Monthly Archives: Mart 2012

CİMBOMLU MEŞHUR SÖĞÜŞÇÜ – İZMİR – KUTLU SİNGİL

Posted on 31 Mart 2012 by oburcan

Söğüş nedir, neye denir? Kuzu kelle’den yapılan söğüş, kellenin usulünce terbiyelenip, kıymetli etlerinin ayıklanması ve bu işe mahsus pidenin arasına maydanoz, roka, soğan, domates ve her nevi baharat ile doğranması ile vücut bulur.  Bu pek muteber gıdaya ulaşabileceğiniz yer ise … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in İzmir, Uncategorized | 4 Comments

ÇAĞDAŞ BÜFE – İZMİR – KUTLU SİNGİL

Posted on 30 Mart 2012 by oburcan

İngilizce’de ‘landmark’ denilen, bizimse buluşma noktaları olarak nitelendirdiğimiz kent mobilyaları vardır.  Ayasofya İstanbul’un sayısız kent mobilyalarından biriyken, Anıtkabir Ankara’nın sembol noktasıdır.  İzmir denince ise akla Konak meydanında, dikildiği günden beri durmadan çalışmakta olan Saat Kulesi gelir. Çağdaş Büfe için kent … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in İzmir, kahvaltı | 8 Comments

OBURCAN ANDROID UYGULAMASI

Posted on 26 Mart 2012 by oburcan

Dostlar, bugün özel bir gün. Oburcan’ın Android uygulamasının başlangıcı. 3 yıl önce başlayan yolculuğumuz bugünden itibaren farklı bir yola giriyor. Artık Oburcan cebinizde. Şimdilik mevcut sitenin aynısını göreceğiniz Android uygulaması ilerleyen dönemde daha  fazla özellik kazanacak ve her gün kullanacağınız, … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in Uncategorized | 10 Comments

PİLAVCI BEKİR USTA – ANKARA

Posted on 25 Mart 2012 by oburcan

Bekir Usta‘yı ilk defa gezmeyi seven bazı arkadaşların sabaha karşı foursquare check in’lerinde görmüştüm.  Geçen hafta açlığımın zirve yaptığı bir akşam aklıma düştü ve gecenin o saatinde kendime bir ödül verdim. Her gece saat 22 itibarıyla Bestekar ve Bülten sokaklarının … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in Ankara, Türk mutfağı | 18 Comments

DÖNERCİ HAKKI BABA – ANTALYA

Posted on 24 Mart 2012 by oburcan

Hakkı Baba, bildiğim kadarıyla Antalya dönercileri içinde en eskisi. Kuruluş 1924.  Artık 3. kuşak tarafından işletilmekte. Dıştan bakıldığında oldukça eski bir görüntü veren mekan içeride biraz daha yeni. Duvarlarda eski dönerlerin ve çalışanların fotoğrafları var. İçeride 10 masa mevcut.

Email
Share
Pin It
Posted in Antalya, döner, Uncategorized | 10 Comments

AYDIN MARKET(TOSTÇU İSMAİL) – ANKARA

Posted on 17 Mart 2012 by oburcan

Bilenler bilir, sanayi tostu benim için hassas bir konudur. Bu konuda daha önce 2 yazı yazdım ama her gelen ihbarı değerlendirerek değişik yerlerde değişik tostlar tatmayı da ihmal etmiyorum . Tostçu İsmail’in adını Bülent Kocaöz’den duydum. Fatih Bakkalı yazısına yazdığı … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in Ankara, ciğer, köfte | 23 Comments

KRİSTAL DÖNER VE YEMEK SALONU – KARS – ÜMİT CİNTOSUN

Posted on 13 Mart 2012 by oburcan

Kars’la ilgili yazmayı planladığım iki yazıdan ilkini Kristal lokantasına ayırıyorum.Yanlış hatırlamıyorsam burayı ilk kez Yol Üstü Lezzet Durakları programında görmüştüm ama yemeklerine dair hiç birşey aklımda kalmamıştı. Yolum Kars’ a ilk düştüğünde burayı buldum.Halen hangi sokakta olduğunu bilmiyorum ama bu lokantayı … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in döner, et, Kars, Türk mutfağı | 4 Comments

AYME KARADENİZ PİDE EVİ – ANKARA

Posted on 10 Mart 2012 by oburcan

Bu blogu takip edenler bilirler, Karadeniz’in ve Karadeniz mutfağının bende ayrı bir yeri vardır. Her ne kadar artık o tarafa gidemesem de yıllarca iş seyahatlerimde büyük küçük bir çok mekanda harika yemekler yeme fırsatım oldu. Tabi bu sevgimin oluşmasında bölge … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in Ankara, balık, ciğer, et, gözleme, kahvaltı, köfte, menemen, pide, Türk mutfağı | 28 Comments

CİĞER 63 OSMAN BABA’NIN YERİ – ANKARA

Posted on 04 Mart 2012 by oburcan

  Ciğer 63 Osman Baba’nın Yeri , Ankara’nın nevi şahsına münhasır mekanlarından bir tanesi, sebebini biraz sonra anlatacağım.   2. Geleneksel buluşma,toplaşma ve yeme günümüzde seçkin kadromuzla yerimizi aldık : Burak, Kutlu ve Oburcan Osman Baba dendiği vakit bilenlerin aklına ilk … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in Ankara, et, kebap | 10 Comments

01 ADANALI İSMAİL USTA’NIN YERİ – ANKARA

Posted on 03 Mart 2012 by oburcan

01 Adanalı İsmail Usta’nın Yeri, yeme içme sektörünün meraklıları tarafından iyi bilinen mekanlardan bir tanesidir. Yıllardır bilmeme rağmen yolumu düşüremediğim yerlerden bir tanesiydi. Ta ki okurlarımızdan Burak Ünal ve Kutlu Singil ile bir akşam yemeği yeme kararı alana kadar. Karar verildi, … Continue reading →

Email
Share
Pin It
Posted in Ankara, et, kebap | 15 Comments