Çayyolu Balık’tan tanıdığımız ve sevdiğimiz Salih usta yine Çayyolu’nda kendi mekanını açmış. Haberi alır almaz istikamet Salih ustadır dedik ve ziyarete gittik.
Çayyolu’ndan Yaşamkent’e giderken Avrupa konutlarını geçtikten 200 metre sonra sağ tarafta 2 katlı bir binada yer alıyor. İç mekan ve bahçesi orta büyüklükte. Salih ustanın elinden çıkan mezeler dolapta sergileniyor. Meze çeşidi çok fazla değil. Bu demektir ki meze ile karnımızı doyurmak yerine fazla oyalanmadan balığa geçilecek.
Salatasız olmaz elbette. Salatanın malzemeleri taze. Fotoğrafın renkleriyle oynanmadı, domateslerin rengi orijinal. Meksika fasulyesi Salih ustanın imzası sayılır. Çayyolu Balık yazımda da bahsetmişim, bu kadar malzemenin içinde ne gerek var, hala aynı düşünüyorum ama gelene git demek olmaz, yedik elbette 
Lakin zeytinyağının gelişmesi lazım, kendini hissettirmiyor.
Girit peyniri biraz karışık geldi. İçinde ceviz, turşu, kırmızı biber. Burada da gerekli midir diye sormadan edemiyorum.
Turşu Salih ustanın eşi tarafından yapılmış. Gayet leziz.
Tereyağda karides çok başarılı. Lezzetli tereyağı ile karides daha da güzel bir hal almış.
Kalamar tava güzel kızartılmış. Ama tartar sosu o kadar güzel ki kalamarın önüne geçmiş desem yeridir. Sos böyle yapılır, bilmeyenler gelsin bir zahmet ve öğrensin.
Gelelim gecenin yıldızına. Palamut ızgara bence bu işletmenin imzası olabilecek kadar kuvvetli. Israrlarıma rağmen söylemediler ama bir sırrı olduğu muhakkak. Tam kararında pişirilmiş, gayet sulu. Lezzeti inanılmaz. Yanında salatası ile tek başına ziyafet bu palamut.
Tadımlık Karadeniz mezgit istedik. Mezgiti de beğendik.
Gecenin sonunda ikram olarak helva ve meyve geldi.
Salih usta yeteneklerini konuşturmaya kendi mekanında devam ediyor. O palamut aklımdan çıkacak gibi değil. Hazır balık sezonu gelmişken kaçırılmaması gereken bir fırsat. Hele biz Çayyolu ahalisi için daha da güzel. Ama en güzeli hesap gelince oluyor. Fiyatlar makul ötesi. Bu fiyatlara bu lezzetler kaçmaz. Deneyin, görün.
Notlar
- Haftanın 7 günü 11:00-00:00 saatleri arasında açık
- Kredi kartları geçerli
- Fiyatlar şöyle : mezeler 5-10 TL, ara sıcaklar 10-15 TL, balıklar 10-20 TL.
- Otoparkı mevcut
- Basamaksız girişi çocuk arabası ve tekerlekli sandalye için uygun
Ayabakan Balıkçısı Salih Usta
3001. Sokak No:11
Çayyolu Ankara
Telefon : 312 – 241 11 63
Foursquare : Ayabakan Balıkçısı Salih Usta
Mekanist : Ayabakan Balıkçısı Salih Usta
Şunu daha büyük bir haritada görüntüle: Ayabakan Balıkçısı Salih Usta
Balık mevsimi açılmışken, takipçiler için iyi bir değerlendirme olmuş. Palamut, kalamar ve karides çok iştah açıcı duruyor!
Mide Mühendiisi,
hepsi gayet güzeldi. Tavsiye ederim.
Selamlar
Oburcan
oburcan bu ayabakanın hikayesi nedir neredeyse her semtte bir ayabakan balıkçısı var bilgilendirirsen sevinirim
Ozan,
bildiğim kadarıyla Ayabakan balıkçısı balık toptancısı. Balıkları bol olduğu için yer yer lokanta da açıyorlar. Burada da ortak olduklarını düşünüyorum. ama mekanda Salih usta patrondur.
