Burger Station, Ankara’da son zamanlarda iyi örneklerini bulduğumuz seri üretim olmayan, ev işi burgercilerden bir tanesi. Batıkent Atlantis AVM içinde açılmış. Alışveriş merkezinin dış tarafında yer alıyor. Önünde bahçesi ve açık alanı var. İç mekan renkli döşenmiş, tavan yüksek, gayet ferah. Mutfak içeride olduğu için yemek kokusu gelmiyor.
Menü salata ve burgerlerden oluşuyor. Burada salata tamamen ilgi alanım dışında, hiç ilgilenmedim.
Burger Station ekmeklerini kendisi yapıyor. Et ise oldukça özel, Kırşehir’den getiriliyormuş. Bir diğer özelliği ise köftelerde sağlık için faydalı olan Himalaya tuzu kullanılması.
Cheeseburger ile başlayalım dedik. Tüm burgerler yanında patates kızartması ile servis ediliyor. Patates kızartmasından söz açılmışken belirtelim. En sevmediğim şey özellikle bu tür mekanlarda dondurulmuş patates verilmesi. Bir de ince boy olmuyor mu soğuyorum mekandan. Burger Station’ın da patatesleri dondurulmuş ama özel bir patates bulmuşlar, tadı güzel, yağ çekmeden iyi kızartılmış, baharatı da kararında eklenmiş. Ekmeği hamburger için uygun, yumuşaklığı ve lezzeti iyi. Ama eti bambaşka. Çok iyi bir et bulmuşlar ve tam olması gerektiği gibi işleyip burger köftesi yapmışlar. İyi pişirilmiş, içi sulu, lezzeti üstte.
Dana bacon&cheese burger benim favorilerimden. Dana baconı severim, hamburgere çok yakışır. Yanında cheddar, karamelize soğan ve özel sos ile çok daha zengin bir lezzete ulaşmış.
Station Chef Burger, Burger Station’ın en yüklü burgerlerinden biri. İçinde köfte, cheddar, ızgara hellim, sucuk , karamelize soğan ve sos var. Bu kadar malzemenin bir araya gelmesi elbette çok zengin bir lezzet ortaya çıkarmış. Sucuk biraz daha büyük olsa tadı daha çok alınabilir, küçük bir parça olduğu için lezzeti her noktada alınmıyor.
Son burgerimiz ise garlic mushroom burger. Lezzetli et ve sos bunda da çok önde ama mantar sosun tadını pek fazla alamadım, klasik burgerin çok ötesine geçememiş.
Burger Station, son derece lezzetli ürünleriyle hafızamızda yer etti. Ev işi burger konusunda bence Ankara’da ilk 3 içindedir. Hatta anlı şanlı pek çok ulusal markanın çok ötesinde lezzetler sunduğunu memnuniyetle söyleyebilirim. İyi malzemenin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözlerimizin önüne serdi. Bu eti yiyen tekrar tekrar gelecektir eminim. Bu güzel markayı kazandırdıkları için kendilerini tebrik ederim.
Burger Station
Atlantis AVM Botanik Bahçe
Başkent Bulvarı No:224 Z49
Batıkent Ankara
Telefon : 312 – 255 59 59
www.burgerstation.com.tr
Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Burger Station
Peki soruyu soruyorum. Burger station mu , Bing Bang mi… İlk üçünü sıralasan. 1. kim
Valmond,
nem ilk 3 için Burger Station,Big Bang ve Barbeques derim
oburcan darıldım cidden. burada sana tavsiye ettim burayı hatta ekledim dedim ki beraber gidelim, sende tamam beraber gideriz dedin. bir başına gitmişsin. hatırlatmak adı altında; big bang konusunun altında konuşmuştuk.
