzel devam ettim :)

Seramik atölyesinde sanatçının yaptığı çalışmaları izliyoruz.

Şu anda düdük yapmakta. Hatta bu küçücük aletteki 2-3 delikten gayet anlamlı melodiler çıkarmayı başardı. Helal olsun!!

Dudutki'de aynı zamanda bir araba galerisi var. Galeri dediysek bu Rus usulü galeri. Eski arabalardan oluşuyor. Tarihi Volga , Moskvic , Volkswagen ve diğerleri.

Ve 1930'larda üretilmiş bir traktör. Minsk'te halen dünyanın en büyük traktör fabrikalarından bir tanesinin olduğunu da ekleyelim.

Ve demir atölyesi.

Üşümeden donma sınırlarına yaklaştığımız noktada yine bir mola veriyoruz. Çay ve yerel peynir ikramı. Peynirler muhteşem değil ama sıcakcık bir çay gibisi yok.

19. yüzyıl köyevi. İçeride bir fırın var. Fırın bir evin en önemli bölümü ve ekmek yapımı da en önemli konu. Ekmek yapımında inanılmaz kuralar ve ritüeller var ama hepsini anlatsam çok uzun , sıkılanlar olacak. Merak edenlere anlatırım.

Köyün girişindeki kilise.

Ve bir başka köyevi.

İkramlar 19. yüzyılda en çok kullanılan yiyecekler. Ekmek , turşu , soğan , patates ve domuz eti.

Ve köylerin olmazsa olmazı değirmen ile Dudutki turumuzu bitiriyoruz.

Böylesine soğuk bir günde Dudutki turu bizi biraz zorladıysa da ilginç bir tur oldu. Gezilebilecek daha bir sürü alan olduğunu belirtmem gerekiyor. Minsk'te gündüz vakti sıkılanlar için iyi bir alternatif. Değerlendirin derim.

MİNSK - BELARUS

Sun, 30 Jan 2011 19:37:00 +0000

Bir iş gezisi nedeniyle yolumuz Belarus'un başkenti Minsk'e düştü.

Belarus(Beyaz Rusya) , eski Sovyet ülkelerinden bir tanesi. 1991'de bağımsızlığını kazanmış. Komşuları Rusya , Ukrayna , Litvanya , Letonya ve Polonya. Coğrafi olarak Türkiye'nin tam kuzeyinde , aynı meridyende yer alıyor. Bu nedenle saat farkı yok. Nüfusu büyük oranda Beyaz Rus'lardan oluşuyor. Diğer bir grup doğal olarak Ruslar. Rusça ve Belarusça konuşuluyor. Para birimi Belarus rublesi. Şu anda kur yaklaşık olarak şöyle :

1 TL=2.000 ruble

1 $=3.000 ruble

1 €=4.000 ruble

Belarus , coğrafi olarak ilginç bir ülke. Denize kıyısı yok ve tamamen düzlüklerden oluşuyor. En yüksek yeri denizden yaklaşık olarak 300 metre yükseklikte. Topraklarının %40'a yakını ormanlardan oluşuyor. Önemli miktarda da bataklık var.

Minsk'in kuruluşu ise 1067. Yüzyıllar boyunca pek çok defa yıkılmış ancak 2. Dünya savaşı bir başka iz bırakmış. 1941'de Naziler tarafından işgal edilmiş , Minsk'in %80'i yıkılmış , savaştan sonra yeniden inşa edilmiş. Ayrıca 2. Dünya savaşı sırasında Minsk'te bir Yahudi gettosu bulunuyormuş.

Günümüz Minsk'inin en kısa tarifi : "Avrupa'nın en güvenli başkenti". Suç oranı 0'a yakın. Yine de turistlerin karıştığı olaylar tehlikeli. Suç turistin üstüne kalabiliyor!!!

Geniş caddeleri , metrosu , kolay ulaşımı ile hayat kolay ve nispeten ucuz. Biz her yere taksi kullandık. 5-10 TL arasında istediğiniz yere gidiyorsnuz.

Minsk aynı zamanda bir üniversiteler şehri. Şehirde bir çok üniversite olması nedeniyle aralarında Türklerin de olduğu çok sayıda öğrenci var. Bunun da etkisiyle gece hayatı çok renkli. En büyük eğlence diskolar. Genelde hepsi sabaha kadar açık!!