Selamlar
Oburcan
salih ustanın yeri ben salih kara ayabakanlarda geçmiş dönemlerde iş ilişkim vardı,şimdi mevcut yerimde yanlızım.kaliteli lezzetli menümüz uygun fiyat politikamızla sizleride aramızda görmekten onur duyarız.NOSTALJİ AYABAKAN SALİH USTANIN YERİ saygılarımla.salih kara
geçenlerde tesadüf eseri gördüm burayı eşimle beraber oturduk.neyiniz meşhur diye sordum mezeleri arasıcakları saydılar.balık olarakta palamut tavsiye ettiler.hayatta sevmem dedim servisteki arkadaş tandır palamut yapıyoruz çok güzeldir deneyin bi lütfen dedi.mezeleri ve arasıcakları yerken herşey yolundaydı finalde mutsuz olacagımı düşünüyordum.önyargı ilk defa bukadar pişman etti beni.bir palamut tandır geldi önüme size yemin olsun utana utana 2 ci porsiyonu istedim eşim ve ben parmaklarımızı yedik.demekki ustalık bu olsa gerek nasıl bir tat lokum lokum palamut tandır mutlak deneyin pişman olmazsınız.genel olarakta herşey mükemmeldi fiyatlar bedava resmen hizmet ikram çok iyiydi.insan evinin sıcaklıgında hissediyor kendini.böyle bir mekanı tesadüfen görmüş ve tanımış olmam bizim şansımız diye düşünüyorum.TEŞEKKÜRLER NOSTALJİ AYABAKAN SALİH USTANIN YERİ.en kısa zamanda görüşmek üzere KAZIM YILMAZ VE EŞİ
Kazım,
beğenmenize sevindim. Afiyet olsun.
Selamlar
Oburcan
Tartar sosu tarifini öğrenme imkanımız var mı?
Bahti,
ne yazık ki ben tarif vermiyorum, çünkü tarif konusuyla ilgilenmiyorum. Kendiniz gittiğinizde sorsanız daha iyi olur.
Selamlar
Oburcan
Merhaba, Balgat ta barış manço caddesinde manço balık evi var. Karışık balık kebabını kalamar tavasını sosunlar beraber tavsiye ederim, karışık balıkta özellikle mezgit sosla birlikte çok uyumlu olmuş. Eğer denerseniz yorumlarınızı merak ediyorum. Ancak mekan ve mezeler acısından zayıf.
Junn,
Manço balıkı çok duydum ama hala gidemedim. Listemde, mutlaka gideceğim.
Selamlar
Oburcan
Bu akşam gittik Salih Usta’ya ve ailece memnun kalarak ayrıldık. Sizin post’tan aklımda kalan palamut ızgara yemek niyetiyle gittik ama tazesi yokmuş. Öyle olunca biz de önerilere açık davrandık.Karides, levrek ve hamsi yedik, hepsi de güzel hazırlanmıştı. Salata ve deniz börülcesini de beğendik.
Çocukların tabağını onların hoşuna gidecek şekilde hazırlamaları ebeveyn olarak gönlümüzü fethetti. Fiyatlar hakikaten makul. Mutlaka tekrar gideceğiz.
Banu,
beğenmenize sevindim. Afiyet olsun
Selamlar
Oburcan
Palamut ızgara, karides, isli balık, deniz börülcesi, ahtapot salata…
hangi birisini daha çok beğendiğimi ayırt edemedim, hepsi birbirinden lezzetliydi.
mekanın mutfağı izlemeye açık olduğundan hijyene verilen önemi farkedebiliyorsunuz.
ayrıca ambians gayet şık, samimi. tüm bu artıların üstüne okkalı bir hesabı göze almışken gelen adisyon memnuniyetimizi 2 ye katladı.
işletmeye sonsuz teşekkürler. ilk fırsatta bu zevki tekrar tatmak için fırsat kolluyorum.
menü gayet zengin, mezeleri 10 numara. tavsiye ederim.
çok güzel bir mekan, yemekler çok iyi, fiyatlar uygun ancak canlı fasıl olursa daha cazip olur.