Vectra haklısın,
ani bir program oldu,kalabalık gittik. Haberleşelim
Selamlar
Oburcan
Bu senenin trendi burger mekanları olacak gibi
Sinem,
son 2 ay içinde 3 tane gayet iyi burger keşfettik. Bence Ankara için çok iyi bir skor. Araştırmalarımız devam ediyor.Tavsiyelere açığız
Selamlar
Oburcan
sitede inceleme yazısı olmadığı için ne zamandır açık olduğunu bilmediğim iki mekanı ilgilenen kaşiflere bildireyim:
birincisi Cepa AVM yemek katında Mickey’s Burger. fiyat ve lezzet olarak komşusu Burger Story’yi andırıyor
ikincisi bahçelievler 6. caddede The Bigos. hamburgerlerini sitede adı geçen diğer işletmelere kıyasla zayıf buluyorum ama diğer tabakları deneyenleri kesinlikle memnun bırakacaktır (ben Quesadilla ve kajun baharatlı tavuktan hoşlanıyorum) . mekanda içki mevcut olup fiyatlar gayet makuldür
Alca,
tavsiyeler için çok teşekkür ederim, bunlar çok değerli benim için. İkisini de listeme yazdım, en kısa zamanda gidilecek.
Selamlar
Oburcan
Burası eşimle benim çok gittiğimiz bir mekan, biftekte çok başarılı bir dahaki sefere onuda deneyin mutlaka ne az ne çok tam kararında sulu sulu pişiriyorlar, sahibi Armağan beyde özellikle güler yüzlü hoşsohbet ve her isteğinizi anında çözer. Ayrıca fiyatlarda makul bence herkese öneririm.
Özge,
tavsiyen için çok teşekkürler. Bir daha ki sefere mutlaka deneyeceğim.
Selamlar
Oburcan
ben senelerdir batıkentte oturuyorum, atlantis avm ilk açıldığından beri de sürekli takip ettim. Burası ilk açıldığı zamanlar gittiğimde vasattı. Etin kalitesi, lezzeti, pişirimi ve sunumu hiç iyi değildi. Yemeğimi yedikten sonra işletmeci beyfendi ile özel olarak görüştüm ve durumu izah ettim.
kalite düşüklüğünün aslında ocak-ızgara kalitesinden dolayı ileri geldiğini itiraf ettiler. İstedikleri kalitede bir sistem oturtamamışlar. Kibarca bana aynı seviyede bir menüyü ücretsiz olarak yeniden sunmak istediler, malum porsiyonlar doyurucu kabul edemedim ama bu jest bile ileride alınacak olan kalitenin öncüsüydü.
Geçenlerde tekrar gittim ve test ettik arkadaşlarla. sonuç şahaneydi. kalite ve lezzet aşırı bir şekilde artmıştı. Durumu anlattım ve beni hatırladılar. istedikleri sistem oturmuş ve şu an herkes memnunmuş.
Özet olarak ben de kendimce boğazına düşkün bir insanım. Günaydın burger house dışında heryeri denedim. gittiklerim arasında bir sıralama yaparsam ;
Mickey’s Burger
Burger Station
Burger Story
diyorum.
Gükhan,
yorum ve detaylı bilgi için çok teşekkür ederim. Afiyet olsun.