Şehirde pek çok uluslararası ve yerel restoran bulunuyor. Yerel deneyimlerimi gelecek yazılarda okuyacaksınız ama çok şey beklemeyin!!!

Minsk geniş ve düz caddeleriyle , uzayıp giden devasa binalarıyla etkileyici bir şehir. Mevsim itibarıyla şanssızdık. Minsk'in en soğuk günlerinde oradaydık. Hava sıcaklığı -10°C civarındaydı.

Alışveriş durumu facia boyutunda!!!

Ve sizleri Minsk ile başbaşa bırakayım.

Belarus Sirki meşhur. Biletleri en geç 3-4 gün öncesine kadar almak gerekirmiş. Bizim fırsatımız olması ama gelecek sefer muhakkak!!!

Bağımsızlık meydanı. Bağımsızlık anıtının önündeki ateş sürekli yanıyor.

Aşağıdaki resim Gözyaşı Adası'na ait. Sovyetler Birliği'nin Afganistan'ı işgali sırasında Belarus'tan 10.000 asker gönderilmiş ve bunlar 770'i orada ölmüşler. Gözyaşı adası ölen askerler için inşa edilmiş. İçerisinde tüm askerlerin ismi yazıyor ve mum yakarak isimlerinin yanına dikilebiliyor.

Gözyaşı Adası'na yakın bir hediyelik eşya mağazasına girdik. İçeride ahşap işleri , keten masa örtüleri , matruşkalar vb. yerel malzemeler satılıyor.

Kiliseler de Minsk'te önemli yer tutuyor. Resimde gördüğünüz Aziz Meryem Kilisesi ortaçağda din adamı yetiştirilen bir okul olarak kullanılmış. Sovyetler Birliği zamanında kapatılan kilisenin yerinde bir spor kulübü faaliyet göstermiş. Şu an ibadete açık.

Ve adına filmler yapılan meşhur Gorki Parkı... Havanın aşırı soğuk olması nedeniyle içinde yürüyüş yapamadım maalesef.

Bunların dışında merak edilen konuyu siz sormadan ben söyleyeyim. Gündüzleri soğuktan damarlarınızda akmaz olan kan , geceleri nasıl oluyor da içinizde kaynayan nehirler oluşturuyor? Merak edenler bana mail göndersinler , detaylar orada :)

Meraklısına Gezi Notları

Görmeden Dönmeyin

Kızıl Kilise

Kutsal Ruh Kilisesi

Dudutki Köyü

Nazi Kampı

Stalin Hattı

Yemeden Dönmeyin ?

Draniky

Machanka

Kalduny

MOLA

Wed, 26 Jan 2011 09:02:00 +0000

5 gunluk mola veriyoruz dostlar. Rotamiz Minsk , Belarus. Haftaya gorusmek uzere. Kalin saglicakla.

PEÇENEK KEBAP - ANKARA

Tue, 25 Jan 2011 21:01:00 +0000

Blog'umuzun okuyucularından ve zaman zaman değerli yorumlarıyla katkı yapanlardan Ümit'in ısrarlı tavsiyeleri sonunda nihayet Peçenek'e gittim. Ve gördüm ki benden başka herkes önceden keşfetmiş burayı. Bir kalabalık ki sormayın gitsin.

Peçenek Kebap , Etlik Kasalar'daki eski otogarın içinde yer alıyor. Daha önce yanıbaşındaki Bolu Akın Lokantası'nı yazmıştım ama maalesef Peçenek'i görmemişim. Halbuki kalabalık aynı kalabalık , önündeki araba bolluğu aynı bolluk.

Bir öğle vakti Peçenek'e gittim ancak yer bulmak zor. İçerisi ve kapalıya çevrilmiş bahçe çok küçük sayılmasa da talebi karşılamaktan uzak. Nasıl derler , tıklım tıklım. Ben de 4 kişilik bir masada yer buldum ve oturuverdim , tabi masamı 2 beyefendi ile paylaştım. İyi de oldu , Peçenek'in buralarda ne kadar popüler olduğunu onlardan dinledim.

Peçenek'te esas ürün döner. Bunun yanında pide ve ızgara çeşitleri var. Ama müşteriler döner ve pideyi tercih ediyor.

