İstanbul’da uzun zamandır gitmeyi istediğim yerlerin başında Dükkan Steakhouse ve Dükkan Burger gelir. Geçtiğimiz haftasonu kısa ve hızlı bir İstanbul turunun sonunda Akmerkez Dükkan Burger’e gitmenin mutluluğunu yaşadım.
Önceki yazılarda da yazdığım gibi esasen alışveriş merkezlerinin food court’larını çok tercih etmem. Adı üstünde fast food servis benim yemek anlayışıma ters, zamanım olduğu sürece tabi. Zaten bu bölgelerden pek yazı da yazmam! Lakin Dükkan Burger’in Akmerkez şubesi fast food bölgesinde olduğu için ilk tanışıklığımız böyle olacakmış dedik, boynumuzu bükerek masaya oturduk.
Ahşap masalar ve düşük tabureler çok rahat değil ama sıcak bir havası var. Siparişimizi vermemizden 1 dakika sonra masaya kızarmış patates geldi. Servis şekli gayet yalın, tabak, çatal vs. yok. Yağlı kağıt üstünde geliyor. Masada bulunan Heinz ketçap ve kendi üretimleri hardalla birlikte yiyoruz. Hardalı çok beğendim. Patates sıcak ve iyi kızartılmış olmakla birlikte dondurulmuş olması olumsuz. 
Burgerlerin çok sade geleceğini bildiğimiz için yanında iyi olur düşüncesiyle turşu istedik. Turşu başarılı ancak insan Çubuk turşusunu anmadan edemiyor!!
Ve ilk sipariş masada, dükkanburger. Yağlı kağıda sarılmış halde yine sade bir sunumla geldi. Hamburger köftesi, fırınlanmış soğan ve dana bacon. 2′ye kesilmiş halde geliyor ve burgerin kesilen yüzleri de mangalda bir süre tutulmuş. Ekmeği köşeden biraz yanmış. Genel görüntüsü güzel. Yeri gelmişken etinden bahsedelim. Ürünlerinde kendi yetiştirdiği hayvanların etini kullanan Dükkan, bu alanda ülkemizin en iyilerinden. Burger köftesi kalın çekilmiş kıyma, tuz ve karabiberden oluşuyor ve kömür ateşinde pişiyor. Ben etini çok beğendim. Kömür ateşinin kattığı hafif isli tat, etle birleşince harika bir sonuç ortaya çıkmış. Orta pişmiş olarak istediğimiz için et fazla kurumamış, içi sulu ve lezzetli. Fırınlanmış soğan rahatsız edici kokusundan ve keskin tadından arınmış, burgere zenginlik katmış. Dana bacon çok hissedilmese de burgerin genel lezzet seviyesi çok yüksek. Ekmek te Dükkan’ın kendi üretimi ancak vasat, daha başarılı olabilir.
Diğer tercihimiz cheeseburger. Dükkanburger’e göre daha küçük. İçinde köfte,marul ve peynir var. Açıkçası Dükkanburger’den sonra beğenmedim, görünüm ve tat olarak zayıf. İsli ızgara et tadını vermedi. Ekmeği soğuk. Sıcak köftenin etrafında soğuk ekmek hiç olmamış.
İlk defa denediğim Dükkan, Dükkanburger’iyle beni mest etmesine rağmen cheeseburger beklentinin altında kaldı. Ancak Dükkanburger her türlü övgüyü hakediyor.
Menü fazla geniş değil ama burgerseverleri memnun edecek cinsten. Dükkanburger, hamburger, cheeseburger, tereyağlıburger, miniburger ve acılıburger gibi seçenekler var. Fiyatlar ortalamanın üstünde. Dükkanburger 19,5 TL, hamburger 13,5 TL, cheeseburger 14,5 TL. Diğerlerine birşey diyemem ama Dükkanburger için değer. En kısa zamanda Dükkan Steakhouse‘u denemek şart oldu. O da yakında…
Dükkan Burger
Akmerkez Food Court
Etiler İstanbul
Telefon : 212 – 282 18 18
Cheesburger’in köftesinin iç kısmı siz orta pişmiş istediğiniz için mi çiğ görünüyor? Dükkanburger’de öyle değil de. Bacon olmasa sanki daha lezzetli olur gibi geldi bana
Murat, cheeseburger köftesi daha küçükolmasına rağmen içi daha pembeydi. Benim tercihimle ilgili sanırım??
Fotograflardan Dukkan Burger iyi pismis, Cheese Burger orta pismis gibi gorunuyor. Bir de cakma bacon da super isli bir tad veriyor bence.
Kardeşim, bir daha İstanbul’a geldiğinde, beraber Tünel’deki Mano Burger’e gidelim. Etleri çok kalın değil, ama Dükkana 5 basar.
tamam gidelim!!
Katiliyorum, findik yaginda kizarmis patatesler, alcakgonullu calisanlar, dukkandan %25 daha ucuz fiyatlar… kesinlikle…
Patates konusuna gelince simdiye kadar en begendigim patates House Burger deydi, eti de cok cok iyi (Baska subeleri de varmis ama ben Rumeli Hisarustundeki subeye gittim, fiyatlar mano’yla ayni, tek farki bira servisi de yapiyorlar)
O zaman İstanbul’da Mano Burger yapmak şart oldu bize!!!
Gelince ararsan gideriz
tamamdır
vay, vay, vay, vay, vay, vay, köfteye bak! iflah olmaz hamburger severler için dayanılmaz fotolar bunlar. bu arada mekanlardan ve sunumlardan biraz daha detaylar gösterebilir misiniz?
Bahar hanım haklısınız,
Dükkan Burger özelinde söylemek gerekirse food court’ta olduğu için göstrilecek pek bir yeri yoktu.Ama gelecek yazılarda ortam fotoğraflarını da atlamadan yazacağım.Teşekkürler
Dukkan Burger gorunus super de fiyat inanılmaz pahalı . 19.5 TL nedir yahu ?? Yerel lezzetleri geçtim ama dominostan 2 tane orta boy pizza alırım aynı paraya yada burger king ten 3 menu veya agaç altından 5….
Gökhan,
parite olarak haklısın ama bence değer…Ama Ağaçaltı’nın yeri ayrı
bu arada pahalı dedim ama intanbula gidersem mutlaka bir tane yerim tadına bakarım. Ticket geçiyordur umarım
Gökhan,Akmerkez’de ticket geçiyor
Yazilarinizda geziniyorum Dukkan iflas durumlarinda eski bir calisani ile gorustum anlattiklari inanilmaz. Sevemiyorum boyle mekanlari once goz boya, parayi vurunca turlu hile..