Selamlar
Açık ara en iyi ev işi hamburgerler.. hatta bir ev yapımı hamburger tutkunu olarak İstanbul’u da bu işin içine katabilirim. İlk açıldığından beri takip ettiğim mekan için bulunduğu bölge itibariyle fark edilemeyebilir / kapanır şeklinde endişelerim vardı. İş toplantılarını bile insanlar üzerinde farkındalık yaratsın diye Batıkent’e taşıyordum, gün itibariyle Oburcan’ın kulağına kadar gittiyse endişelerim yersiz hale gelmiş demektir. Lezzet için en iyisi olduğunu söylemiştim, işin ilginç tarafı muadilleri ile karşılaştırıldığında fiyat / hesaplılık olarak ta açık ara önde.. Oburcan bifteği mutlaka tatmalısın…. bu konuda d çok iddialı şeyler söylenebilir
)
Tamam Burger başka bir lezzet ama bence Türkiye’de işletmecilerin daha az maliyete daha fazla para kazanma yollarından biri olmuş durumunda. Şimdi normalde iyi bir köftecide köfte yeseniz 10-15 tl arası fiyata bir porsiyon köfte yiyebilirsiniz ama köfte porsiyonu buralarda 250 gramdır yani köfteye doyarsınız daha ucuzada ekmek arası köfteciler var 8-9 liraya çok iyi köfteciler olduğunu biliyoruzdur herhalde. Burgercilere gittiğinizde ise ortalama 100 gram köfteye 15-20 lira arası para veriyoruz menülü olunca 20-30 lira arası değişiyor en baba burgerci bile 100-160 gram arası köftesi. Yani miktar olarak daha az köfteye neredeyse 2 katı para ödeniyor aslında mekanların amerikan varı tasarımına ve sunuma para veriyoruz. Lezzetli mi lezzetli olabilir köftecilerde lezzetli … Ben bu yarı malzemeye iki katı para verdirtme olayı tamamen pazarlama başarısı….
Biz de denedik beğendik, canımız hamburger isterse aklımıza gelecek bir yer.
Volkan,
Afiyet olsun.
Selamlar
Sevgili Sapwn,
).
Önemli bir konuya temas etmişsin aslında. Şahsen ben de geleneksel tatlardan yanayım ve hiç bir hal ve şartta hamburgeri köfteye, pideyi de pizzaya tercih etmem (lafı gelmişken, bazı yerlerde lahmacuna “Turkish pizza” diyorlar ya güya tanıtabilmek adına… ne alakası var canım; birisi minimum malzeme ile yapılan son derece sade ama iyi yapıldığında inanılmaz lezzetli bir ustalık eseri diğeri içerisine envai çeşit malzeme doldurulan bir renk ve lezzet cümbüşü… Türk mutfağından herhangi bir şeyi bu pizzaya illa ki benzeteceksek bunun en uygunu açık ve yuvarlak yapılmış karışık karadeniz pidesidir ve oburcanın blogunda muhtelif yerlerde çok sayıda fotografları mevcuttur… hay aklıma şaşayım, ne yaptım ben yahu ??? 50 kere önüme bir pizza bir de karadeniz pidesi koysalar 50\’sinde de pizzaya elim varmaz; tercih, renk, zevk meselesi
Bu uzun dipnottan sonra yine esas meselemize dönecek olursak:
Yine de dürüst olmak gerekirse hamburger ve köfte de, pide ve pizza da aynı şey değil elbette. Ve kişilerine damak zevkine göre her tadın, her lezzetin değeri mutlaka ayrıdır.
Fiyat/başarı endeksine gelecek olursak:
Esnaf değilim, ama kişisel olarak her türlü pazarlama becerisine şapka çıkarırım. Piyasada çok ucuza basit hamburger satan mekanlar da mevcut, bildiğiniz köfteyi özel dekor edilmiş mekanlarda fahiş fiyatlara pazarlayanlar da. Nihayetinde herkesin müşteri profili kendine göre şekilleniyor ve iş yapıyorsa, tutulmuşsa sorun yok. Örnek vermek gerekirse, bizim iş yerine çok yakın herkesin sevgilisi bir mahalle pidecimiz var ve hafta için öğlen arası dolup taşıyor. Yanında içeceği ile birlikte 10 lirayı geçmeyen fiyatlarla (üstelik kullandığı eti temin ettiği yeri de biliyoruz) -iddia ediyorum- Ankara’da -sözgelimi Çardak gibi- bazı özel yerler dışında burada sunulan pideyi yapabilen yok (not: Adana’ları da çok güzel; Adana’yı ben bir Adana\’da yerim, bir de burada). Dediğim gibi, etraftaki hemen herkes burayı çok beğeniyor ama yer yer ve özellikle hafta sonları ailecek yemek yemeye aynı ve bazen de daha düşük çaplı lezzetlere buranın 2-2,5 katını ödeyeceğimizi (mekan ve tefrişat farkı oluyor bu kısmı) bildiğimiz yerlere kendi gönlümüzle gidiyoruz.