Dönerin görüntüsü güzel ama yanıbaşında durup kokusunu da almanız lazım. Ustayla o yoğun anında ayaküstü sohbet etme şansım oldu. Eti Kızılcahamam'dan alıyorlarmış , süt danadan yapılıyormuş.

Az sonra 1,5 porsiyon dönerim masamda. Görüntüsü cezbedici , kokusu davetkar. Lezzeti süper. Son zamanlarda yediğim en iyi döner. Odun ateşinde yapılmamasına rağmen bu kadar lezzetli bir döner ancak çok kaliteli et sayesinde olur. İçinde yağ oranı az değil ama etine yağına bakmadan yeniyor. Zaman zaman bunun kuzu eti olabileceğini bile düşündüm. O kadar lezzetli. Altındaki lavaşı da harika , incecik. Dönerin yağını çektiği için iyice yumuşamış. Biraz döner etiyle dürüm yapılarak afiyetle yeniyor.

Açıkçası kıymalı pide yemedim , ustayla konuşurken önüme kondu , kesildi ve servis edildi. Bu fırsatı kaçıramazdım , fotoğrafını çekmekle yetindim. Prensip olarak yemediğim hiçbir şeyi yazmıyorum. Lakin kokusuna ve dönerin altındaki lavaşa bakarak pidenin de çok başarılı olduğunu söylemem yanlış olmayacak.

Peçenek'in döneri cennetten çıkma bir lezzet. Bunu çok önceden keşfetmiş bölge çalışanlarının ilgisinden belli oluyor zaten. Bu ilgiyi sonuna kadar hakediyor. Ustaların ellerine sağlık diyor ve başarılar diliyorum.

Fiyatlar şöyle : döner 10 TL , pideler 6-7 TL.

Sevgili Ümit bu güzel keşif için çok teşekkür eder , yeni tavsiyelerini beklerim :)

Peçenek Kebap
Etlik Eski Garajlar
No:89
Keçiören Ankara
Telefon : 312 - 342 05 87

URFALI KEBAPÇI KEKO - ANKARA

Wed, 19 Jan 2011 23:04:00 +0000

Kazım Karabekir Caddesi'nden her geçişimde Keko'nun önünde sıra sıra dizili arabaları gördükçe buraya gelmem gerektiğini düşünürdüm ama yolum bir türlü uygun vakitte düşmezdi. Nihayet bir öğle vakti 2 kişi Keko'ya gelebildik.

Arabamızı kapıdaki görevlilere verdiğimiz için park sıkıntısı yaşamadık. İçerisi çok büyük. Nedeni ise eskiden bahçe olan yerin üst ve yan taraflarının kapatılarak kapalı alana çevrilmiş olması. Biraz serin oluyor ama idare ediliyor.

Masadaki yazı duvarı da süslüyor.

Menü kebap ve pide çeşitlerinden oluşuyor.

Siparişin ardından öncüler masaya geliyor. Domates ezme hafif acılı , kebapçılarda sık rastlanan bir lezzeti var. Standart dersem yanlış olmaz ama bunu kötü anlamda söylemedim. Güzel.

Salata hakkında fazla söze gerek yok , fotoğrafta da görünüyor. Çok kötü!!!!! Malzemelerin mevsimi olmayabilir , malzeme kötü olabilir , hepsi anlaşılır. Ama kötü malzemeyi bile bile müşteriye vermek en kötüsü. Şu sofrada salata olmasa da olur. Hatta deseler ki güzel malzeme bulamadık , salata veremiyeceğiz , daha da şık olurdu.

Bulgur fena değil. Üstündeki salçalı sos İskender'de de kullanıldığı için hazır. Şahsen ben bu sosu severim , afiyetle yedim ancak arkadaşım yemedi. Miktarı biraz fazla kaçmış.

Tarator zor bir meze değil , lezzeti güzeldi.

Her ne kadar rengi benzemese de aşağıda gördüğünüz humus. Ve kötü bir humus!!

