Bir süredir Eskişehir’den yazı yazamadım, farkındayım. Ama sağolsun, arkadaşım Dilşad sayesinde harika bir keşif gerçekleştirdim.
Bekir Usta merkezi konumu ve yanında otoparkı ile ulaşımı çok kolay bir yer ama tabelasının olmayışı ilginç. Gördüğüm kadarıyla belli bir bilinirlik ve kalabalık çizgisini yakalamış ama yine de hak ettiği yerde olmadığını düşünüyorum. Bu açığı gidermek de bana düşüyor 
Bekir Usta Adanalı. 15 yıl önce Adana’dan Eskişehir’e çalışmaya gelmiş, zaman içinde çalıştığı mekanın sahibi olmuş. Her zaman işinin başında. Tam bir aile işletmesi şeklinde çalışıyor. Eşi ve 2 kardeşi de orada.
Barlar sokağında bulunan işletme dış cepheden bakıldığında içinde ne hazineler sakladığını belli etmiyor ama etrafa yayılan kokuya dikkat edenler ipucunu yakalayabilirler. Bu karlı günde harika bir görüntü yakaladım.
İç mekan 10 masadan oluşuyor. Soba ile ısınıyor. Dışarıdan gelince sobanın başında ısınmak gibi keyifli bir şey yok! Duvarlarda gazetelerde işletme hakkında çıkmış yazılar var.
Yakın zamanda bir tadilata gireceğini de söyleyelim. Küçük bir ocakbaşı yapılacak. Girişin tam karşısında duran tezgahta etler ve kebaplar görülüyor. Şimdi sadece aşağıdaki görüntü bile bize önemli bir ipucu veriyor. Adana kebabın yanında kuzu şiş mevcut. Kuzu şiş küşleme kısmından yapılıyor.
Adana ve kuzu şiş istedim, Adana ızgarada. Yanında domates, soğan ve burada görülmeyen biberler közleniyor.
Ve tabi ki Adana’da kebabın vazgeçilmez yancıları. Domates ezme tam Adana usulü gözünüzün önünde yapılıyor.
Közlenmiş domates, biber ve soğan olmazsa olmazlardan.
Patlıcan salata da bu güzel başlangıca lezzet katmış.
Ve az sonra Adana ve yarım porsiyon şiş masada. Şekil güzel. Adana’da da böyle gelir. Pilav vs. ile tabak doldurulmaz. Sadece et ve lavaş. Etin yağıyla ıslanan lavaşın lezzeti en az et kadar güzel. Adana kebap kuzudan yapılmış elbette ve Adana’da yediklerim ayarında. Bekir usta yağ oranına minik bir ayar yapmış doğal olarak. Şiş ise yumuşacık. Terbiye edilmediği için etin tadına varıyorsunuz. Sadece üstünde pul biber, o kadar.
Eskişehirliler çok şanslı. Adanalı Bekir Usta, Adana’yı Eskişehir’e getirmiş. Sadece tadına baktığım Adana ve kuzu şiş değil, geçen defa yediğim ciğer şiş de enfesti. Ayrıca tavuk kanat, böbrek. bonfile de bulunuyor. Bence hepsi gönül rahatlığıyla yenebilir. Adana kebap 12 TL, şiş 16 TL.
[map id="4"]
Bekir Usta Adana Kebap
Doktorlar Caddesi
Akbank arkası
Eskişehir
Telefon : 222 – 221 50 47
oburcan@oburcan.com
Bir pazar Ankara’dan YHT ile gidilmeye deger mi?
Erdem,
bir PAzar Eskişehir’e gitmişken 2-3 yerde yedikten sonra dönmenizi tavsiye ederim.
Sevgiler
Oburcan,
Yazın, yediğimiz etler kadar enfes
Yolun düştüğünde yine bekliyorum. Hususi olarak düşürülmesi tercih sebebidir
Görüşmek üzere.
Teşekkürler Dilşad.
Sayende son zamanların en güzel keşfine imza attık. Haftaya Eskişehir
Selamlar
25 senemin geçtiği sokak burasını ilk açıldığından beri bilirim gariptir hiç burda bir şey yemedim ama çok daha salaş zamanlarından beri içinde oturan kişilerin tam tersi olması lezzetin iyi olduğunu gösteriyor bence
Bahtiyar,
Bekir ustayı tavsiye ederim,memnun kalacaksın.
Selamlar
2 gün önce, Eskişehir ziyaretimde 3 kişi bu mekana gittik.İyi ki de gitmişiz.Adana kebap ve şiş, tek kelime ile harika idi.Yancılarda güzeldi.Ne yalan söyleyeyim burada yediğim adana kebap Adana’daki Elem ve Şeyhmus’unkinden çok daha güzeldi.Şiş desen yine tek kelime ile harika idi sulu,lezzetli ve lokum gibi yumuşaktı.3 kişi, 3 tane 1,5 adana ve ortaya gelen et şişe yancılarla birlikte 75 TL.ödedik.Bu lezzete göre fiyatlar makul.
Oburcan,her ne kadar fazla yorum yazamasam da farklı illere gittiğimde siteni muhakkak ziyaret ediyorum.İyiki de varsın.Selamlar ve teşekkürler.Ankaragüçlü fatih yer tarifi için sana da teşekkürler.