Sevgiler
sevgili oburcan’ın anlatımını ve resimlerini görüp de etkilenmemek mümkün mü:)
hafta sonu eşimle beraber gittik ve bu lezzeti tattık ve çok beğendik..
teşekkürler oburcan..
Serdar,
beğenmenize sevindim. Afiyet olsun.
Selamlar
oburcanı takıp etmeye basladım baslayalı cok hos lezzetler tattım.bu mekan ılk defa benım ıcın hayal kırıklıgı oldu. acıkcası ben begenmedım.burger veya mc’den daha ıyıler ama oyle abartılacak bıseyde goremedım.gunaydının filistin sokaktaki burgercısında hamurger yememınde bunda etkısı buyuk gunaydın bır yana dıgerlerı bır yana dıyorum
Ah Fatih,
Burger Station’ı beğenmemişsin, Günaydın Burger demişsin. 2 hafta önce Günaydın Burger maceram faciayla sonuçlandı. Burger kötü bile değildi, çook kötüydü. Burger konusunda zevklerimiz tutmuyor olabilir, Burger Station candır.
Selamlar
Oburcan
cok enteresan.ben 3 kere gıttım gunaydına .yanımda goturdugum arkadaslarım hamburgere bu kadar para verılırmı dıye kıvrandılar once ama hepsı parmaklarını yedıler.her gıttıgımde cok memnun ayrıldım. takıpındeyız reis
Teşekkürler Fatih. Öneri mekanlar varsa alabilirim.
her damak zevkıne hıtap edıyosun o yuzden degısık onerılerde bulunucam.gölbaşında bulunan ankara barosu lokalıne gıtmenı onerırım.ozellıkle hava kararmaya yakın gıdersen muhtesem bır manzarada aksam yemegını yıyebılırsın.yemekler orta sevıye ama kendını baska bır sehırde hıssedecegıne emınım,Ye-An adında bır pıdecı var bence ankaranın en guzel pıdesını yapıyorlar.3-4 şubesi var kesinlikle kazım karabekırdekıne gıtmelısın asıl ustaları orda.keçiören estergon kalesının ıcınde tandır yemenı onerırım cok guzel bır manzarada ortalama üstü bir yemek yiyeceksin.Bende henuz gıtmedım ama cukurambara sutiş açılmış istanbuldaki gibiyse muhteşem tatlıları mevcut en kısa zamanda gidicem.
Ankara barosuna herkesi alıyorlar mı? Ye An’ı bilirim. Estergon kalesini yazdım, gideceğim. Sütiş’e de gidemedim ama kahvaltısı iyi dediler. Denemek lazım. Çok teşekkürler
merhabalar,
tavsiyeleriniz son zamanlarda bana çok yol gösterir oldu.. ben de dayanamadım burger konusunu görünce kendi önerimi yazman istedim: bahçeli 2. caddede açılan big baker. açık mutfakta biz izlerken hazırlanan hamburger ekmekleri çok lezzetliydi özellikle. sizden bir incelemesini okumayı dört gözle bekliyorum.
Burcu,
Big Baker da listemde. Yakın zamanda gideceğimi umuyorum.Tavsiye için teşekkürler
Selamlar
Oburcan
Pingback: BURGER STATION – ANKARA | Yeme içme hakkında her şey
Gayet güzel. Günaydın Burger en lezzetlisi ama fiyat/performans düşünürsek Burger Station önde diyebilirim. Negatif yönlerini söylemem gerekirse;
1. Jack Daniels barbeque sosu yok. Kötü market ürünü kullanıyorlar.
2. Taneli hardal istedim varmış arşivde ama küçük yuvarlak sos tabağında 4gr getirdiler yemeğe kıyamadım. Soslarda cimrilik yapıyorlar.
3. Alkol yok.
4. İkram çayları çok kötü.
Bunları hallederlerse rakipsiz olurlar diye düşünüyorum.