Keko'ya ilk defa geldiğimiz için 2 kişilik karışık kebap istedik. Gelen tabak insanın gözünü doyuruyor. Çeşitler Adana , tavuk ve kuzu şiş , patlıcanlı kebap , döner ve lahmacun. Çeşit bol ve miktar çok. Gelelim lezzete : içlerinde en beğendiğim döner oldu. Oldukça lezzetli , yumuşak ve az yağlıydı. Gelecek sefer sadece döner yemeyi düşünüyorum. Lahmacunun hamuru incecik , içi lezzetli ama çok beklemiş , buz gibi!!! Lahmacuna yazık olmuş!! Tavuk ve kuzu şiş yumuşak ve lezzetliydi. Hafif bir terbiyesi vardı , beğendik. Adana kebap tahminlerimin çok altındaydı. Adana kebabın o karakteristik tadına sahip olmayan , baharat içinde bir etti yediğimiz. Keza patlıcanlı kebap akılda kalmayacak kadar silikti. Tüm bu etlerin altında komple bulgur kaplıydı.

Madem bu kadar yedik , tatlıyla tamamlayalım da eksik kalmasın fikrinden yola çıkarak künefe istedik. Şunu söyleyebilirim : künefe Ankara'da yediğim en iyi künefelerden biri olabilir Dİ , buz gibi gelmeseydi. İçindeki tuzsuz peynirin tadı enfes. Ama bir künefe nasıl böyle soğuk servis edilir , nasıl bu kadar özensiz ve dikkatsiz olunur anlayabilmiş değilim. Garsona sorduğumuzda künefenin soğuk servis edildiğine dair kısa ve desteksiz bir açıklama dinledik. Künefeye çok yazık oldu.

Açıkçası Keko'da bu kalabalığın hakkı olan lezzeti bulamadık. Lahmacun ve künefenin bu kadar güzel olduğu bir yerde soğuk servis edilmesi insanda şüphe uyandırıyor. Demek ki işletmede kontrol mekanizması işlemiyor. Gidecekler bu noktaları gözönünde bulundurarak sipariş aşamasında tembih etseler iyi olacak.

Keko 24 saat açık , kredi kartı ve tüm yemek fişleri geçerli.

Urfalı Kebapçı Keko

Kazım Karabekir Caddesi No:112/F

İskitler

Alınteri Bulvarı

11. Cadde No:41

Ostim Ankara

Telefon : 312 - 385 53 50

http://www.urfalikebapci.com.tr/

TARİHİ KALE DÖNER KÖFTE - ANKARA

Tue, 18 Jan 2011 22:45:00 +0000

Bir arkadaşımın tavsiyesiyle Balgat'ta Tarihi Kale Döner'deyim. Tarihi ifadesi nereden geliyor , kaç yıllıktır bilmiyorum. Bilen varsa paylaşsın bir zahmet çünkü merak ettim.

Kale'de döner kömür ateşinde yapılıyor. Denemek için bir sebep daha.

Tek başımayım. 1 porsiyon döner istedim. Az sonra masamda. Dönerin yanında gelen pide ısıtılmış , bu güzel. İçindeki yağ miktarı da orta seviyede , ne az , ne çok. Lezzeti açıkçası beklentimin biraz altında. Kömür ateşinde pişen döner biraz daha lezzetli olmalı diye düşünüyorum.

Döner'den sonra yarım porsiyon köfte istiyorum. Köfte iyi pişirilmiş , içi sulu kalmış. Köfte dönere göre çok daha ileride. Baharatı az ama soğanı biraz fazla. Yine de genel olarak başarılı. Bu da ızgarada kömür ateşinde pişmiş. Köftede bu lezzet daha net alınıyor.

Kale'nin köftesini oldukça beğendim. Döner ve köfte dışında tencere yemekleri de mevcut. Girişte yer alan tezgahta görebiliyorsunuz. Fiyatlar ortalama seviyede. İçecek dahil 14 TL ödedim. Lakin Balgat gibi restoran rekabetinin , hele ki ızgara et ve köftede , çok yoğun yaşandığı bir bölgede Kale'nin işi kolay değil. Kendilerine başarılar diliyorum.

Tarihi Kale Döner Köfte
Ziyabey Caddesi No:26/1
Balgat Ankara
Telefon : 312 - 285 35 80

ÖZÇELİK ASPAVA - ANKARA

Mon, 17 Jan 2011 19:35:00 +0000

Başlığı okuduğu anda bazılarının içinde kıpırtılar olduğuna eminim. Ankara'yı hiç bilmeyen birisi bile Ankara'da Aspava kültürünün ne olduğu hakkında bir fikri vardır. Aspava'nın açılımı konusundaki efsane şöyle olduğu yönündedir : Allah Sağlık Para Aşk Versin Amin veya Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin.