Konuralp,
beğenmene sevindim,afiyet olsun. Takibin için teşekkürler. Mekan tavsiyelerin olursa beklerim.
Selamlar
Oburcan
Resimlere bakıp dayanamayınca soluğu lokantada aldık.Ancak umduğumuz gibi olmadı.Hijyen sıfır ve bu sunumun sadece size özel olduğunu anladık.Adana kebap vasattı.
Hilal Hanım,
Sanırım şanssız bir deneyim olmuş. Ancak mekanda düzenli olarak yiyen birisi olarak Oburcan’ın yazdıklarına imzamı atarım. Sunum ile ilgili kısma gelince közlenmiş biber, soğan, patlıcan üçlüsünü sipariş üzerine yapıyorlar. Ayrıca dürüm yerine porsiyon sipariş ederseniz görüntü daha zengin oluyor. Mekanı savunmak gibi bir gayem yok, ancak iyi bir yer olduğunu düşünüyorum. Hijyen ise göreceli bir kavram, çok fazla yorum yapmam doğru olmaz. Ancak çok titiz birisi olarak bugüne kadar herhangi bir sıkıntı ile karşılaşmadım.
İyi günler,
Malzemelerin sırasını karıştırdım ama yinede güzel oldu. Siteniz gayet başarılı teşekkürler..
eskişehirde adana kebap 4-5 yerde yedim ama adana degil adanaya benzetmeye çalışmışlar.adanada kebab ana yemek salatalar yanında gelir burda hepsi ayrı para bu fiyata 10 kişi yemek yer adanada
burası otopark yanında olan ve metrelik kebap yapan yer mi?
evet orası
Bugün denemeye gittik. Tek beğenmediğim yanı yanda gelen maydanozların arasında mini mini böceklerin gezmesi oldu sanırım iyi yıkanmamış. Onun dışında her şey temizdi. Size gelen yancılardan daha bile güzelini getirmişler bir közde sebze tabağı yapmışlar ben hayatımda öyle güzelini görmedim. Vejetaryenlere ızgara sebze diye sunulacak kadar dolu ve lezzetliydi.
Kebaba gelirsek 1,5 karışık istedik. Bir parça adana, bir şişi kuzu, 2 şiş ciğer geldi. Biz çok mideli adamlar olduğumuzdan doyduk ama daha fazlasına hayır demezdik hani. Yani porsiyonlar orta karar diyeyim. Lezzet ise çok güzel. Etler taze, terbiyesi kararında. 2 1,5 karışık ızgaraya, 2 kola ve bir sürü yancıya toplamda 50 lira verdik. Bu lezzet ve sunuma göre çok beğendik. Düzenli gideceğimiz adres oldu bir daha keisnlikle metrelik kebap isteyeceğiz.
Son bir not, hala anlayamadık ama servis inanılmaz hızlıydı. tüm yancılar ilk 5 dakikada, ızgaralarda sonraki 5 dakikada geldi. Masıl o kadar çabuk pişirip getirdiler hayret ettik.
Tavsiye ediyoruz.
Abi ocak ayında arkadaşımla bir iki bi’ şeyler içtikten sonra ne yesek diye düşünürken önünden geçtik mekanın. Hemen yazın aklıma geldi ve açıp bir daha kontrol ettim orası mı diye, sonra hiç düşünmeden girdik. İçerisi bence gayet titiz ve güzel dekore edilmiş, gayet hijyenik geldi. Daha siparişler alınmadan tüm mezeler masamıza getirildi. Ki bir kebapçıda benim için en büyük kıstas getirilen ikramlardır. Fiyat fazla olsun ama o mezeleri esirgemesinler düşüncesindeyim. Yeşillikler taze, mezeler gayet lezzetli iştah açıcı. Birer dürüm söyledik ve parmaklarımızı yedik resmen. Sonrasında birer de yarım söyledik. Üstelik mezeler bittikçe yenisi geldi. Bence fiyat/performans oranı 10/10 mekanın. Önümüzdeki hafta yine Eskişehir’e gidicem ve ilk durağım burası olacak. Geçen sefer olduğu gibi bu yazınım üstüne geldiğimizi belirticem. Teşekkürler yazı için:)
Barış,
beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun.Selamlar
Oburcan
Buraya 3-4 ay önceki son gidişimizde iki kişi için oldukça kallavi 78 lira gibi bir hesap ödedik. 2 kişilik karışık kebap, 2 kola, közde sebze, 2 künefe. Belirteyim 2 kişilik karışık dediğim bir tepsi kebap olacak kadar dolu ve zengin dğeildi. Öyle olsa fiyat makul olabilirdi. Daha ziyade 2 porsiyon karışık ızgara sunumu gibiydi. Hal böyle olunca fiyat çok yüksek geldi. Bir daha ne zaman gideriz bilmiyoruz. Yalnız lezzet halen çok güzel. Ayrıca künefeside bol peyniri ve hafif şekeriyle eskişehirde en beğendiğim künefe oldu. Fiyatlara biraz çeki düzen vermezlerse geleceklerinin çok parlak kalacağını zannetmiyorum ki genelde boşlar.