İki gün önce sonunda gitmek nasip oldu. İlk olarak dana bacon ve cheese yedim. Çok çok iyi. Köfte çok kaliteli ve bolca koydukları baconın tadı enfes. Ardından yarım station chef burger yedım. Sucuktan olsa gerek tadı fazla baharatlı geldı. Kalıtesı guzel. Son olarak da cheese steak yedim. o da fena degıldı ama bekledıgım tadı alamadım.
Big bang ile kıyaslamak cok dogru olmaz bence. ıkısının de tadı ve sunumu apayrı. Fakat saf et olarak kıyaslarsak burger station bir adım daha önde. Kullandıkları himalaya tuzu da bu lezzeti olumlu yönde etkiliyor. Ekmek ve fiyat olarak ise bence big bang öne cıkıyor.
İlk kez gıdecek olanlara tavsıye kesınlıkle dana baconlıdan sasmayın. Acık ara menudekı en lezzetlı burger.
Selamlar.
Can,
Afiyet olsun. Yorum icin tesekkur ederim.
Selamlar
Oburcan
Sevgili Oburcan.
Bifteği atlaman çok talihsiz olmuş. Köftedeki aşırı baharattan ve sucuk modundan hiç hoşlanmamıştım. Yorumlara ve yazına bakınca tekrar uğramak gerek diye düşünüyorum. Umarım 2. hüsran olmaz. Big Bangden önde gören arkadaşlar dahi var. Barbeques de orta az pişmirme talebime boş boş bakmışlardı. Gelen hamburgerin ise tutulacak tarafı yoktu. 1 saat oturduk ve bizden başka kimse gelmedi. İlk üçe girmesi şok etti beni. Tekrardan klavyene sağlık.
yorum için teşekkürler Okan,
bak bakalım 2. sefer nasıl olacak. Umarım aradığın lezzeti bulabilirsin.
Selamlar
Oburcan
menü yenilenmiş, muazzam olmuş
Bu akşam yurtdışından gelen yakınlarımla gittim. Benim için çok büyük bir hayal kırıklığı oldu.
- Menü değişmiş. Yeni menüdeki fiyatlar, eski menüde içecek dahil fiyatlarla aynı. Kola da 4 TL olarak belirlenmiş. Açıkçası alışveriş merkezi içinde yer alan bir mekanda hiç bir değer katmadıkları kola fiyatının yüksekliği bana çok saçma geliyor. Alt katta 1 lira olan kola üst katta 4 TL olması hoş değil. Değer kattıklarını düşündükleri burger vs. olsa bir nebza anlaşılabilir.
- Burger ekmekleri bitmiş ve “alt kat”tan sıradan bir ekmek ile burgeri yapmışlar. Büyük problem. Üstelik ekmek bayattı. Keşke en başta bunu söyleselerdi..
- Burger çok sıradandı. Burger King ya da MC Donalds’tan tek farkı biraz daha kalın olmasıydı. Oldukça kuru ve lezzetini kaybetmiş. Misafirlerimin yanında beni çok utandırdı.
- Menüde yazmasına rağmen, karamelize soğan yoktu. Misafirlerimin yanında yine ses etmedim ama resmen kazıklanmış gibi hissettim.
Big Bang ‘den daha iyi diyenler olmuş, kesinlikle yanına bile yaklaşamaz. Hem kalite hem de fiyat anlamında. Kesinlikle tavsiye etmiyorum.
Eski menüdeki fiyatlarla aynı derken, içecek hariç aynı. Yani kafadan 4 TL en az zam gelmiş her şeye.
Ömer selam,
kötü bir deneyim yaşamanıza üzüldüm. Ama bazı görüşlerine katılmadığımı beliertmek isterim.