İşte o kültürü yaratan yer burası , Küçükesat Hassas Bölge'nin arkasındaki Özçelik Aspava. Kuruluşunun 1985 olduğunu okudum. Benim ise Özçelik Aspava ile tanışmam 1990 yılı. Üniversite devam ederken sabahladığımız gecelerin ortasında veya vakit geceyarısını geçtiğinde bar çıkışı mideler kazınırken Aspava'ya uğranır ve karınlar iyice doyurulurdu. İçeride hiç değişmeyen ritüel : önden cacık , salata ve soslu patates kızartması , sonrasında soslu soğanlı dürüm. Yemek sonrasında garsonunuz yeleğinin cebinden çıkardığı Tekel 2000 sigarası ikram ederdi. Sonraları sigara Marlboro oldu. Şimdilerde ise tamamen ortadan kalkmış , iyi olmuş.

Uzun zaman sonra tekrar Özçelik Aspava'dayım. Pek değişiklik olmamış. Sadece eskiden bahçe olan yer camekanla kapanmış , iç mekan haline gelmiş.

Menü oldukça geniş. Benim her daim favorim soslu soğanlı dürüm , zaman zaman da kiremitte köfte.

Sıralama değişmemiş. Cacık ile başlıyoruz. Su kıvamında cacık yine de tatlı geliyor!!!

Aradan geçen zaman içinde salata oldukça gelişmiş , zenginleşmiş. Nar ekşili ve çilekli salata çok başarılı. Çilek çok yakışmış.

Soslu patates kızartması vasat. Yine de yetmedi , 2. tabak istendi.

Ve Aspava klasiği soslu soğanlı dürüm. 1 porsiyonu bile oldukça doyurucu. Dönerin kokusu içeri ilk girdiğiniz anda burnunuza geliyor. Lavaşlar incecik. Sosa bulanmış et çok lezzetli.

Özçelik Aspava'da sadece döner yok elbette. Bildiğim kadarıyla pide çeşitleri ve lahmacun da gayet lezzetlidir. Yine de tekrar denemekte fayda var. 20 yıl sonra yine aynı yerde yemek yiyerek aynı keyfi almak çok güzel. Eski arkadaşları hatırlamak ve bu vesile ile aramak , tekrar seslerini duymak tarifsiz. Nice yıllara Özçelik Aspava.

Özçelik Aspava
Belligün Caddesi No:10/H
Küçükesat Ankara
Telefon : 312 - 436 91 39

ÖZDEMİR KASABI - TRABZON

Sat, 15 Jan 2011 20:49:00 +0000

Et konusuna girildiğinde "dağlarda kekikle beslenen hayvanların eti kekik kokar" şeklinde artık klasikleşen bir ifade vardır. Zannedersiniz ki yurdumuzun bütün dağlarında sadece kekik yetişir , kalan yerler çalı çırpıdır. Durum böyle değil tabi , dağlardaki tüm bitki örtüsünü de kekiğe indirgemek de doğru değil. Yine de yazanların ellerine sağlık diyerek bu konuyu bağlayalım.

Karadeniz bölgesi zengin bitki örtüsünden dolayı hayvancılık için çok uygun bir bölge. Özellikle Giresun-Trabzon arasında yetişen hayvanların eti meşhur. Yol boyunca göreceğiniz kasaplardan et alabilir , dilerseniz oracıkta mangal da yapabilirsiniz. Yol kenarında dumanı tüten mangalları gördüğünüz an tamamdır , işte orası.

Özdemir kasabı Trabzon'un en ünlü kasaplarından , hatta arkadaşım Gökhan'a göre en ünlüsü. Adı üstünde kasap. Lakin dükkanın önünde sürekli yanan bir mangal , üstünde bir parça kuyruk yağı sayesinde yayılan koku ve duman sayesinde lokanta sinyalini alıyorsunuz!!!

Çok büyük olmayan iç mekanda duvarlarda Trabzon geleneği olarak Trabzonspor bayrakları asılı. Trabzon'un başka hiçbir yerde olmayan bu özelliğini seviyorum. Burada herkes Tranzonspor taraftarı , ama herkes. 3 büyükler giremez!!!

