İzmir | Oburcan ile (G)astronomik Seyahat - Yemek Blogu

DOYURAN MANİSA KEBAP – İZMİR

Tatil için Alaçatı’ya doğru yola çıktık. İzmir’e uğrayıp Kutlu Singil’i ziyaret etmemek olmazdı. Kutlu ile görüşünce yemek yemeden de olmadı. Kendisinin yemek zevkine çok güvendiğim için hiç itiraz etmeden onu izledim ve sonunda Doyuran‘a ulaştık. Doyuran 1970′ten beri aynı yerde …

CAFE PONTE – İZMİR – YAZAN : KUTLU SİNGİL

Cheesecake o kadar hassas, o kadar dikkat edilmesi gereken bir husustur ki… Her yerde yenilmeyeceği gibi, her yenilen ve iyi olduğu söylenen yerde de beğenilmez. Yani en azından benim için böyle. Sanırım peynirin ne kadar önemli olduğunu belirtmeye gerek yok. …

café, İzmir | 3 Yorum

EFES LOKANTASI – İZMİR – YAZAN : KUTLU SİNGİL

Aslında, Oburcan için yazı yazma niyetinde olduğum zamanlar, bahsedeceğim yemeklerin sıradan olmamasına, pek kolay bulunamamasına özen gösteriyorum. Ez cümle, köfte, kebap gibi yönlere gitmiyorum. Ancak bu seferlik, ki biz buna kaderin bir oyunu diyelim, bir istinai durumla karşı karşıyayız. İzmir’li …

et, İzmir | 6 Yorum

LA CIGALE – İZMİR – KUTLU SİNGİL

İzmir, bugün olduğu gibi, tarih boyunca hep içinde göründüğü genelin dışında yaşamaya özen göstermiştir. Tarihin en eski zamanlarından itibaren böyle olduğunu, hem bilinen en eski yerleşim yeri olan Klazomenai araştırmalarında, hem de Osmanlı kaynaklarında görüyoruz. Bu olgunun farklı nedenleri de …

balık, café, et, İzmir, pizza | 8 Yorum

CİMBOMLU MEŞHUR SÖĞÜŞÇÜ – İZMİR – KUTLU SİNGİL

Söğüş nedir, neye denir? Kuzu kelle’den yapılan söğüş, kellenin usulünce terbiyelenip, kıymetli etlerinin ayıklanması ve bu işe mahsus pidenin arasına maydanoz, roka, soğan, domates ve her nevi baharat ile doğranması ile vücut bulur. Bu pek muteber gıdaya ulaşabileceğiniz yer ise …

İzmir, Uncategorized | 18 Yorum

ÇAĞDAŞ BÜFE – İZMİR – KUTLU SİNGİL

İngilizce’de ‘landmark’ denilen, bizimse buluşma noktaları olarak nitelendirdiğimiz kent mobilyaları vardır. Ayasofya İstanbul’un sayısız kent mobilyalarından biriyken, Anıtkabir Ankara’nın sembol noktasıdır. İzmir denince ise akla Konak meydanında, dikildiği günden beri durmadan çalışmakta olan Saat Kulesi gelir. Çağdaş Büfe için kent …

İzmir, kahvaltı | 8 Yorum

CİĞERCİ ZARİF – İZMİR – KUTLU SİNGİL

Ne zamandır kulağıma fısıldanır, ‘Ciğerci Zarif iyidir, çok iyidir, hatta en iyilerin iyisidir’ diye. Şehit Fethi Bey Caddesi üzerinde 1948’de Zarif Özgörenler’in kurduğu dükkan bugün (oğulları sandığım, ancak daha sonra yeğenleri olduğunu öğrendiğim) Tugay ve Tuncay Özgörenler tarafından işletiliyor. …

ciğer, İzmir | 28 Yorum

PORTO MARIA – ALAÇATI – İZMİR

Maria’nın Bahçesi , geçen yıl tatilimizin en özel duraklarından bir tanesi olmuştu. Alaçatı’da Kemalpaşa caddesinin başlangıcında yer alan binasında unutulmaz tatlarına şahit olmuştuk. Bu yıl Alaçatı tatilimizde tercihimiz Port Alaçatı’da bulunan Porto Maria. Maria Ekmekçioğlu’nun yaz aylarında İstanbul’dan buralara gelip 2 …

Alaçatı, balık, İzmir | 11 Yorum

KYDONIA – ALAÇATI – İZMİR

Kydonia ile tanışmamız geçen yıl oldu. İlk ziyaretimizin leziz anıları hala hafızamda taptaze, kolay unutulacak gibi değil. Bu yıl Alaçatı tatilimizde Kydonia’ya uğramadan dönmek elbette olmazdı. Fırsatını bulduğumuz bir akşam Port Alaçatı Kydonia’dayız. Denizin yanıbaşındaki konumu ile tam bir yaz mekanı, zaten …

Alaçatı, balık, İzmir | 12 Yorum

ROKA BAHÇE – ALAÇATI – İZMİR

Otantik bir Ege kasabası olan Alaçatı, son yıllarda giderek kalabalık, pahalı ve karmaşık hale gelse de onu Alaçatı yapan ruhunu taşıyan mekanları sayesinde yine kendine has havasını devam ettiriyor. Bu yıl bu mekanlar arasına katılan Roka Bahçe, konumu, ambiyansı ve yemekleriyle …

Alaçatı, balık, et, İzmir | 3 Yorum

Kategori: İzmir

Kategori Bulutu