- Kola fiyatları her yerde değişkenlik gösteriyor ama alt dediğin yer marketse doğru bir yaklaşım olmaz. Bu tarz yerlerde 3 TL’nin altında kola bulmak mümkün değil
- EKmek konusunda haklısın. Eğer kendi ekmekleri bittiyse ve dışarıdan ekmek alınmışsa sipariş aşamasında bunun size söylenmesi lazımdı
- Burger konusunda yağ miktarının azaldığını tahmin ediyorum. İyi bir burger için yağ oranı %20 civarında olmalı, aksi halde dediğin gibi köfte kuruyabilir
- Karamelize soğan konusundan emin olamadım, keşke yerken söyleseydin, hemen müdahale edilebilirdi
Selamlar
Oburcan
Oburcan selamlar,
Yorumlar için teşekkürler. Kola konusu tamamen kişisel fikrim, daha önce de belirttiğim gibi ve sadece buraya özel değil. Buraya özel olan, fiyat artırımında bunu kullanmaları.
Ekmek konusunda ve burgerle ilgili diğer yorumlarımı hesabı ödedikten sonra işyeri yetkilisine de belirttim, “ekmeğimiz bir saat önce bitti, keşke bizim ekmekle deneseydiniz”den öte geçemedik.
Burgerde yağ azalmasının dışında etin tazeliği ve pişirme ile ilgili de ciddi çekincelerim var. Isırdığımda o yumuşak doku ve sulu tadı alamadım, gayet sıradan bir burger köftesi vardı.
Karamelize soğan konusunu da misafirlerimin yanında daha fazla huysuz durumuna düşmemek için ses etmedim, burgerden suratım düşmüştü zaten.
Bunun dışında, Mustafa Kemal Mah. deki Taze Kuru’yu denedin mi? onunla ilgili de yorumlarını merak ediyorum. Benim görüşüm, burger ekmeği, iç malzemesi, eti güzel ama köftesi tam olmamış, kimyon tadı aldım sanki. Kurutulmuş meyveler çok hoş.
Selamlar
Ömer
Ömer,
Taze Kuru’yu hiç duymamıştım. Not aldım, en kısa zamanda gideceğim.
Teşekkürler
Selamlar
Oburcan
Oburcan merhaba, burger station ile ilgili olumsuz yorumlara bir anlam veremedim. Sana güvenerek arkadaşlarımla gittik ve denedik çok memnun kaldık. Fırsat buldukça da diğer arkadaşlarımı ve ailemi götürdüm. Her seferinde çok memnun kaldık. ilk zamanlarda eksikliklerle ilgili Arman Beyle görüşmüştük, doğrusu bu kadar kısa zamanda bu kadar yol alacağını tahmin etmiyorduk. Kendisini çok seviyoruz çok nazik, ilgili ve sıcak. ramazanda yer ayırtarak gitmemiz gerekti çünkü hiç boş yer yoktu üstelik genişletmişler fakat yeni kısım henüz açılmamşıtı önümüzdeki günlerde o kısım da açılır herhalde. sıralama yapmamı isterseniz favorim burger station, mickeys de fena değil fakat menülerinde aradığımı bulamıyorum, günaydın eskisi gibi tat vermiyor ad yapmış, burger story türk damak tadına uygun değil gibi et lezzeti damak tadıma uygun değil . Burger station sürekli kendini geliştirme halinde menülerini geliştirdikleri söylüyorlardı umarım bu çok sevdiğim yer mekanın genişlemesiyle lezzetini kaybetmez. Tavsiyen için teşekkürler Oburcan….
Seçil,
beğenmene sevindim. Burger Station benim de devamlı gittiğim ve zaman içinde gelişimini gördüğüm bir mekan. Ankara’da burger denince ilk adresimdir.
Selamlar
Oburcan
Merhaba Oburcan,
365 AVM’de burgerbreakfast adlı bir burger house açıldı, ev yapımı 140 ve 200 gramlık burgerler var. Denemeye değer, Orta pişmişi orta az pişmiş olarak geliyor bilgine
Selamlar,
Batuhan
Batuhan,
tavsiyen için çok teşekkürler. Derhal deneyeceğim.
Selamlar
Oburcan