Salata ile başlıyoruz. Bu bölgenin klasik salatası. Çok güzel.

Etimiz kuzu pirzola , kalem pirzola tabir ediliyor. Rengi ve görüntüsü zaten kendisini anlatıyor. Kekik görünmüyor ama içi kekik dolu :) Şaka bir yana , hiç soslanmamış etin sade tadı gerçekten olağanüstü. Yeri gelmişken bu etin en lezzetli yerinin alt tarafta kemiğe en yakın yerdeki yağ ve et karışımının olduğunu belirtelim!!

Özdemir kasabında bu et tecrübesi yaşamaya değer. Yolu düşen herkese tavsiye ederim. Salata ve 1 kilo pirzola için ödediğimiz ücret 45 TL.

Özdemir Kasabı
Şana Mevkii
Yomra Trabzon
Telefon : 463 - 341 20 45
http://www.ozdemirkasabi.com/

SEYRANTEPE TESİSLERİ - AKÇAABAT - TRABZON

Sat, 15 Jan 2011 09:47:00 +0000

Seyrantepe Tesisleri yaklaşık 9 ay önce açılmış. Akçaabat'ın tepelerine doğru 2 km. kadar gittiğinizde karşınıza çıkıyor. Olağanüstü manzarası ile insanın aklını başından alacak yerlerden. Geniş bir alan üstüne kurulmuş 1 bina ve bahçesine aralıklarla yerleştirilmiş kamelyalardan oluşuyor.

Menüde yöresel ne arasanız var. Akçaabat köfte , et , balık. Ancak biz kahvaltı için buradayız. Trabzon'da kahvaltı dendiği vakit akla ilk gelen şey doğal olarak tereyağı. Bölgede birbirinden güzel tereyağları yapılmakta. Tuzlu , tuzsuz ne ararsanız. Vakfıkebir ekmeğine bu güzel tereyağını sürerek başlıyoruz.

Tam yağlı beyaz peynir bence kahvaltının en güzel malzemelerinden biriydi. Ekmeğin üstüne krem peynir gibi sürülecek kıvamı ve tadı mest etti.

Bu bölge bir zeytin bölgesi olmamasına rağmen zeytinleri de başarılı. Özellikle siyah zeytin.

Domates ve salatalık kahvaltıda şart ancak bu sene domatesin başına gelenler malum , iyisi ateş pahası , bu tabak vasat.

İlginç bir baldı. Tahminimce kestane balı. Hafif acımsı tadını ben çok beğendim.

Bu kahvaltının peynirle birlikte diğer yıldızı da çilek reçeliydi. Rengi bildiğimiz çilek reçeline göre oldukça açık olmasına rağmen tadı muhteşemdi. Özelliği bu bölgenin dağ çileğinden yapılmasıymış. Dağ çileğinin rengi biraz daha açık olurmuş efendim. Bence Trabzon'da çilek reçeli kesinlikle aranmalı!!

Kaygana bu bölgede günün her öğününde yenir. Eski yazılarımdan hatırlayanlar olacaktır , ben pek sevmem. Sevmem derken çok özel bir lezzet bulmadığım için tercih etmiyorum. Bunun da tadına baktım ama masada yenecek çok daha lezzetli alternatifler var.

İşte tereyağlı yumurta. Tadı tarifsiz. O güzelim tereyağla yapılan yumurta herşeye bedel.

Ve kuymak. Tereyağı , mısır unu ve peynirin harika birlikteliği. Hiç çatal kaşık kullanmadan ekmekle yenir. Çekerken tabaktan ağzınıza kadar uzaması ise makbuldür!!

Ve bitişte illa ki helva.

Yöresel ürünlerden oluşan harika bir kahvaltı yaptık. En çok aklımda kalanlar ise beyaz peynir , çilek reçeli ve yumurta oldu. Ve kahve ikramı ile kahvaltımızı tamamladık.

Yerinin zorluğu konusunda ciddi endişelerim olsa da bilhassa haftasonları kahvaltılarda tamamen dolması beni sevindirdi açıkçası. Tesisin temizliği , servis hızı , malzeme kalitesi gibi önemli konularda sıkıntı olmaması da ilerisi için ümit verdi. En kısa zamanda diğer lezzetlerini denemek üzere tekrar gelmek gerek. Kahvaltı kişi başı 10 TL.

Seyrantepe Tesisleri

Sarıtaş Mahallesi

Çamlık Sokak No:61

Akçaabat Trabzon

Telefon : 462 - 228 28 17

D... BALIK - TRABZON

Thu, 13 Jan 2011 22:38:00 +0000

Şaşırdınız mı? Olabilir. Trabzon'dayım. Bugüne kadar bu civarda geldiğim en özgün mekanı buldum. Adı bende saklı ve yazmaya hiç niyetim yok. Sebebi şu : işletme sahibi ile konuştuğumda işlerinden çok memnun olduğunu , müşteri kitlesinin Trabzon'un önde gelen kişilerinden oluştuğunu , yoldan görüp gelenlerden oluşan gel geç müşteri istemediğini belirtti. Sırf bu nedenle tabela bile asmamış. "İşler çoğalırsa bu kaliteyi yakalayamayız" diyor. Her kelimesine , her harfine katıldığım bu görüşlerin doğrultusunda bütün gün burayı yazmak ve yazmamak arasında gittim geldim. Sonunda böylesi bir yeri isimsiz olarak yazmaya karar verdim.

Mekanımız Trabzon il sınırları içinde tam bir aile işletmesi. Oldukça küçük bir yer. Kuzineyle ısınıyor. Alçak masalar ve taburelerde oturuyorsunuz.

Çay yavaş yavaş demlenirken altta pişen patateslerle başlamak istedik.

Bir yandan sıcak patatesleri ellerimiz yana yana soyarken diğer yandan siparişimizi verdik. Önce ekmek , doğal olarak mısır ve köy ekmeği.

Bu harika turşu kendi imalatları.

Salata Karadeniz bölgesine özgü tipik salata. Malzemeleri çok taze. Trabzon seyahatlerim sayesinde bu salatanın tutkunu oldum.

Gelelim balıklara. Balıklar taptaze , sabah yakalanmış. Ne tavsiye edersiniz diye sorduğumuzda çok net bir cevap aldık , iskorpit buğulama. Tereddütsüz söyledik , yanında benim olmazsa olmazım Karadeniz mezgit tava. İskorpit buğulamayı ilk defa yedim. Görüntüsü ve kokusu ilk anda aklımı başımdan almaya yetti zaten. Lezzeti ise tarifsiz. Soslu balık sevenler için ideal. Ekmeğimi sosa bandıra bandıra yiyorum. Bu arada sosun tarifini almayı ihmal etmedim. Aslında malzemeler basit , domates , yeşil biber , az sarımsak ve pul biber , üstüne de maydanoz. Bu kadar standart malzemeden böylesi bir lezzetin çıkması inanılır gibi değil. İskorpitin lezzeti de kendisini göstermiş , sosun içinde kaybolmamış. Sosun kıvamı , tadı , acısı , herşeyiyle enfes. Son zamanlarda yediğim en harika balıktır kendisi.

Karadeniz mezgitin bende yeri başka. Mezgitler oldukça iri. En son Ankara'da yediğim mezgitlerin tam 2 katı!! Kızartması çok iyi , balıkların dışı çıtır , içi sulu kalmış.

Balıkların ardından kabak tatlısı geldi ama ne tatlı!!! Bu tatlı da işletmenin kendi imalatı ve tadı muazzam!! Ağızda dağılan ve şekerden içinizi baymayan bir tadı var. Kabak tatlısı işte budur!!

Blog yazarlığının en keyifli yanı güzel yerler keşfederek bunu insanlarla paylaşmanız. Hele ki sizin tavsiyeniz üzerine gidenlerin beğeni dolu yorumlarını okumanın hazzı bambaşka. Lakin bugün burası için bir istisna yapıyorum , biraz bencilce olabilir ama işletmenin ismini kendime saklıyorum. Tekrar belirtecek olursam böyle yazma sebebim bencilce bir düşünceden değil , tamamen işletmenin kalite anlayışına duyduğum saygıdan ötürüdür. Böyle bilinmesini rica ederim. Beni bu olağanüstü mekanla tanıştıran sevgili arkadaşım Arda'ya sevgilerimi sunarım.

HANIMAĞA KABURGA SOFRASI - ANKARA

Wed, 12 Jan 2011 21:12:00 +0000

Benim için uzun sayılabilecek bir ara nedeniyle özür dileyerek başlamak istiyorum. Elde olmayan sebeplerle kısa bir mola vermek durumunda kaldım. Bu dönemde arayan , yazan , soran dostlara teşekkürler. Ama belirtmeden geçemeyeceğim : her zaman haftada 5 yazı çıkaracak ne iştahım , ne kaynağım , ne param , ne de niyetim var!!

Konumuza dönelim. Yöresel mutfaklar her zaman ilgimi çekmiştir. Ankara'da Malatya yemekleri yapan bir yer açıldığını duyduğumda gitmeye karar vermiştim. Her ne kadar Malatya'ya hiç yolum düşmediyse de lezzetinden sual olunmayacağını düşündüğüm Malatya mutfağını denemekte fayda gördüm. Ne de olsa her yöre bir renktir.

Balgat Cevizlidere'de geniş bir mekanda açılan Hanımağa Kaburga Sofrası güzel bir yer olmuş. İçerisi geniş ve aydınlık , masalar rahat.

Genelde girişte yer alan tezgah , bir zorunluluk nedeniyle olsa gerek , arka tarafta. Yemekleri tek tek incelemek mümkün. Menüde kağıt kebabı , tavuklu kağıt kebabı , kavurma , patlıcanlı ve domatesli kebap , kaburga dolması var. Yanında iç pilav ve bulgur veriliyor.

Kaburga dolmasına özel yer açmak gerekiyor. İşletmenin en iddialı yemeği. Kaburga dolması sadece Malatya'da değil , Güneydoğu Anadolu bölgesinin pek çok yerinde yapılır , hepsini de severiz :) Etler üstünde gördüğünüz yağlarla birlikte pişiyor , bu yağın ete ne kadar tat verdiğini söylemeye gerek yok tabi!!! Lakin servis sırasında bu yağ etin üstünden alınıyor.

Yemeğimizi seçtikten sonra masaya geçtik. Öncüler geldi. Tarator süzme yoğurtla yapılmış , kıvamlı ve lezzetli.

Salata da ortalamanın üstünde.

Yöresel mutfak dendiği için önce Analı kızlı çorba ile başlayalım istedik. Bu çorba içinde içli köfteler ve içli köftenin dış malzemesinden yapılan minik bulgur köfteleri bulunuyor. İçli köfteler anayı , minik köfteler kızı temsil ediyor. İçli köfte harika. Çorba olarak daha kuvvetli bir lezzet olabilirdi ama yine de zengin iç malzemesiyle denenmesi gerekir.

Domatesli kebap kuzu etinden yapılmış , yanında iç pilav ile servis ediliyor. Domates , biber ve baharatla birlikte pişen kuzu eti harika. Ağızda dağılan yumuşacık eti unutmak uzun zaman alacak!!!

Diğer yemeğimiz patlıcanlı kebap. Etin patlıcan ile olan birlikteliğini her zaman sevmişimdir. Patlıcanlı kebap tahmin ettiğim gibi gayet lezzetli. Yanında gelen iç pilavın malzemesi çok. Lezzet olarak pirinç pilavından çok daha zengin.

Ve Kaburga dolması. Ağır ağır pişen kuzu etinin tadı beni benden aldı. Özel sunumuyla mideye olduğu kadar göze de hitap eden bir tabak.

Bu güzel yemeklerden sonra tatlı ile bitmeyen bir yemek düşünülemez. Ev yapımı baklava istiyoruz. Ev yapımı olduğu belli ancak tereyağından olduğunu düşündüğüm zayıf bir tadı var. Yine de baklavadır işte diyoruz ve yiyoruz.

Yemeğimizi ikram edilen çayın yanında kuru üzüm ve kayısı çekirdeği:) ile bitiriyoruz. Hanımağa Kaburga Sofrası'nın girişinde satılan yöresel ürünlerden alabileceğinizi de belirtelim.

Burasının başkentte yaşayan Malatyalıların uğrak yeri olacağı kesin. Bunun yanında Ankaralılar da sevecekler. Fiyatlar şöyle : kaburga dolması 25 TL , diğer kebaplar 15-18 TL arasında.

Hanımağa Kaburga Sofrası

Cevizlidere Cad. No:25/A

Balgat Ankara

Telefon : 312 - 472 11 33

http://hanimagakaburgasofrasi.com/